Ang mga problema sa panunaw ay maaaring mangyari kahit na sa ganap na malusog na tao, na sa parehong oras ay sumusunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon . Kung hindi mo mahanap ang sanhi ng mga gastric disorder sa mahabang panahon, ang iyong problema ay maaaring gluten intolerance, o, mas simple, gluten. Mula sa artikulong ito matututunan mo ang mga sintomas ng kondisyong ito, pati na rin ang isang kumpletong listahan ng mga gluten-free na pagkain, ang pagtalikod na makakatulong sa iyo na gawing normal ang panunaw.
Gluten intolerance at mga sintomas nito
Ang tamang pangalan para sa sakit na ito ay gluten enteropathy (celiac disease). Ito ay minana, hindi nakakahawa. Ang pangunahing tampok nito ay ang kawalan ng kakayahan ng katawan na iproseso ang gluten dahil sa kakulangan ng mga kinakailangang enzymes. Dahil dito, hindi kumpleto ang pagproseso ng pagkain at pinsala sa villi ng bituka mangyari, na provokes ang kawalan ng kakayahan ng katawan upang lubos na sumipsip nutrients.
Isaalang-alang kung anong mga palatandaan ang maaaring makipag-usap tungkol sa gluten intolerance:
- sistematiko sakit ng tiyan;
- namumulaklak;
- peripheral neuropathy;
- ang anyo ng mga sugat sa bibig;
- talamak na pagtatae o paninigas ng dumi;
- pagkapagod, kahinaan, pamumutla, masamang kalooban at iba pang mga sintomas ng kakulangan ng mga bitamina;
- isang tiyak na pantal sa balat (isang dermatologist ang tutukoy na ito ay herpetiform dermatitis);
- iron deficiency anemia, kung saan ang paggamit ng bakal ay walang silbi;
- osteopenia o osteoporosis;
- mga problema sa atay, sakit sa tamang hypochondrium;
- pana-panahong pamamanhid ng mga binti;
- malakas na hindi kanais-nais na dumi ng tao amoy;
- sakit sa mga kasukasuan;
- pagkabalisa, depresyon.
Kung mapansin mo ang ilang mga naturang sintomas, inirerekomenda na kumunsulta ka sa isang doktor na magrereseta ng isang pagsubok at nag-aalok ng paggamot.
Gluten Products
Ang gluten ay isang nababanat na protina na nakapaloob sa trigo. Ito ay salamat sa gluten na lumikha ng isang kahanga-hanga gluten-free tinapay, na angkop para sa pang-matagalang imbakan. Ngunit kung sa tinapay lamang 5-6% ng gluten, pagkatapos ay sa iba't ibang mga pang-industriya bakes tulad ng biskwit, cookies at mga manipis na bahagi nito umabot 20-40%, at kahit na 50%.
Bukod dito, gluten ay ginagamit sa produksyon ng mga handa na kumain ng almusal, yogurt para sa pang-matagalang imbakan, cheeses, tsokolate at nginunguyang gum. Sa dahan-dahan na pagtaas ng zone ng impluwensya nito, nakakuha ang adhikang ito sa mga produktong tulad ng mga semi-tapos na produkto (mga cutlet, steak at iba pang frozen na pinggan), karne ng alimango, artipisyal (imitated) caviar at tomato canned fish.
Sa karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang ang gluten na butil, harina at mga siryal na mayroon din ng masyadong maraming gluten sa komposisyon:
- trigo;
- rye;
- barley;
- oats.
Kaya, upang maiwasan ang gluten na pagkain, dapat mong abandunahin ang lahat ng mga pinggan na inihanda mula sa mga siryal: pasta, panaderya at mga produkto ng kendi, maraming mga siryal (mangga, oatmeal, yaks, perlas na barley), tinapay.
Upang makalimutan ito ay kinakailangan at tungkol sa maraming mga sweets - lahat ng mga uri ng sweets at tsokolate, curds, cottage masa keso, condensed gatas, cream. Ang listahan na ito ay pupunan ng naturang karaniwang mga produkto tulad ng mayonesa, mantikilya, margarin at nakabalot na kutsarang kottage.
Aling mga pagkain ang hindi naglalaman ng gluten?
Ang listahan ng mga produkto ng gluten ay napakalaki, at ang taong pinag-aralan ito sa unang pagkakataon ay may natural na tanong - ano ba iyon? Sa katunayan, nananatili ang maraming masarap
- lahat ng gulay at prutas;
- gulay at mantikilya;
- kanin, mais, bakwit, ligaw (itim) na bigas at dawa;
- natural na karne, isda at mga produkto ng pagawaan ng gatas (rustic);
- beans, gisantes, lentils , mung beans, beans, soybeans, chickpeas;
- anumang mani;
- itlog ng manok at pugo.
Sa paggawa ng iyong menu ng mga produktong ito, makalimutan mo magpakailanman ang tungkol sa mga problema sa panunaw at maaaring maging mas mahusay ang pakiramdam.