Kung ang iyong almusal o hapunan ay hindi ginagawa nang walang masarap na bagay, inirerekumenda namin na makilala mo ang mga recipe mula sa rye harina.
Ang mga pancake na ginawa gamit ang rye harina
Mga sangkap:
- isang itlog ng pagpili (pinakamataas na kategorya) - 1 piraso;
- soda - 0,5 tsp.
- rye harina - 275 g;
- sandalan ng langis - 85 g;
- buong gatas - 285 ml;
- asin;
- sitriko acid - isang maliit na pakurot;
- asukal - 75 g.
Paghahanda
Idagdag sa rye flour citric acid, granulated sugar at soda. Pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ng kinakailangang halaga ng gatas at lubusan ihalo ang kuwarta hanggang ang mga bugal ay mawawala. Idagdag ang natitirang gatas at ihalo muli. Hatiin ang kuwarta sa isang itlog at idagdag ang langis ng halaman na may palagiang pagpapakilos. Ang kuwarta ay dapat makakuha ng medyo makapal, pagkatapos ay iwanan ito upang humawa para sa tungkol sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, maghurno ng pancake sa isang pan na may mahusay na pinainit na langis ng gulay, naglalantad ng average na sunog, mga 2 minuto mula sa bawat panig.
Starter para sa kvass mula sa rye flour
Mga sangkap:
- tubig 175 ML;
- asukal - 165 g;
- rye harina - 10 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ibuhos 4 tablespoons ng harina sa 100 ML ng sariwang pinakuluang tubig at gumalaw hanggang sa isang masa ng pare-pareho ng kahawig ng sour cream ay nakuha. Magdagdag ng kutsarita ng asukal, gumalaw na mabuti, takpan ang bahagyang basa-basa na gasa at umalis upang tumayo sa ilang mainit na lugar para sa isang araw. Pagkatapos ay idagdag ang 2 tablespoons ng harina at magdagdag ng isang maliit na tubig. Ang leaven ay nananatiling malihis sa ibang araw. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na pangatlong beses, tinitiyak na ang masa ay sapat na likido. Karaniwan sa ikatlong araw ang lebadura ay may masarap na amoy, nakapagpapaalaala ng tinapay ng rye. Nakatulog kami sa parehong halaga ng harina para sa ikaapat na oras, igiit namin ang isang araw - at ngayon ang naturang orihinal na gawang bahay na lebadura ay maaaring gamitin.
Recipe para sa wickets mula sa rye harina na may patatas
Hindi tulad ng regular na mga cookies mula sa rye harina, sila ay mabilis na nagbabadya, na hindi nauunawaan ang tiyan sa tiyan.
Mga sangkap:
- isang itlog (ang pinakamataas na kategorya) - 1 piraso;
- kulay-gatas na taba - 135 g;
- rye harina - 565 g;
- mantikilya - 45 g;
- buong gatas 3.2% - 130 ML;
- asin - 10 g;
- patatas - 6 na mga PC.
Paghahanda
Peel at pakuluan ang mga patatas, at pagkatapos ay i-on ito sa mashed patatas sa tulong ng isang crush. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at itlog, na bago ay bahagyang pinalo sa isang taong magaling makisama, asin, ihalo at magtabi hanggang ganap na palamig. Sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang kulay-gatas sa gatas, idagdag ang asin sa lasa at dahan-dahan idagdag ang gatas-maasim na timpla sa sifted harina hanggang sa makuha ang nababanat at nababanat na kuwarta. I-wrap ito sa isang pelikula at iwanan ito nang mag-isa nang halos kalahating oras.
Ilagay ang medium-sized na sausage sa labas ng kuwarta at putulin ang mga maliliit na piraso na hindi lalampas sa average na walnut. Sa isang floured table gamit ang isang rolling pin, i-roll ito sa flat cake tungkol sa 2 cm makapal. Sa gitna ng bawat cake ilagay ang natitirang patatas pagpuno (2 tablespoons), balutin ang mga panig mahigpit sa gitna at secure ang mga ito sa magkabilang panig. Ang huling yugto ng paglikha ng pagbe-bake mula sa rye harina - paglalagay sa hurno sa isang baking sheet, mahusay na langis. Maghurno wickets para sa tungkol sa 20 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees, at pagkatapos ay nagsilbi sa mesa, moistened na may mainit na gatas.