Ngayon ay maghahanda kami ng pasta na may seafood and cream sauce. Ang tradisyunal na pagkaing ito ng lutuing Italyano ay isang pagpipilian na panalo-manalo para sa lahat ng okasyon. Inihanda ito nang napakabilis, mukhang marangal, at ang lasa ay napakaganda at nakakagulat ng anumang gourmet.
Recipe para sa pasta na may seafood sa creamy sauce sa bawang
Mga sangkap:
- spaghetti - 390 g;
- dagat cocktail - 490 g;
- cream - 290 ml;
- shallots - 75 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- nutmeg - upang tikman;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- sariwang basil gulay - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- langis ng oliba .
Paghahanda
Tulad ng paghahanda ng anumang pasta, kakailanganin natin ng isang pan na may sapat na dami ng purified na inasnan na tubig, kung saan bubuuin natin ang pasta sa "al dente" na estado. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng flipping ang pasta isang minuto mas maaga kaysa sa mga tagubilin para sa kanilang paghahanda iminumungkahi.
Habang ang tubig ay umuusbong, at ang pasta ay niluto, ihanda ang sarsa. Namin malinis na beots at bawang at makinis maliit na gupit. Painitin ang kawali o kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na langis ng oliba papunta sa ito at pahintulutan ang bawang at mga sibuyas nito hanggang sa ito ay uminit. Pagkatapos ay ibuhos namin ang cream, panahon ng masa na may asin, lupa black pepper, nutmeg at tumayo sa apoy para sa isang ilang minuto. Ngayon ilagay ang seafood at init ang lahat sa lugar para sa mga tatlo hanggang limang minuto, pagpapakilos.
Sa pagiging handa na itapon namin ang i-paste sa isang colander, hayaan ang tubig patuyuin at agad na ipadala ito sa lutong sarsa. Magpainit ng pinggan para sa isa pang minuto at i-serve ito sa mesa, dekorasyon na may sariwang balanoy dahon.
Pasta na may seafood sa creamy tomato sauce
Mga sangkap:
- spaghetti - 250 g;
- dagat cocktail - 375 g;
- cream - 190 ML;
- bawang sibuyas - 45 g;
- bawang - 3 cloves;
- sariwang mga kamatis - 110 g;
- keso hard - 55 g;
- puting lupa paminta - tikman;
- sariwang basil gulay - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Namin pakuluan spaghetti, adhering sa mga rekomendasyon sa pakete, ngunit pagsama ng isang minuto mas maaga upang makuha ang "al dente" estado.
Walang oras na maghugas, maghanda ng sarsa. Ang mga kamatis ay pinirituhan ng tubig na kumukulo, mapupuksa ang mga balat at gupitin sa maliliit na cubes. Tinatanggal namin ang bawang at pinuputol ang mga ngipin sa isang kutsilyo. Inilagay namin ang mga ito sa isang kawali na pinainit na may langis ng oliba at binasa natin ito nang mabuti at binigay ang halimuyak nito. Pagkatapos ay i-extract namin ang bawang mula sa kawali, at inilalagay namin ang seafood sa langis ng bawang. Pinananatili namin ang mga ito sa apoy, pagpapakilos, mga tatlo hanggang limang minuto o hanggang ang likido ay humuhupa. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, asin, puting lupa paminta at makinis na tinadtad basil. Fry, pagpapakilos, isa pang pitong minuto. Susunod, itapon ang matapang na keso sa pamamagitan ng kudkuran, ibuhos sa cream at init ang masa sa isang buong pigsa.
Ngayon kami ay naglagay ng spaghetti, na kung saan kami ay naghagis ng kaunting mas maaga sa colander, sa isang sarsa, gumalaw, nagpainit para sa isa pang kalahating minuto, patayin ang apoy at hayaang umupo sa ilalim ng talukap ng pitong minuto.
Italian pasta na may seafood sa creamy sauce
Mga sangkap:
- spaghetti - 260 g;
- dagat cocktail - 490 g;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- cream - 200 ML;
- Keso matapang - 190 g;
- isang halo ng pinatuyong Italian herbs - 1 tbsp. kutsara;
- bawang (opsyonal) - 1 ngipin;
- asin - lasa
- olibo.
Paghahanda
Pakuluan ang spaghetti sa "al dente" na estado, pagkatapos na makalipas ang napapanahong tubig. Sa parehong oras sa pangalawang pan maaari naming tumayo ang dagat cocktail sa tubig na kumukulo para sa dalawang minuto at itapon ito pabalik sa isang colander.
Sa isang kawali o sa isang kasirola, nilubog namin ang mantikilya at pinirito sa ito ng isang peeled at durog na sibuyas ng bawang. Kung ninanais, ang item na ito ay maaaring tanggalin at huwag gumamit ng bawang. Susunod, binubuhos namin ang pinakuluang seafood at kayumanggi ang mga ito para sa isang minuto, pagpapakilos. Idagdag ang cream, isang maliit na asin at hayaan ang sauce para sa lima hanggang pitong minuto sa isang tahimik na sunog, pagpapakilos. Pagkatapos ay itapon ang keso na keso, hayaan itong matunaw, itabi ang inihanda na pasta at ihalo, pampalasa ang ulam na may mga Italian herbs.
Agad na maghatid ng pasta ng seafood sa mesa, na pinalamutian ng mga olibo.