Ang pinakuluang karne ng baboy ay ginawa mula sa halos anumang karne at, siyempre, mula sa pabo. At siguradong, ang inihurnong baboy mula sa ibon na ito ay naging mahusay, kaya't narito kaming dalawang cooking recipe: sa oven at sa multivark.
Paano magluto ng inihurnong baboy na inihaw mula sa isang dibdib ng pabo sa bahay sa oven - recipe
Mga sangkap:
- kalahati ng dibdib ng pabo - 1,2-1,5 kg;
- tubig - 1 l;
- bawang - 4 ngipin;
- pinaghalong mga peppers;
- paminta pula;
- Paprika sweet - 2 tsp.
- kulantro sa beans;
- Basil - 1 kutsarita;
- oregano - 1 kutsarita;
- mustasa "Russian" - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 60 g;
- asin - 120 g.
Paghahanda
Ang kalahati ng dibdib (natural na walang buto) ay hugasan at pinalabas ng isang kutsilyo, taba, veins at lahat ng bagay na hindi dapat nasa pinakuluang baboy. Pagkatapos ay ang manok (para sa ito ay inasnan at makatas) ay dapat na gaganapin para sa mga 3 oras sa brine. Kaya, sa angkop na lalagyan, ibuhos ang tubig at ibuhos ang asin. Huwag kalimutan na ihalo nang lubusan, nang sa gayon ay walang iisang kristal o asin na natira sa ibaba, pagkatapos ay babaan ang dibdib doon. Kung ang karne ay hindi ganap na sakop, magdagdag ng tubig. Lumiko nang maraming beses ang karne sa panahon ng pagbubuhos. Pagkatapos, ang pagkuha ng tubig na asin, ang dibdib ay dapat hugasan at balot sa isang drying cloth.
Sa pansamantala, gupitin ang mahabang bawang cloves sa shchi. Paghaluin ang natitirang mga sangkap at ihalo na rin. Para sa susunod na pagkilos, kailangan mo ng isang mahabang kutsilyo na hindi hihigit sa 2 cm ang lapad, gumawa ng malalim na pagbutas ngunit hindi perpendicularly sa isang piraso ng karne, ngunit bilang kasama ang isang anggulo at huwag hilahin ito. Ang bawang ay magbabad sa isang halo ng mga pampalasa at langis, ilagay ito sa isang kutsilyo at itulak ang iyong daliri sa malalim sa dibdib, maaari mong gamitin ang mga pansamantalang paraan. Kaya, sa bawat pagbutas, magsingit ng ilang mga clove ng bawang. Ngayon ayusin na rin ang suso ng dibdib, kung hindi ito masyadong tamad upang gawin itong mas mahusay, gumawa ng higit pa, pagkatapos ay i-wrap ito at iwanan ito para sa 24 na oras upang mag-agila sa palamigan. Sa pagbalik mula sa refrigerator, alisin ang karne mula sa pelikula at ipaalam ito sa mesa ng kusina para sa halos isang oras. Ang foil ay dapat na balot sa karne ng kalidad, ang hangin ay hindi dapat mahulog sa loob, maingat na tiyakin na walang iisang punit sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ang susunod na pinakuluang baboy na inihurnong sa isang preheated oven sa 250 degrees, at agad na babaan ang temperatura sa 200 at maghintay ng 35-40 minuto. Ngayon buksan ang foil, dagdagan ang temperatura sa 250 at para sa 10 minuto dalhin ito sa handa na.
Home-made turkey boiled pork sa isang multivark
Mga sangkap:
- kalahati ng dibdib ng pabo - 1,2-1,5 kg;
- tubig - 1 l;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- pinaghalong mga peppers;
- paminta pula;
- Paprika sweet - 2 tsp.
- kulantro sa beans;
- hops-suneli - 1 kutsarita;
- turmerik - ½ tsp;
- mustasa sa beans - 1 kutsarita;
- Pinatuyong bawang - ½ tsp;
- langis ng oliba - 60 g;
- asin - 60 g.
Paghahanda
Dibdib na rin banlawan, mapupuksa ang taba, veins at pelikula, kung mayroon man. Hugasan ang asin sa isang litro ng tubig, pagpapakilos nang maayos, walang pag-aalis ng asin, pagkatapos ibuhos ang karne na ito sa karne upang masakop ito nang buo. Sa ganitong paraan ang pabo ay inasnan para sa isang araw. Pagkatapos nito, hugasan ang pabo at patuyuin ito.
Upang punan ang hinaharap na pinakuluang baboy na may bawang, hatiin kasama, at mga karot na may mahabang hiwa na 3-4 cm. Paghaluin ang natitirang mga sangkap at ihalo ang mga ito nang mahusay. Kailangang mahaba ang kutsilyo at hindi
Ang karne sa isang manggas na may perforated strip paitaas sa multivarka at isama ang mode na "Paghurno" sa loob ng 1 oras. At 10 minuto bago ang panghuling, malumanay na i-cut ang manggas at i-on na ang halos handa na pinakuluang baboy.