Alam ng bawat bata na ang paboritong pagkain ni Carlson, pagkatapos ng jam at sweets, siyempre - ay meatballs. Nagkaroon ng mga bola-bola mula sa pabo o mula sa iba pang karne ng karne - ang kuwento ay tahimik tungkol dito. Ngunit ang katunayan na ang mga naturang mga bola ng karne ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa "ang tao sa kalakasan ng buhay", kundi pati na rin sa maliliit na bata, sasabihin mo sa sinumang ina. At ngayon matututunan natin kung paano lutuin ang mga ito.
Bakbakan ng Turkey sa oven
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 1 kg;
- sapal sapal - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- Parmesan cheese - 100 g;
- tinapay mumo - 4 tbsp. kutsara;
- thyme (tuyo) - 1 kutsarita;
- perehil, dill - 1 bungkos;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- black pepper powder - tikman.
Paghahanda
Ang turkey fillet (walang balat) ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Idagdag sa pagpupuno ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at mga gulay, gadgad na kalabasa sa isang malaking kudkuran. Season na may asin at pampalasa. Sa natanggap na timbang ipasok namin ang pinong gadgad ng keso at tinapay na mumo . Maingat, sa loob ng hindi bababa sa 5 minuto, ihalo ang palaman, takpan ito ng food film at ipadala ito sa ref para sa isang oras.
Upang maiwasan ang paglagay sa mincemeat kapag panlililak, pana-panahong magbasa-basa ng iyong mga kamay sa malamig na tubig. Kumuha ng isang serving ng minced karne ang laki ng isang maliit na itlog, talunin ito ng mabuti at roll ito sa isang bola. Inilatag namin ang mga bola-bola sa isang baking sheet, pinahiran ng langis ng halaman, at ipadala ito sa isang preheated oven sa 210 degrees. Pagkatapos ng humigit-kumulang 10 minuto, binawasan namin ang temperatura sa 180, at sa mode na ito kami ay gumaling ng mga bola-bola mula sa pabo tungkol sa kalahating oras. Naghahatid kami ng namumulaklak na "koloboks", pagtutubig ng aming sariling juice, na nakahiwalay sa baking tray habang nagluluto.
Meatballs mula sa pabo ng minso sa multivark
Mga sangkap:
- Turkey mince - 700 g;
- kulay-gatas - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- lentils (green) - 1 multilevel;
- keso (solid) - 30 g;
- bawang - 4 ngipin;
- kulantro (lupa) - 1/2 tsp;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Kung ang mincemeat ay binili, ito ay mas mahusay na muli ipasa ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Idagdag ito sa isang itlog, kalahati ng makinis na tinadtad na bawang at kulantro. Solim, paminta. Lentils ay hugasan at halo-halong may tinadtad na karne. Pinapalitan natin ang mga bola-bola, itabi ang kanilang multivark at punan ang mga ito ng isang halo ng kulay-gatas at ang natitirang bawang. Ang bawat teatelku na itaas ay sinabunutan ng makinis na gadgad na keso. I-on ang "Quenching" mode para sa isang oras at kalahati, depende sa kung anong uri ng lentil ang gusto mo - mas mahirap o mas malambot. Ang pagkuha bilang batayan ng resipe na ito, ngunit wala nang pag-fill ng kulay-gatas, sa tulong ng isang multivariate posible na magluto ng mga bola-bola para sa isang pares ng mga turkey.
Mga bola ng Turkey na may bigas sa mushroom sauce
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- pabo mince - 600 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- kanin - 1/3 ng isang siglo;
- dill - 1 bundle;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Para sa sauce:
- champignons (sariwang) - 400 g;
- mga sibuyas - 1/2 piraso;
- sabaw ng manok - 1 item;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- puting dry wine - 1/4;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Mag-udyok ng tubig sa asin hanggang kalahati ang luto. Paghaluin ito ng minced meat, magdagdag ng makinis na sibuyas at dill. Solim, paminta at itago sa refrigerator. Samantala maghahanda kami.
Matunaw sa isang malalim na malalim na kawali at magprito hanggang ginintuang berdeng sibuyas. Dagdagan ito sa mga manipis na plates na mushroom, at nilagang, stirring, sa isang maliit na apoy para sa tungkol sa 5 minuto. Idagdag sa kawali at bahagyang pumasa sa harina. Kapag ang inihaw na karne, ibuhos ito ng kulay-gatas, alak at sabaw. Dalhin ang mushroom sauce sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy.
Nakukuha namin ang minced karne mula sa refrigerator, gumawa kami ng mga maliliit na bola-bola at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may sarsa. Palamig sa ilalim ng takip ng 20 minuto, hanggang luto.