Ang bawat babae na gustong manatiling slim at maganda sa maraming taon ay dapat munang manood ng kanyang pagkain. Pagkatapos ng lahat, eksakto kung ano ang nakukuha sa aming katawan, at naglilingkod sa kalusugan at kahabaan ng buhay o papatayin ito nang maaga. Kaya, ang pagkain na kinakain natin ay dapat na sariwa, natural, puspos ng mga bitamina at mineral at mahusay na hinuhubog. Isa sa mga produkto na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangang ito ay mga mushroom. Ang mga mushroom na ito ay napaka-masarap, mula sa mga ito posible upang magluto ng isang katakut-takot na dami ng mga hindi-pagbubutas pinggan. Ngunit ang pinakamahalaga, ang mga ito ay magagamit sariwang sa buong taon, dahil matagumpay silang nilinang. Ang tanging bagay na kailangan mong malaman ay kung paano linisin ang mushroom nang maayos. Iyan ang pinag-uusapan natin ngayon.
Pumili ng mushroom
Ngunit bago mo matutunan kung paano maayos na linisin ang mga sariwang mushroom, dapat itong kunin sa ibang lugar. Ang pinakamadaling paraan upang malutas ang isyung ito ay upang pumunta sa pinakamalapit na supermarket o sa merkado. Ngunit paano hindi makaligtaan ang pagbili? Matapos ang lahat, kahit na tulad ng isang ordinaryong produkto bilang champignons, dapat mong piliin ang tamang isa. Gayunpaman, walang masalimuot dito. Kunin ang kabute sa iyong kamay at maingat na suriin ito at pakiramdam ito. Kung ang sumbrero ay matte puti o bahagyang kayumanggi, at ang buong kabute ay malakas at nababanat, bilhin ito nang ligtas. At huwag kang mapahiya sa laki, ang mga mushroom, depende sa edad, ay nasa diameter ng 2 hanggang 10 cm. Kung may mga brown spot sa cap o stalk, at ang pelikula sa pagitan ng mga ito ay napunit, ito ay isang malinaw na katibayan ng legalidad ng mga kalakal. Gamitin ang gayong mga mushroom bilang pagkain, ngunit mas mahusay ang kalidad ng ulam. At ang tunay na amoy ng mushroom ay sariwa lang ang mga mushroom.
Paano linisin ang sariwang mushroom?
Well, dito ang mga kabute ay pinili, binili at ligtas na inihatid sa kusina. Ang babaing punong-abala, kamangha-manghang pagtingin sa masarap na mabangong regalo ng kalikasan, pinipili ang recipe ng ulam, na kung saan siya ay sorpresa sa bahay sa bahay ngayong gabi. Maaari bang magluto ng mga champignons sa isang monastic way? Ito ay nagpasya, ito ay kinakailangan upang maghanda lamang ng mga produkto, at negosyo sa isang sumbrero.
Una sa lahat, nililinis namin ang mga kabute. Maraming kabataang kababaihan ang nagtataka kung bakit dapat malinis ang champignons, mabuti na ang mga ito. Siyempre, kung bumili ka na ng isang pino o frozen na produkto, hindi na kailangang linisin ito. Ngunit sa aming kaso ito ay isang katanungan ng mga tunay na mushroom na may maliit na kama. Narito, ang mga pamamaraan sa kalinisan ay simpleng ipinag-uutos, hindi mo alam kung ano ang nasa lupa. Oo, at sa pangkalahatang kaalaman kung paano linisin ang mga sariwang mushroom at anumang iba pang mga mushroom nang tama, ay hindi kailanman magiging labis.
Kaya, dalhin ang kabute sa pamamagitan ng paa at punasan ito mula sa lahat ng panig na may damp cloth o kusinang espongha. Alisin ang lahat ng mga mote at mga piraso ng lupa mula sa kabute. Maliit at relatibong malinis na mushroom lamang malumanay kuskusin ang bawat isa sa mga sumbrero. Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim kutsilyo upang i-refresh ang gunting puntas sa tangkay. Kung nakakuha ka ng fungi na naka-imbak sa refrigerator para sa isang sandali, alisin ang lahat ng tuyo at lanta na lugar mula sa kanila. Matapos ang proseso ng kirurhiko, ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig para sa 5-10 segundo. Ang higit pa upang maiwasan ang mga champignons sa tubig ay hindi dapat, kung hindi man sila ay puspos ng kahalumigmigan at mawala ang kanilang natatanging lasa at aroma.
At kung paano linisin ang mga champignons, kung nakuha mo ang mga ito sa mabigat na dumi sa mga lugar na mahirap maabot? Ibuhos ang ilang harina sa enameled malalim na ulam at ibuhos ang malamig na tubig. Lubusan ihalo ang harina sa tubig at ilagay ang champignons doon sa loob ng maikling panahon. Bawasan nang lubusan ang mga ito at dalhin sa tuyo sa isang tuwalya. Mula sa maraming "ligaw" na mushroom sa paglilinis, alisin ang palda, maitim na mga plato sa ilalim ng sumbrero at manipis na balat mula dito. Para sa mga mushroom, ang pamamaraan na ito ay hindi kinakailangan. Lahat ng mga bahagi ng kabute ay nakakain. Gayunpaman, nakakaapekto ito sa kulay ng sabaw kapag nagluluto ng sopas o sarsa, huwag kalimutan ang tungkol dito. Well, ang paglilinis ng maniobra ay tapos na, ang mga kabute ay pinatuyo sa magagandang hanay sa tuwalya, oras na para pag-aralan ang ipinangako na resipe.
Pinalamanan mushroom sa estilo ng kumbento
Mga sangkap:
- 500 g ng mushroom;
- 1 malaking sibuyas;
- isang lata ng de-latang beans;
- 1 karot;
- sandalan mayonesa;
- asin;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Maingat na paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero, gilingin ang mga ito at magprito hanggang handa na ang sibuyas at karot. Pagkatapos ay ilagay ang mga beans sa parehong kawali at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang nagresultang pagpuno ay punan ang mga sumbrero, takpan sila ng isang mesh ng mayonesa at ipadala ito sa loob ng 15 minuto sa oven, pinainit sa 180 ° C. Sa dulo ng oras na ito kumuha kami mushrooms sa labas ng oven, budburan ang mga ito sa mga herbs at maglingkod sa mga ito sa mesa. Gana sa pagkain!