"Pagsali sa ilalim ng fur coat" - isang klasikong recipe

"Ang pagsali sa ilalim ng fur coat" ay isang tradisyonal na salad ng talahanayan ng Bagong Taon, na kilala sa maraming mga housewives kahit na mula sa panahon ng Sobiyet. Sa maraming taon, ang recipe ng ulam ay nagbago nang bahagya, pinabuting at modernong herring ay madalas na inihanda sa karagdagan ng iba't ibang mga sangkap: apple, cheese, itlog o asin na pipino. Tingnan natin ang ilang mga klasikong recipe para sa iyo, "Pag-aari sa ilalim ng fur coat".

Classic na modernong recipe "Herring sa ilalim ng fur coat"

Mga sangkap:

• Mga fillet ng herring na inasnan - 2 pcs .;
• patatas - 3 mga PC .;
• itlog - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• bombilya lilang - 1 pc .;
• mayonesa;
• apple green - 1 pc.

Paghahanda

Kaya, beets, patatas, karot at ang aking mga itlog, pakuluan hanggang handa, at pagkatapos ay cool at malinis. Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay sa mga cube, inilagay sa isang mangkok, ibinuhos ng tubig at magdagdag ng kaunting suka. Iwanan ito upang mag-agila para sa mga 15 minuto. Sa oras na ito, pinutol namin ang panghabi at pinutol ang mga fillet sa maliliit na piraso. Susunod, sinisimulan naming ilatag ang mga layer ng klasikong "Herring sa ilalim ng fur coat" sa ilalim ng ulam, na sinisira ang lahat ng bagay sa malaking grater. Unang tatlong patatas, pagkatapos namin ilagay ang herring nang pantay-pantay sa tuktok. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga sibuyas, takpan ang grated na karot, mansanas, itlog at beets. Iyon lang, ang klasikong salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" ay handa na!

Tradisyunal na recipe "Herring sa ilalim ng fur coat"

Mga sangkap:

• karot - 1 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• bombilya - 1 piraso;
• mayonesa - 180 ML;
• salted herring - 600 g;
• talim ng suka - 2 tablespoons. kutsara;
• itlog - 4 na mga PC.

Paghahanda

Ang bombilya ay nalinis, gupitin sa manipis na semirings at isabon ng suka sa loob ng 15 minuto. Ang fillet ng herring ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo, at ang mga itlog ay pinakuluang mahirap. Dagdagan naming babaan ang mga ito sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto, malinis at gumiling sa isang malaking ubas. Ang mga karot, beets at patatas ay niluto sa isang uniporme, nililinis at dinurog nang eksakto rin sa isang kudkuran. Kumuha ngayon ng isang magandang malaking ulam at ilagay ang unang layer ng pinakuluang patatas. Sinasaklaw namin ito sa mayonesa, inilalagay namin ang panghabi at ang pikselong sibuyas. Pagkatapos ay iwiwisik ang isang layer ng mga itlog, grasa na may mayonesa at pantay na ikalat ang mga karot at beet. Sa tuktok muli, grasa na may mayonesa at ilagay ang handa na salad para sa 30-60 minuto sa palamigan sumipsip. Bago maghain, palamutihan ang ulam na may limon, gulay at karot.

Ang tamang recipe para sa "Herring sa ilalim ng fur coat"

Mga sangkap:

• bahagyang salted herring - 2 pcs .;
• patatas - 3 mga PC .;
• bombilya - 1 piraso;
• beet - 2 pcs .;
• karot - 2 piraso;
• mayonesa sa bahay - sa panlasa.

Para sa dekorasyon:

• itlog yolks - 3 piraso;
• sariwang gulay.

Paghahanda

Ang patatas, karot at beets ay mabuti para sa minahan at pakuluan, ngunit pinakamahusay na maghurno hanggang sa luto sa alisan ng balat. Itinulak ang mga itlog, pagkatapos ay palamig, malinis at ihiwalay ang mga yolks mula sa mga protina upang palamutihan ang aming mga pinggan. Yolks gumiling sa isang kudkuran. Pinoproseso namin ang herring mula sa viscera, alisin ang balat, gupitin ang mga palikpik, ulo at buntot. Pagkatapos nito, hatiin ito sa tanggalan ng buto, alisin nang mabuti ang lahat ng mga buto. Pinutol namin ang isda sa maliit na cubes. Inihanda ang mga gulay na malinis at tatlong sa iba't ibang mga mangkok sa isang malaking kudkuran. Kami ay mag-alis ng bombilya mula sa husks at gupitin ang mga semirings. Ngayon sirain mo ito ng tubig na kumukulo at iwanan ito ng 15 minuto upang ang lahat ng kapaitan ay lumabas. Pagkatapos nito, sinimulan namin ang pagkalat ng mga layer ng salad sa isang plato: una ay tinadtad na mga fillet ng isda; ang ikalawang layer ay inilatag mga sibuyas at isang manipis na layer ng mayonesa; pagkatapos ay patatas, mayonesa, karot at beets. Sinasaklaw namin ito ng maraming mayonesa at magpatuloy sa dekorasyon ng yari na salad. Upang gawin ito, iwisik ang fur coat na may grated yolk, sariwang tinadtad damo at bulaklak mula sa pinakuluang gulay at itlog puti. Inilalagay namin ang aming ulam sa palamigan at itabi ito sa mesa sa susunod na araw.