Ang karne ng Soufflé ay maaaring lutuin nang hiwalay, o may iba't ibang mga additives. Souffle na ito ay madaling inihurnong, habang tumataas sa oven, at sa isang mas pandiyeta bersyon ay handa para sa isang pares.
Mga recipe na may paglalarawan kung paano magluto ng isang souffle meat na aming ibinabahagi pa.
Meat soufflé na may keso sa oven
Mga sangkap:
- grated parmesan - 2 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- tuyo mustasa - 3 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- Gatas - 1 1/3 ng item;
- itlog yolks - 4 piraso;
- itlog puti - 5 pcs .;
- cheddar cheese - 180 g;
- lupa karne ng baka - 300 g.
Paghahanda
Ang mga form para sa souffle ay smeared na may isang maliit na halaga ng mantikilya. Ang mga pader at sa ilalim ng mga porma ay sinabog ng Parmesan. Takpan ang mga form sa isang pelikula at ilagay ito sa freezer.
Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 190 degrees. Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa harina, mustasa , asin at bawang. Hayaan ang halo pigsa para sa isang ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa gatas, pagpapakilos patuloy upang bumuo ng isang makapal na sarsa. Inalis natin ang sarsa mula sa apoy.
Hiwalay na magprito ang palaman hanggang handa. Ihagis ang itlog yolks at idagdag sa sarsa ng gatas. Doon din namin ipadala ang grated cheddar sa tinadtad na karne.
Hiwain ang mga whites ng itlog hanggang sa matibay na taluktok. Ipinakilala namin ang air mass protina sa keso at karne na halo sa mga bahagi, patuloy at malumanay na pagpapakilos. Punan ang mga inihanda na mga hulma na may masa para sa isang souffle para sa 2/3, at pagkatapos ay ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven. Ang karne ng karne ng karne ay magiging handa pagkatapos ng 35 minuto.
Meat souffle sa microwave oven
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 250 g;
- mantikilya - 50 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Minced meat fry sa vegetable oil hanggang golden brown. Paghaluin ang mince ng harina at itlog yolks. Ang asin at paminta ay idaragdag sa panlasa. Ang natitirang mga puti ng itlog ay pinalo sa mga matitigas na taluktok at ipinakilala namin ang air mass sa karne. Inilagay namin ang souffle sa oil-lubricated na hulma at ilagay ito sa microwave para sa 15-20 minuto. Handa souffle ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
Kung nais, tulad ng soufflé sopas ay maaaring gawin sa isang multivariate. Ilagay ang hulma sa ibaba ng aparato at itakda ang mode na "Paghurno" hanggang 30 minuto.
Meat souffle steak para sa mga bata
Mga sangkap:
- manok mince - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- semolina - 2 kutsarita;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ang manok ay tinadtad ng mga itlog, mangga at gatas. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa halo at ikalat ang masa sa lubricated silicone molds. Nagluluto kami ng dietary souffle ng karne para sa isang pares sa isang double boiler, multivark o higit sa isang kawali na may tubig na kumukulo ng 20-25 minuto.
Paano magluto ng karne soufflé na may tuyo na karne?
Ang pinatuyong karne ay nagbibigay ng piquancy sa anumang ulam. Karaniwan, ang produktong ito ay madaling mahanap sa departamento ng supermarket, kung saan ibinebenta ang iba't ibang meryenda. Subukan ang orihinal na resipe na ito at hindi mo ito ikinalulungkot.
Mga sangkap:
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- tuyo karne ng baka - 115 g;
- bawang - 2 cloves;
- kalabasa pulp - 300 g;
- sabaw ng gulay - 1 1/4;
- asin, paminta - tikman;
- hard cheese - tikman;
- itlog puti - 5 mga PC.
Paghahanda
Kalabasa ng laman ng kalabasa hanggang malambot sa isang inuming sabaw ng gulay . Ang mga piraso ng nakahanda ay pinaghalo sa isang blender. Pinaputol namin ang sibuyas at mantikilya sa mantikilya kasama ang bawang hanggang malambot. Idagdag ang durog na pinatuyong karne sa sibuyas. Ngayon pagsamahin ang kalabasa katas na may mga sibuyas, idagdag ang whipped itlog puti sa isang matapang na bula at kumalat ang pinaghalong ibabaw ng langis form. Ilagay ang souffle sa isang preheated oven para sa 200 degrees para sa 10-12 minuto. Sa dulo ng pagluluto, isablig ang ulam na may gadgad na keso.