Sa kabila ng ang katunayan na ang batayan ng isang masaganang kuwarta ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahalaga sa cheesecakes, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa pangunahing highlight ng ulam-curd pagpuno, na halos ganap na tumutukoy sa lasa ng tapos na produkto. Nagpasya kaming magbayad ng espesyal na atensiyon sa mahalagang sangkap na ito at italaga ang isang hiwalay na materyal sa isa sa mga pagpipilian ng pagpuno na may keso na keso na kubo.
Pagpuno para sa croutons keso na may itlog - recipe
Ang pangunahing sangkap na pangkabit ng buong keso na pagpuno sa klasikong recipe ay ang itlog at ito ay salamat dito na ang cottage cheese ay makakakuha ng isang maayang liwanag na texture at lambot.
Mga sangkap:
- mantikilya - 15 g;
- cottage cheese - 480 g;
- granulated asukal - 35 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 10 g.
Paghahanda
Una, bigyang pansin ang cottage cheese: kung ito ay tuyo at malungkot, pagkatapos ay agad na magsimula sa pagluluto, mataba at basa-basa na curd ay dapat na kinakailangang maging wrung mula sa kahalumigmigan bago sa pagluluto sa hurno. Ilagay ang cottage cheese sa anumang malalim na pagkain, pagkatapos ay idagdag ang itlog na may asukal at kumusta sa ginustong antas ng pagkakapareho. Sa pagpuno ay idagdag ang mainit na natunaw na mantikilya at isang maliit na harina, na, tulad ng isang itlog, ay makakatulong na mapanatili ang mga sangkap nang sama-sama, sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
Paano gumawa ng pagpuno ng keso sa kubo at kulay-gatas para sa cheesecake?
Ang isa pang pagkakaiba-iba ng isang masarap na pagpuno para sa cheesecake ay ang recipe na may pagdaragdag ng kulay-gatas. Totoo, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang kulay-gatas ay magpapalakas ng pagkasikat ng cottage cheese, ngunit dahil ang asukal ay nangangailangan ng bahagyang higit pa kaysa sa karaniwan.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 230 g;
- kulay-gatas - 45 ML;
- granulated asukal - 45 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Lumiko ang itlog at asukal sa isang puting hangin pinaghalong may isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay ipadala ang kulay-gatas, at sa huling pagliko, ilagay sa cottage cheese. Puksain ang mga sangkap na may blender hanggang makinis.
Masarap na pagpuno ng cottage cheese para sa cheesecake sa oven
Gawin ang pagpuno ng malambot, habang hindi nagdadagdag ng isang ulam ng labis na maasim ay posible na may mas modernong sahog - cream cheese, na perpektong sinamahan ng anumang mga additives.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 440 g;
- cream cheese - 440 g;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 55 g;
- mga pasas - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang mga rais ay nagbubuhos ng mainit na tubig at umalis para sa buong oras ng pagluluto ng pagpuno. Ang mga itlog ay pinalo sa asukal na puti, pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese na may cream cheese at ulitin ang paghagupit hangga't ang halo ay nagiging magkakatulad sa iyong paghuhusga.