Maaaring ihanda ang tomato paste mula sa mga kamatis sa ikalawang grado na may mga bitak at durog barrels. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay puno ng pagkahinog, at mas mabuti hindi makatas varieties na may siksik na fleshy laman. Ang ganitong mga kamatis ay maaaring mabili sa isang mababang presyo, na kung saan ay gumawa ng tapos na produkto bilang badyet at kahit na mas kaakit-akit para sa pagluluto sa bahay.
Paano gumawa ng tomato paste sa bahay - isang recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 3,5 kg;
- sibuyas na mga bombilya - 190-240 g;
- granulated asukal - 120 g;
- suka 6% - 100 ML;
- asin bato hindi iodized - sa panlasa.
Paghahanda
Mga kamatis banlawan ng cool na tubig, gupitin sa kalahati at ilagay sa isang enamel daluyan. Doon din namin ipadala ang mga bombilya ng sibuyas, matapos na malinis ang mga ito at i-cut ang mga ito arbitrarily. Ngayon ay nagbubuhos kami ng humigit-kumulang isang daang mililitro ng tubig, takpan ang lalagyan na may isang takip at iwanan ito sa sunog-intensity na apoy para sa kumukulo. Ibinibigay namin ang mass ng tomato-sibuyas upang pakuluin para sa labinlimang minuto, pagkatapos ay iniiwan namin ito hanggang sa ito ay ganap na lumamig.
Pagkatapos nito, pinalabas namin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa mga balat, buto at tangkay at inaalis ang mga ito. Ang resultang mashed patatas ay dapat na luto sa cooker hanggang sa ang volume ay bumababa ng humigit-kumulang na limang beses, pagpapakain paminsan-minsan. Ang mas makapal na mashed patatas, mas madalas na ito ay kinakailangan upang pukawin ito, upang hindi sumunog. Ang panahon ay magkakaroon ng maraming proseso, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Kapag handa na, magdagdag ng asin sa tomato paste, asin ito, asin ang asukal at ibuhos sa suka. Maghulo tayo ng kaunti at buuin ang lahat ng mga kristal, pagkatapos ay ipalaganap natin ang i-paste sa sterile at dry na lalagyan ng salamin, tapunan at iwanan sa ilalim ng kumot upang palamig sa isang inverted-down na tudong pababa.
Homemade tomato paste sa isang multivariate - recipe
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 2.5 kg;
- isang halo ng pinatuyong Italian herbs - 2.5 kutsarita;
- asin bato hindi iodized - 25 g o sa lasa.
Paghahanda
Ang pagkakaiba-iba ng paghahanda ng homemade tomato paste ay kinabibilangan ng paggamit ng isang multi-cook device para sa layuning ito. Maghanda ng mga kamatis, tulad ng sa nakaraang kaso, pag-aalis ng prutas at pagputol ng mga ito sa kalahati o sa maraming bahagi (kung malaki). Inilalagay namin ang kamatis mass sa multicast at i-on ang "Quenching" mode para sa tatlumpung minuto. Timbangin ang masa na may takip sarado, paminsan-minsang paminsan-minsan, pagkatapos kung saan pinababayaan namin ito ng kaunti, at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Bumalik kami sa multicastry already tomato puree sa kanyang dalisay na form, ibuhos sa tuyo damo at ihanda ang pasta sa mode na "Paghurno" para sa mga apatnapu hanggang animnapung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kasabay nito, dapat na bukas ang cover ng aparato. Ngayon ang i-paste ay ibinuhos, kumakalat sa mga garapon at isterilisado sa isang pan na may tubig na kumukulo sa loob ng dalawampung minuto, na sumasakop sa mga lalagyan na may mga lids, na sarado pagkatapos ng sterilisasyon.
Mabilis na paghahanda ng tomato paste sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 3,5 kg;
- mansanas maasim-matamis o maasim-260 g;
- sibuyas na mga bombilya - 190 g;
- granulated sugar - to taste;
- suka 6% - 30 ML;
- asin, bato, uniodized - sa panlasa.
Paghahanda
Naghahanda kami nang maayos na hinog na mga kamatis at mansanas, nililinis namin ang mga bombilya. Ngayon ipinapasa namin ang lahat ng mga bahagi sa pamamagitan ng dyuiser. Ang nagresultang makapal na juice ay ibinuhos sa isang supot na linen o isang tissue cut, natitiklop na ito sa anyo ng isang bag at nakatali
Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, tanging isang makapal na patatas na patatas ang mananatili sa loob ng supot, at ang labis na kahalumigmigan ay susunugin sa pelvis. Inilipat na namin ngayon ang niligal na patatas sa enameled na lalagyan, pakuluan ito ng tatlumpung minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal upang tikman, ibuhos ang suka, pakuluan, pagpapakilos para sa isa pang limang minuto at ilagay ito sa imbakan sa sterile na garapon na kailangang ganap na palamig sa ilalim ng mga pabalat .