Ang mga kahanga-hangang cephalopods ay matagal nang naging mga habitual na naninirahan sa aming mga talahanayan, bukod dito, ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay inangkop alinsunod sa aming mga tradisyon sa pagluluto at sa karaniwang mga sangkap. Tatlo sa mga adaptation na ito, nagpasya kaming ilaan ang artikulong ito.
Pinalampas na pusit na may bigas at itlog
Mga sangkap:
- pusit (walang mga tentacles) - 500 g;
- matalim na sausage - 40 g;
- pinakuluang bigas - 80 g;
- itlog - 5 pcs .;
- maliit na bilang ng mga pine nuts;
- parsley greens;
- pakurot ng paprika at asin sa dagat.
Paghahanda
Ang "Pipes" na pusit ay dapat na maingat na linisin ng mga pelikula bago maalis ang lahat ng mga insides. Hugasan natin ang hugasan na langis, at sinimulan natin mismo ang pagpuno. Sa gitna ng huli ay may pinaghalong mga bigas, sausage at mga itlog. Sa isang dry pan frying fry sa sausages, naghihintay para sa taba upang lasaw. Kumokonekta kami sa pinakuluang sausage bigas at durog na itlog. Panahon ng pagpuno sa paminton, tinadtad perehil at asin, at para sa pagkakahabi ng pagkakahabi sa isang maliit na bilang ng mga pine nuts.
Ang mga carcass ng pusit ay madalas na pinuputol, pinuno ng kanin at naayos sa base. Ang paghahanda ng pinalamanan na pusit ay upang ihaw sa kanila sa isang kasaganaan ng langis ng oliba bago pagpapaputi.
Pusit pinalamanan na may crab sticks at shrimps
Mga sangkap:
- crab sticks - 120 g;
- shrimps (pinakuluan, peeled) - 120 g;
- mayonesa - 40 g;
- Mga carcasses ng pusit - 4-6 piraso;
- hot sauce Tabasco;
- toyo - 30 ML;
- lemon juice - 30 ML.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng napalaya ang mga bangkay mula sa mga entrails, blancher sa kanila at palamig ang mga ito. Habang pinapalamig ang pusit, ihalo ang tinadtad na mga sticky crab na may mga hipon. Mula sa mayonesa, Tabasco, soya at limon juice, gumawa kami ng madaling refueling para sa seafood. Puno para sa pinalamanan na pusit! Ito ay nananatili lamang upang punan ang mga cavities sa carcasses at maaari mong subukan.
Pusit pinalamanan na may mushroom at keso
Mga sangkap:
- mushroom - 300 g;
- carcasses of squid (peeled, without tentacles) - 900 g;
- isang malaking sibuyas;
- isang sibuyas ng bawang;
- Ricotta - 150 g;
- sariwang bread crumb - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 30 g;
- kamatis katas - 50 g;
- puting alak - 30 ML;
- dahon ng perehil.
Paghahanda
Una, ikinakalat natin ang mga sibuyas 3-5 minuto at ilagay ang isang tinadtad na bawang na idikit dito. Matapos ang kalahati ng isang minuto namin mag-ipon mushroom at magprito ang mga ito hanggang sa ang sobra ng kahalumigmigan evaporates. Budburan ang grill na may harina, pagkatapos ay ibuhos ang isang halo ng alak na may tomato paste. Sa sandaling ang sauce ay mapapalabas, ihalo ito sa ricotta at breadcrumbs, punan ang pagpuno ng mga gulay at punuin ito ng pusit. Pag-aayos ng butas gamit ang isang palito, iwisik ang molusko na may harina at iprito sa isang kasaganaan ng langis ng oliba hanggang sa ang hitsura ng isang katangian na golden brown na kulay.