Walang maraming mga subtleties sa Pagprito ng mushroom, ngunit umiiral ang mga ito. Sa iba pang mga bagay, lalong mahalaga na isama ang isang malakas na sunog at magpainit ng kawali, at hindi rin magtipon ng maraming prutas sa isang mangkok, dahil sa paglalaan ng isang malaking dami ng juice, ang mga kabute ay buburahin sa loob nito, at hindi pinirito. Tungkol sa mga detalye kung paano magprito ng fungi nang wasto at kung ano ang pagsamahin ang mga ito sa panahon ng paghahanda, sasabihin namin sa mga recipe sa ibaba.
Paano magprito ng mga mushroom sa mga sibuyas?
Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang makolekta ang isang malaking pag-aani ng mga mushroom ng kagubatan, pagkatapos ay kabilang sa iba pang mga bagay ang iba't ibang mga pinggan, bigyang-pansin ang mga simpleng meryenda, tulad nito: Mga istilong Italyano na chanterelles na may perehil at parmesan.
Mga sangkap:
- chanterelles - 390 g;
- isang maliit na dahon ng parsley;
- isang sanga ng thyme;
- mantikilya - 45 g;
- langis ng oliba - 35 ML;
- bawang cloves - 1 piraso;
- sibuyas - 115 g;
- bread crumb - 10 g.
Paghahanda
Bago ang masarap na frying mushrooms sa isang pan, itabi ang tungkol sa kalahati ng mantikilya, at matunaw ang natitirang may langis ng oliba. Ang Chanterelles ay nakakakuha ng dumi na may isang brush o isang damp cloth. Sa pinaghalong mga langis, i-save ang singsing ng sibuyas sa transparency. Upang ang mga sibuyas, ilagay ang mga chanterelles, asin ang mga ito at pisilin ang bawang. Sa sandaling ibinigay ng mga kabute ang lahat ng kahalumigmigan at ito ay umuuga, iwanan ang mga mushroom brown, at pagkatapos ay ilipat sa isang ulam.
Sa ipinagpaliban na mantikilya, brown bread crumbs na may dahon ng thyme. Iwastos ang mga mushroom na may mumo at gadgad ng Parmesan cheese.
Paano kumain ng matamis na mushroom?
Kung naghanda ka ng isang crop ng kabute para magamit sa hinaharap, maaari rin itong magsimula para sa pagluluto ng simpleng inihaw. Bago magsimula ang pagluluto, ang mga prutas ay kailangan lamang ilagay sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang oras upang mapalaki, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang paggupit at pag-ihaw. Ang natitirang likido pagkatapos ng paghuhugas ng mga kabute ay maaaring magamit sa mga soup, stews at sauces.
Mga sangkap:
- tuyo mushroom - 1 1/2 item;
- mantikilya - 35 g;
- berdeng mga gisantes - 95 g;
- Pinatuyong bawang - 2 tsp.
- tuyo na mga sibuyas - 1 kutsarita;
- Pinatuyong tim, basil, oregano - 1 1/4 tsp.
- grated paprika - 2 tsp.
Paghahanda
Punan ang mga mushroom na may maligamgam na tubig at umalis hanggang sa pamamaga. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Squeeze out labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute, arbitrarily cut ang mga ito at ibuhos ang mga piraso sa isang kawali na may well-warmed mantikilya. Magdagdag ng mga gisantes, maaaring direkta frozen, pagkatapos ay panahon ang mga nilalaman ng pinggan luto na may isang timpla ng pampalasa. Iwanan ang mga mushroom upang mahawakan ang isang rosy crust, at pagkatapos ay maglingkod kaagad.
Paano kumain ng buong mushroom?
Ang mga mushroom na niluto ayon sa resipe na ito ay napakalinaw, maanghang, puno ng lasa, at samakatuwid ay mahusay para sa paghahatid ng isang bahagi ulam ng kanin o iba pang mga siryal, pati na rin ang isang plain cake ng trigo.
Mga sangkap:
- suka ng alak - 35 ML;
- kari pulbos - 1 kutsarita;
- Pinatuyong bawang, oregano - 1 tsp bawat isa;
- olive oil -35 ml;
- champignons - 175 g.
Paghahanda
Alagaan ang paglilinis ng mga mushroom, ngunit habang inaalis ang alisan ng balat mula sa ibabaw, ilagay sa apoy ang pan na may langis ng oliba. Palakihin ang init at iprito ang mga mushroom para sa mga 3 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init at iwanan ang mga mushroom para sa isa pang 4-6 minuto. Paghaluin ang suka na may mga pampalasa at ibuhos ang halo ng mga champignon sa gitna ng paghahanda.
Paano magprito ng mga frozen na mushroom?
Mga sangkap:
- frozen white mushrooms - 380 g;
- frozen forest mushrooms (sari-sari) - 240 g;
- isang pakurot ng sambong, thyme, romero at chili;
- kamatis i-paste - 35 g;
- Mga ngipin ng bawang - 3 mga PC.
Paghahanda
Ilagay ang mga mushroom direkta frozen sa preheated langis at payagan ang mga ito upang matunaw, at labis na kahalumigmigan maglaho. Habang ang likido ay pa rin sa kawali, idagdag ang tomato paste at pampalasa, at sa lalong madaling umalis, ilagay ang tinadtad na mga clove ng bawang at iwanan ang lahat sa apoy nang kalahating minuto.