Ang kuwarta para sa tinapay

Ang homemade bread ay mas matamis kaysa sa tinapay ng tindahan, at ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap, at mas mahal na mga sangkap.

Bilang isang tuntunin, ang kuwarta ay inihanda sa dalawang paraan: pampaalsa at walang paggamit ng lebadura, at maghurno sa oven o sa paggawa ng tinapay. Pagkatapos mag-eksperimento sa iyong sariling pagsubok ng tinapay, maaari mong lutuin ang produkto ayon sa resipe ng iyong kumpanya, ngunit maaari mong gamitin ang mga napatunayan na teknolohiya mula sa listahan sa ibaba upang makuha ang iyong kamay sa panaderya.

Bezdruzhevo tinapay kuwarta sa bahay

Ang recipe para sa tinapay na inihanda nang walang lebadura, gamit ang rye at trigo harina ay isang mahusay na pagpipilian para sa talagang kapaki-pakinabang na pagluluto sa hurno. Ang mga tagahanga ng mga likas na produkto ay nalulugod sa kalidad ng naturang produkto.

Mga sangkap:

• rye harina ng magaspang paggiling - 195 g;
• buong harina ng trigo - 145 g;
• kefir - 510 ml;
• ghee - 25 ml;
• soda - 5 g;
• asin - 5 g;
• Oat flakes - 25 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang parehong mga varieties ng harina, idagdag ang soda sa asin, ibuhos kalahati ang dami ng kefir, pagkatapos ay ihalo at ipasok ang tinunaw na mantikilya.
2. Simulan ang paghahalo ng kuwarta, unti-unting pagdaragdag ng kefir.
3. Ang tapos na kuwarta ay inilatag sa baking paper, form sa isang tinapay ng nais na hugis, budburan ng mga natuklap na oats at maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras.

Recipe para sa lebadura kuwarta para sa tinapay sa hurno

Bago ka gumawa ng kuwarta para sa tinapay, piliin ang tamang grado ng harina. Ang premium na produkto, na ibinebenta sa mga tindahan, ay dinisenyo para sa pagluluto sa hurno at hindi angkop para sa mga produkto sa bahay. Para sa pagluluto ng ordinaryong puting tinapay , ang isang espesyal na "harina para sa panaderya" ay inirerekomenda, na nagbibigay ng isang mahangin ngunit bahagyang curd texture sa crumb.

Mga sangkap:

• harina - 855 g;
• gatas - 75 ML;
• asukal - 55 g;
• mantikilya - 35 g;
• langis ng gulay - 35 ML;
• dry yeast - 10 g;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Ang lebadura ay dapat na dissolved sa bahagya mainit at sweetened tubig.
2. Matunaw ang natunaw na mantikilya gamit ang lebadura solusyon, idagdag ang gatas at ang natitirang asukal.
3. Paghaluin ang masa na may kalahating kilo ng harina at, unti-unti ang pagmamasa ng kuwarta, idagdag ang lahat ng natitirang lakas ng tunog.
4. Knead ang kuwarta, bumuo ng isang tinapay at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras.
5. Inihanda ang kuwarta sa isang layer, balutin ang mga gilid, bumuo ng isang tinapay na katumbas ng laki ng napiling baking dish at ilagay ang tinapay, itatabi ito sa isang tahi.
6. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya, at pagkatapos ay ibabad ang hinaharap na tinapay sa init para sa isang oras.
7. Pagkaraan ng ilang sandali, ipadala ang tinapay sa oven sa loob ng kalahating oras sa isang temperatura ng 210 degrees.
8. Tapos na tinapay cut at subukan lamang pagkatapos ng ganap na paglamig.

Ang kuwarta para sa tinapay sa gumagawa ng tinapay

Ang mga nagmamay-ari ng mga panaderya sa proseso ng pagluluto sa pagluluto ay hindi tumatanggap. Kapag naghahanda ng tinapay, ang kanilang pangunahing gawain ay ang tamang pagsukat sa mga sangkap at mga produkto ng pag-load sa mga yugto, ayon sa recipe. Hindi madali, di ba?

Mga sangkap:

• tubig 330 ML;
• langis ng gulay - 85 ML;
• asukal - 55 g;
• asin - 10 g;
• harina - 955 g;
• lebadura - 10 g;
• sibuyas - 35 g.

Paghahanda

1. Ang mga may balat na mga sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay, idagdag ang langis ng halaman, asukal at asin.
3. Suriin ang sinangas na harina kasama ang lahat ng sangkap at idagdag ang lebadura.
4. Isara ang gumagawa ng tinapay at tukuyin ang programa na "Basic" na nagbibigay ng tinapay para sa 3 oras.
5. Pagkatapos ng apatnapung minuto, pagkatapos ng pangalawang pagmamasa, idagdag ang langis ng halaman at mga pritong sibuyas. Pagkatapos makaraan ang proseso, payagan ang natapos na tinapay upang palamig kaagad sa basket ng device.