Chocolate glaze - ang pinakasimpleng mga recipe para sa dekorasyon na dessert

Ang chocolate glaze ay magagawang palamutihan at ibahin ang anyo ng anumang dessert. Sa unang sulyap ay maaaring mukhang mahirap na maghanda, ngunit hindi talaga ito ang kaso. Mayroong iba't ibang mga opsyon para sa paggawa ng masarap na dekorasyon, ang lahat ay makakahanap ng isang pagpipilian para sa kanilang sarili.

Paano gumawa ng chocolate icing?

Kung paano matunaw ang tsokolate para sa glaze ay isang tanong na interes sa lahat ng taong magluluto ng palamuti na ito sa unang pagkakataon. Ang mga rekomendasyon na ibinigay sa ibaba ay makakatulong upang makayanan ang gawain nang ganap at gumawa ng tunay na obra maestra.

1. Ang tsokolate ay mas mainam para sa pagtunaw, gamit ang isang paliguan ng tubig. Kung balewalain mo ang patakaran na ito at subukin itong direkta sa paglipas ng apoy, may panganib na babawasan ito.
2. Ang mga pagkaing kung saan pinainit ang tsokolate ay dapat na ganap na tuyo.
3. Kung nais mong makakuha ng isang napakatalino glaze, kailangan mo upang magdagdag ng mantikilya sa ito.
4. Upang kumislap ay hindi tiklop at hindi naghihiwalay, kailangan lamang ng isang uri ng tsokolate.
5. Kung ang icing ay naiwan, maaari itong maging frozen, at pagkatapos ay matunaw sa isang paliguan ng tubig at magamit muli.

Madilim na chocolate glaze - recipe

Ang salamin ng mapait na tsokolate ay perpekto sa iba't ibang dessert. At sa tulong niya maaari kang magluto ng mahusay na mga homemade sweets. Upang magawa ito, itatwa lamang ito sa mga pinatuyong aprikot, prun o mani at naghihintay para sa buong pagsasagawa nito. Ang tsokolate para sa mga ito ay mas mahusay na gamitin ang mapait na walang iba't ibang mga additives.

Mga sangkap:

• gadgad ng mapait na tsokolate - 150 g;
• granulated asukal - 100 g;
• kulay-gatas 20% taba nilalaman - 250 g.

Paghahanda

1. Ang asukal ay may lupa na may kulay-gatas, na pinaghalong mabuti, inilagay sa isang maliit na apoy at dinala sa paglusaw nito.
2. Idagdag ang gadgad na tsokolate at maghintay hanggang sa matutunaw din ito.
3. Alisin ang masa mula sa apoy, gumalaw pa rin hanggang sa makapal.
4. Ang dark chocolate glaze ay agad na inilalapat sa dessert.

Milk chocolate frosting

Ang chocolate cake glaze, na ipinapakita sa ibaba, ay nagiging isang kulay-kapeng kayumanggi na kulay. Kung nais mong makakuha ng isang mas madidilim na masa, maaari kang magdagdag ng kakaw sa asukal. Pagkatapos ang kulay ay magiging mas madidilim, at ang lasa ay magiging mas puspos. Kung nais, ang glaze ay maaaring lasa sa vanillin.

Mga sangkap:

• gatas na tsokolate - 100 g;
• gatas - 60 ML;
• buhangin ng asukal - 50 g.

Paghahanda

1. Matunaw ang tsokolate.
2. Ibuhos sa gatas.
3. Sa isang mababang init, dalhin sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng asukal, pukawin at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa nais na densidad.

White chocolate glaze

Ang puting tsokolate para sa cake ay handa at mabilis. At ang tsokolate ay natutunaw na mabuti, ito ay nahuhulog sa maliliit na piraso at pinainit ng eksklusibo sa isang paliguan ng tubig. Ito ay isang pangunang kailangan para sa naturang isang maselan na produkto. Ang handa na glaze ay dapat ilapat agad sa produkto habang mainit pa rin.

Mga sangkap:

• gatas - 50 ML;
• tsokolate puti - 200 g;
• pulbos na asukal - 180 g.

Paghahanda

1. Ang tsokolate bar ay nasira sa maliliit na piraso at natunaw sa isang mangkok na itinakda sa isang paliguan ng tubig.
2. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa pulbos na asukal, ihalo nang lubusan at ibuhos ang halo sa tinunaw na tsokolate.
3. Gumalaw hanggang sa isang uniporme, makapal na masa ay nakuha.
4. Ibuhos ang natitirang gatas at matalo ang halo na may isang taong magaling makisama.
5. Ang puting chocolate glaze ay agad na inilapat sa cake habang mainit pa rin ito.

Ang tsokolate at butter glaze

Ang chocolate at oil cake glaze ay makintab at mukhang mahusay sa lahat ng mga dessert. Kung ang masa ay masyadong makapal, ang ilang mainit na tubig o gatas ay ibinubuhos sa ito. Ng mga ito ng mga sangkap ay hindi magkano magpakinang, na kung saan ay sapat na upang masakop ang isang cake na may diameter ng 24-28 cm.

Mga sangkap:

• gatas na tsokolate - 100 g;
• mantikilya - 50 g;
• inuming tubig - 20 ml;
• kakaw pulbos - 30 g.

Paghahanda

1. Ang tsokolate ay natunaw sa anumang maginhawang paraan.
2. Sa mainit na masa, idagdag ang langis, kakaw at lubusang ihalo.
3. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig, pukawin at ilapat ang chocolate icing sa cake.

Chocolate at milk frosting

Ang chocolate and milk chocolate cake ay ang pinakamadaling ihanda. Tanging ito ay kinakailangan upang gamitin ang mataas na kalidad na tsokolate, kung hindi man ang produkto ay maaaring hindi lamang matunaw. Ilapat ang glaze na ito sa keyk ay dapat na agad mainit, pagkatapos ay ang ibabaw ay magiging mas kahit na, at ang cake ay karagdagang pinapagbinhi.

Mga sangkap:

• madilim na tsokolate - 100 g;
• gatas - 50 ML.

Paghahanda

1. Ang tsokolate ay nasira sa maliliit na piraso, inilagay sa isang dry bowl at natunaw.
2. Ibuhos sa gatas at pagpapakilos, tumayo sa isang paliguan ng tubig, hanggang sa maging homogenous ang masa.

Ang tsokolate at cream glaze

Ang tsokolate at cream glaze ay isang mahusay na solusyon para sa pagpapaganda ng homemade delicacy. Nagmumula ito ng banayad at mahangin at sa kaayusan nito ay kahawig ng ganache. Mahusay din ito para sa pagpapaganda ng iba pang mga dessert. Ang mahalagang punto sa kasong ito ay ang tamang pagpili ng cream. Dapat silang sariwa at ang kanilang taba na nilalaman ay hindi dapat mas mababa sa 35%.

Mga sangkap:

• puting tsokolate - 100 g;
• mantikilya, natural - 40 g;
• cream mataba - 3 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang tsokolate ay inilalagay sa isang mangkok at natunaw sa isang paliguan ng tubig.
2. Idagdag ang langis at pukawin hanggang dissolves ito.
3. Whip ang cream sa nais na density, maingat na ilagay sa chocolate mixture at pukawin.
4. Ang paggamit ng isang bag ng kendi o isang normal na packet na may tip na tip, inilalapat ito sa cake. Ang glaze ay perpekto para sa streaks ng puting tsokolate at cream.

White chocolate glaze para sa make-up pops

Ang mga cock-pop ay naging mas popular sa kani-kanina lamang. Ang mga maliliit na cake na ito sa isang stick ay angkop sa anumang pangyayari, at lalong lalo na mabilis silang lumipad sa isang party ng mga bata. Ang makulay na kulay na gawa sa puting tsokolate ay gagawing mas kawili-wili ang mga dessert na ito. At na ito ay lumabas na homogenous, ang mga dry component ay dapat na sieved.

Mga sangkap:

• puting tsokolate - 4 tbsp. kutsara;
• pulbos na asukal - 4 tbsp. kutsara;
• trigo harina - 4 tbsp. kutsara;
• gatas - 4 tbsp. kutsara;
• mantikilya 82.5% taba nilalaman - 50 g.

Paghahanda

1. Ang mga pinaghalong tuyo ay magkakahalo.
2. Ang gatas ay nakalagay sa isang plato, ang langis ay idinagdag at dinala sa paglusaw nito.
3. Idagdag ang tsokolate at pukawin.
4. Sa natanggap na timbang ay unti-unting pumasok ng halo ng harina at mabilis na gumalaw upang hindi magkaroon ng mga bugal.
5. Idagdag ang dye at dalhin ito sa isang pagtakpan sa isang mababang init, alisin ang tsokolate glaze mula sa plato at, na may pare-pareho ang pagpapakilos, cool down sa 30 degrees.

Mirror glaze ng puting tsokolate

Ang recipe ng chocolate glaze, na iniharap sa ibaba, sa unang sulyap ay maaaring mukhang masyadong kumplikado. Sa katunayan, ang lahat ay mas simple. Ang gayong gayak, kahit na ang pinakasimpleng biskwit, ay magiging isang kanais-nais na obra maestra. Ilapat ang glaze sa cake ay dapat kaagad pagkatapos pagluluto, hanggang hindi pa ito pinalamig.

Mga sangkap:

• tubig 80 ML;
• puting tsokolate - 180 g;
• pinong mala-kristal na asukal - 180 g;
• gelatine - 20 g;
• glucose syrup - 180 ml;
• condensed milk - 120 g;
• titan dioxide - 10 g.

Paghahanda

1. Ang gelatin ay ibinuhos na may isang maliit na halaga ng tubig, naiwan para sa pamamaga ng isang kapat ng isang oras.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng titan dioxide, asukal at asukal sa syrup.
3. Ilagay ang lalagyan sa isang plato, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, minuto 2.
4. Alisin ang lalagyan mula sa apoy, idagdag ang condensed milk na may tinadtad na tsokolate at pukawin hanggang dissolved.
5. Ibuhos sa namamaga gelatin.
6. Ang lahat ng ito ay pinalo sa isang taong magaling na panghalo at kung kinakailangan, ang isang tinain ay iniksyon.
7. Kaagad, ang salaming salamin ng tsokolate ay inilalapat sa ibabaw ng dessert.

Chocolate donut glaze

Ang chocolate glaze na gawa sa tsokolate at mantikilya ay inihanda hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madali at simple. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga sangkap ng kalidad at matunaw ang mga ito. Maaari mong gawin ito sa isang paliguan ng tubig, o maaari mong gamitin ang microwave oven. Upang mas mabilis na magamit ang mga sangkap, kailangan munang durugin.

Mga sangkap:

• tsokolate natural na mapait - 100 g;
• mag-atas ng langis - 25 g.

Paghahanda

1. Ang tsokolate na may mantikilya ay natunaw sa isang paliguan ng tubig.
2. Sa isang mainit na dazzle dunk donuts.