Ang mga mushroom ay isang unibersal na sahog na magkakasama na pinagsasama ang iba't ibang uri ng mga produkto. Maaari silang maubos ng sariwa, pritong, inatsara, frozen at kahit tuyo. At isasaalang-alang namin ngayon kung paano magwelding ng isang mayaman, mabangong sopas na ginawa mula sa mga mushroom na kagubatan.
Cream ng sopas na kabute
Mga sangkap:
- sariwang honey agarics o mushroom - 320 g;
- patatas - 65 g;
- sibuyas puting sibuyas - 45 g;
- inuming tubig - 510 ml;
- cream low-fat o gatas - 210 ML;
- mantikilya - 5 g;
- pampalasa - tikman;
- sariwang gulay - kung ninanais.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay naproseso, hinugasan at pinakuluang sa loob ng 20 minuto. Ang mga patatas ay nalinis, pinutol sa mga piraso at malambot na niluto sa isa pang mangkok, pinupuno ng tubig. Sa sibuyas, aalisin namin ang mga husks, i-cut ang mga ito sa mga cube at kayumanggi ang mga ito sa natunaw na mantikilya hanggang sa hitsura ng isang ginintuang kulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga tustis na tustadong honey, maingat na ihalo ang spatula at mag-udyok ng mga gulay para sa mga 20 minuto sa isang maliit na apoy. Magluto ng pritong patatas at litson sa mangkok ng blender, kumusta at ikalat ang mga mabangong patatas sa isang palayok ng sabaw, kung saan handa ang mga patatas. Lahat ng paghalo sa isang magkakauri estado, dalhin sa isang pigsa at alisin ang mga pinggan mula sa plato. Sa pinakadulo, ipinapakilala namin ang mainit na cream o gatas, panahon ng ulam na may pampalasa at maglingkod sa isang handa na sopas ng sariwang kagubatan mushroom sa talahanayan.
Ang recipe para sa sopas mula sa mga mushroom na kagubatan
Mga sangkap:
- frozen forest mushrooms - 340 g;
- Vermicelli thin - 40 g;
- patatas - 130 g;
- sibuyas - 55 g;
- Ang mga karot ay karaniwang - 45 g;
- sariwang dill - kung ninanais;
- pampalasa - tikman;
- filter na tubig;
- kulay-gatas para sa paghahatid;
- langis ng gulay - 10 ML.
Paghahanda
Upang maghanda ng masarap at mabangong sopas, ang frozen forest mushrooms ay inalis mula sa freezer nang maaga at ilagay sa isang pan na may tubig. Dalhin namin ang mga nilalaman sa isang pigsa, bawasan ang init, takpan ang talukap ng mata at pakuluan ng humigit-kumulang na 10 minuto. Tapusin ang mga tapos na mushroom ang ingay, at muli ang sabaw. Patatas ay nalinis, gupitin sa mga piraso at itinapon sa isang kumukulo na sabaw, podsalivaya sa panlasa. Samantala, ang mga proseso ng sibuyas ay makinis na pinutol at ipinadala sa isang kawali na pinainit ng langis. Susunod, ihagis ang mga kabute, ihalo at nilamasin ng 15 minuto, na sumasakop sa tuktok na may takip. Ang mga karot ay nalinis, putol-putol na mga straw at itinapon sa sopas. Itapon ang vermicelli, pukawin at lutuin ng tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos ay maingat na ilalagay ang inihaw na gulay, ihalo ito, ipagpapakain ang ulam na may pampalasa at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 10 minuto. Naghahatid sa talahanayan, pinupuno namin ang sopas ng mga mushroom ng kagubatan na may mga noodles na may kulay-gatas at magwiwisik sa kalooban na may tinadtad na dill.
Sopas na may mga ligaw na mushroom at tinunaw na keso
Mga sangkap:
- Sariwang kagubatan mushroom - 510 g;
- keso fused - 310 g;
- ang batang patatas ay 170 g;
- karot - 55 g;
- sibuyas puting sibuyas - 85 g;
- langis ng gulay - 20 ML;
- spices at dry bay leaf;
- sariwang gulay - para sa paghaharap;
- tubig na sinala - 2.5 liters.
Paghahanda
Nahugasan at naproseso na mga mushroom na kagubatan ay pinutol sa maliliit na piraso ng kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig at ilagay ang mga pinggan para sa 30 minuto sa kalan. Paminsan-minsan, inaalis namin ang bula mula sa bula at sa dulo ay idagdag ang asin sa sabaw.
Nang walang pag-aaksaya anumang oras, nililinis namin ang mga patatas, gupitin ito ng manipis na mga straw at ipadala ito sa palayok na may isang laurel. Ang mga proseso ng mga sibuyas na may karot ay tinadtad na pino at nagmamay-ari sa pinainit na langis. Sa lalong madaling malambot ang mga patatas, maingat nating ikinakalat ang pagpapakain ng halaman at dalhin ang sopas mula sa mga mushroom ng kagubatan sa isang pigsa. Pagkatapos ng pampalasa ng ulam upang tikman ang anumang pampalasa, ilagay ang gadgad na keso at pukawin hanggang sa ganap itong dissolved. Kumuha ng pinggan para sa mga 5-7 minuto at agad ibuhos ito sa plates, sprinkling bawat paghahatid na may tinadtad sariwang damo.