Ang paggamit ng pagliko doon ay isang pulutong: mula sa paggamit sa paghahanda ng pinapanatili at dessert, bago magluto na may karne sa anyo ng mga sarsa o kahit na sa pagbuburo. Tungkol sa ilan sa maraming mga recipe para sa paghahanda ng pagliko ay ilalarawan namin sa ibaba.
Tkemali mula sa pagliko - recipe ng pagluluto
Dahil ang pagliko ay isa sa mga varieties ng kaakit-akit, posible upang magluto ng isa sa mga pinaka-popular na sarsa plum - tkemali. Kumuha ng liwanag, maasim, astringent sauce, perpekto para sa manok at karne.
Mga sangkap:
- buksan - 1 kg;
- sariwang mint , kulantro - kasama ang sinag;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- asukal at asin - upang tikman.
Paghahanda
Hindi mo maaaring gawing komplikado ang iyong trabaho, ngunit lamang banlawan ang turn at direktang itapon ito nang buo sa isang enamel saucepan. Susunod, upang makagawa ng mahusay na berries, magdagdag ng isang baso ng tubig, masakop ang lahat ng bagay na may takip at lutuin para sa 15 minuto. Ang soft turn ay medyo cool, at punasan sa pamamagitan ng isang salaan, pagkuha ng pits at mga labi ng balat. Ang nagresultang mashed na patatas at asin sa panlasa, itapon ito ng mga tinadtad na gulay, tinadtad na bawang at mainit na paminta. Ibuhos ang isang maliit na tubig, kung may pangangailangan sa likido, at iwanan ang tecamali upang pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
Basa sa turn - isang recipe para sa pagluluto para sa taglamig
Ang paglubog ng turn sa brine ay kahawig ng proseso ng pagsasabog ng gulay o maasim na repolyo: ang mga berry ay bumaba sa dagat at iniwan para sa pagbuburo, at ang lactic acid at alkohol na inilabas sa panahon ng proseso ay tumutulong sa mga berry na mai-imbak nang mahabang panahon.
Mga sangkap:
- buksan - 9.7 kg;
- asukal - 135 g;
- asin - 65 g;
- tubig - 4.8 liters.
Paghahanda
Ang ginamit na mga pinggan (kahoy, salamin), ito ay mahusay na iproseso bago ilagay ang berries sa loob nito. Maghanda ng isang simpleng brine, dissolving ang kristal ng asin at asukal sa tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito sa tinik mismo at iwanan ito sa ilalim ng pang-aapi sa lamig (ang basement ay perpekto, ngunit ito ay posible sa refrigerator) para sa isang buwan.
Ang turn bilang olive ay isang recipe para sa pagluluto
Mga sangkap:
- buksan - 1,4 kg;
- asin - 75 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- matamis paminta (mga gisantes) - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Hugasan ang nalinis na tinik mula sa mga tangkay at kumalat sa malinis na garapon. Mula sa natitirang mga sangkap, pakuluan ang mag-asim at ibuhos ito sa turn. Takpan ang mga lalagyan na may mga plastik na takip at mag-iwan upang palamig sa isang linggo. Kapag ang turn ay inasnan, ang tubig ay maaaring pinatuyo at pinalitan ng langis ng halaman na walang amoy, ito ay nagsisilbing pang-imbak at nagpapalawak sa "buhay" na pag-aani.
Ang recipe para sa cooking jam mula sa turn sa multivark
Mga sangkap:
- buksan - 3.2 kg;
- asukal - 2.9 kg;
- tubig 115 ML.
Paghahanda
Ang hinati at hugasan tinik ay nahahati sa kalahati, alisin ang bato, at ang pulp mismo ay inilagay sa isang multi-mangkok, pagbuhos ng bawat isa sa mga layer na may asukal. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa mangkok at iwanan ang prutas sa juice sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ng ilang sandali, buksan ang "Quenching" mode para sa kalahating oras, at pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng mga lata. Ibuhos ang kumukulong jam sa ibabaw ng lata at pagkatapos ay i-roll ito.
Ang recipe para sa alak mula sa tinik
Mga sangkap:
- asukal - 1,4 kg;
- tubig - 2.8 liters;
- buksan - 2,6 kg;
- mga pasas - 95 g.
Paghahanda
Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal sa ikatlong tubig. Lumiko ang tinik sa natitirang tubig, naghihintay hanggang sa mag-alis ng balat sa prutas. Paghaluin ang turn sa tubig na may isang third syrup, hayaan ang solusyon cool na upang magpainit, gaanong rastolkite at ibuhos raisins. Iwanan ang alak sa ilalim ng hydraulic seal. Pagkatapos ng isang linggo, ibuhos ang natitira sa syrup at maghintay hanggang matapos ang pagbuburo. Maingat na alisin ang alak mula sa putik, ibuhos sa mga bote at tumayo sa malamig na 2-3 buwan bago kumain.