Ang matagumpay na pag-icing ay hindi lamang magpalamuti ng cake sa bahay, ngunit bibigyan din nito ang panlasa ng karagdagang pagka-orihinal. Partikular na popular at in demand na mga produkto sa ilalim ng tsokolate patong. Tungkol sa kanya, makikipag-usap kami ngayon at sasabihin sa iyo kung paano iayos nang tama ang chocolate icing.
Chocolate glaze para sa dark chocolate and milk cake - recipe
Mga sangkap:
- buong gatas - 6 tbsp. kutsara;
- madilim na tsokolate - 195 g.
Paghahanda
Upang makintab nang walang pagdududa, kinakailangan na lumapit nang responsable sa pagpili ng tsokolate. Hindi ito dapat maglaman ng anumang mga banyagang impurities sa komposisyon nito, at din ay walang karagdagan ng mani, pasas at iba pang mga fillers. Samakatuwid, bago ka bumili ng tsokolateng bar sa tindahan, suriin ang mga sangkap sa package.
Upang maihanda ang glaze i-break namin ang tsokolate sa maliit na hiwa at ilagay ito sa isang angkop na maliit na mangkok o hapunan, ibuhos ang gatas sa ito at ilagay ang lahat sa isang paliguan ng tubig. Ipagpatuloy ang pagpapakilos sa masa hanggang sa ganap na matunaw ang mga hiwa ng tsokolate at ihalo ang gatas hanggang sa uniporme.
Bago magpatuloy upang masakop ang mga produkto na may chocolate icing, pinalamig namin ang mga ito bago sa refrigerator. Ito ay medyo mapabilis ang proseso ng hardening ng patong at kaya maaari kang makakuha ng isang thicker layer ng ito. Habang mainit at likido ang glaze, pinupuno namin ito ng cake at mabilis na kumalat sa isang kutsara o silicone brush.
Chocolate glaze para sa chocolate cake at gatas - recipe
Mga sangkap:
- buong gatas - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 170 g;
- puting tsokolate - 380 g.
Paghahanda
Ang tsokolate na frosting ay mukhang napakahusay sa puting tsokolate. At maraming mga dekorasyon sa ibabaw na ito ay mukhang mas kahanga-hanga at kaakit-akit. Sa paghahanda ng mga naturang mga problema sa magpakinang ay dapat lumabas, maliban kung, siyempre, inaalagaan mo ang pagbili ng mga kalidad na hilaw na materyales. Upang ihanda ang magpakinang, tanging likas na puting tsokolate (hindi mabubulok) ang gagawin. Tulad ng sa nakaraang recipe upang matunaw ito, kami ay sa isang paliguan ng tubig, na dati nasira sa piraso. Matapos ang likido ng tsokolate ay magiging likido, idagdag ang asukal sa pulbos na halo sa isang kutsarang gatas, ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos sa natitirang gatas, tanggalin ang masa mula sa paliguan ng tubig at punuin ito ng isang panghalo.
Inilapat namin ang puting icing sa cake nang mabilis, habang mainit pa rin ito.
Chocolate glaze para sa tsokolate at cream cake - recipe
Mga sangkap:
- Cream taba nilalaman ng 15% - 90 ML;
- madilim na tsokolate - 90 g.
Paghahanda
Ang prinsipyo ng paggawa ng glaze mula sa tsokolate at cream ay magkapareho sa unang recipe, ngunit sa halip ng gatas, cream ay ginagamit, na kung saan ay medyo maapektuhan ang mga katangian ng lasa ng glaze. Sa kasong ito, ito ay magiging isang maliit na mas malambot at sa parehong oras mas caloric. Ang nasira bar ng tsokolate kasama ang cream ay inilalagay sa isang bath ng tubig at pagkatapos na ang tsokolate ay unti-unti at ang mga sangkap ay halo-halong ibubuhos namin ang masa papunta sa cake at i-level ito.
Tsokolate at mantikilya cake glaze - recipe
Mga sangkap:
- mantikilya - 45-55 g;
- buong gatas o tubig - 20 ml;
- madilim na tsokolate - 90 g.
Paghahanda
Ang kinang sa langis ay nagiging mas puspos ng lasa at medyo naiiba sa proseso ng paghahanda. Sa una, pati na rin sa iba pang mga variant, inilalagay namin ang sirang tile sa isang maglimas sa isang paliguan ng tubig, pagdaragdag ng gatas, at ipaalam ito ng lubos na matunaw. Sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang mantikilya at dahan-dahan na iturok sa tinunaw na tsokolate, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makinis at pagkakapareho ay nakuha. Pagkatapos lamang nito maaari naming ilapat ang tapos na glaze sa ibabaw ng cake.