Ang bass ng dagat na may tamang paghahanda ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, makatas at kaaya-aya sa panlasa. Ang isda ay lalong lalo na matagumpay kapag inihurnong sa palara na may mga gulay. Bilang karagdagan, maaari itong magluto ng masarap na sopas, pati na rin maglingkod sa pinakuluang fillet sa ilalim ng iyong paboritong sarsa .
Red sea bass - isang recipe sa oven sa palara
Mga sangkap:
- carcasses ng red sea perch - 2 pcs .;
- patatas ng katamtamang laki - 4 na mga pcs .;
- sariwang kamatis - 1 pc .;
- Bulgarian sweet pepper - 1 piraso;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- kulay-gatas - 190 g;
- piquant cheese ng solid varieties - 145 g;
- pinong mirasol ng langis - 25 ML;
- sanga ng sariwang dill - 1 bungkos;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- pinaghalong lupa limang peppers - 2 whispers;
- asin sa dagat - tikman.
Paghahanda
Kapag naghahanda ng ulam, nililinis namin ang isda, hugasan, pinutol ang mga palikpik, ginalit ito ng asin sa dagat at isang pinaghalong limang peppers at iniwan ito nang ilang minuto.
Habang nahuhulog ang mga bangkay, nagluluto kami ng mga gulay. Tinatanggal namin ang mga skin at pinutol ang mga tubers ng patatas at sariwang mga kamatis na may mga tarong, at pinutol ang paminta ng Bulgarian mula sa stem at binhi at pinutol ang mga ito sa mga lupon.
Ang mahirap na piquant cheese ay naproseso sa isang average na grater, at ang peeled denticles ng bawang at sariwang gulay ng dill ay dapat na tinadtad.
Upang palamutihan ang ulam, naghahanda kami ng dalawang seksyon ng palara, ibuhos ang mga ito ng langis ng mirasol, itabi para sa bawat bangkay ng isang red-billed red perch at ilagay ang mga kamatis sa itaas. Ngayon namin kuskusin ang mga isda na may mga kamatis na may gadgad keso, namin kumalat ang hiwa ng Bulgarian paminta sa itaas at mag-ipon ang mga mugs patatas sa gilid. Natapos namin ang komposisyon na may tinadtad na dill at bawang at kumakalat ng ilang mga kutsarang kulay-gatas sa ibabaw. Ipatong ang foil gamit ang isang sobre at ilagay ito sa isang baking tray.
Ngayon ay nananatili itong maghurno ng isang maliit na isda na may mga gulay sa oven. Upang gawin ito, initin ito hanggang sa 210 degrees nang maaga at hawakan ito sa loob ng limampung minuto.
Sopas mula sa sea bass - recipe
Mga sangkap:
- bangkay ng sea bass - 2 pcs .;
- patatas - 980 g;
- sariwang mga kamatis - 115 g;
- sibuyas na mga bombilya - 185 g;
- sariwang karot - 75 g;
- tubig na sinala - 2,1 l;
- Mga gisantes ng matamis at itim na paminta - 3-4 pcs .;
- pinong mirasol ng langis - 25 ML;
- sprigs ng sariwang dill - 4-5 piraso;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- ang mga sanga at dahon ng balanoy ay sariwa o tuyo;
- asin sa dagat.
Paghahanda
Ang mga karot ng bass sa dagat para sa sopas ay dapat na malinis at malinis. Ngayon ay pinutol namin ang inihanda na isda sa maraming bahagi, ilagay ito sa isang palayok ng sinala na tubig at ilagay ito sa kalan. Doon ay nagtatapon kami ng mga dahon ng laurel, isa na walang laman, ngunit hinugasan ang ulo ng sibuyas at gisantes ng matamis at itim na paminta. Naglalagay din kami ng ilang mga sprigs ng dill at basil sa sabaw at nagluluto pagkatapos kumukulo ng sampung minuto.
Matapos ang paglipas ng panahon, kinukuha namin ang isda sa isang plato, at hinati namin ang sabaw at ibalik ito sa kawali.
Pagkatapos kumukulo sa sabaw, idagdag sa pan pre-cleaned at diced patatas. Ang mga sibuyas ay minced, pinirito sa langis ng mirasol sa isang kawali kasama ang tinadtad
Lutuin ang ulam hanggang sa malambot ng mga patatas, pagkatapos na maibabalik ito, pagkatapos na ilagay namin ang laman ng isda sa kawali, ihihiwalay ito mula sa mga buto, tumayo kami sa apoy sa loob ng ilang minuto, at maaaring maglingkod sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng basil at tinadtad na berdeng dill.
Ang pinakuluang dagat bass sa ilalim ng recipe na ito ay maaaring gamitin para sa karagdagang paghahanda ng sabaw hindi ganap. Hindi bababa sa kalahati ng sapal ay maaaring gamitin upang gumawa ng isa pang ulam, ilagay ito sa isang salad o maglingkod ito sa sauce at palamuti.