Nag-aalok kami ng isang recipe para sa pagluluto masarap aprikot cake-souffle, mula sa kung saan ay magiging mabaliw, parehong adult audience at mga bata. Kung nais, ang mga de-latang aprikot ay maaaring mapalitan ng sariwang blanched, o kahit na ginamit upang mag-disenyo ng peach pie.
Apricot cake-souffle - recipe
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- harina - 100 g;
- gatas - 100 ML;
- Mantikilya - 60 g;
- granulated asukal - 100 g;
- Mga itlog napili - 3 piraso;
- yolks - 3 piraso;
- baking powder - 10 g;
- asin - 1 pakurot;
Para sa isang souffle:
- Cream taba para sa latigo - 345 ML;
- protina - 3 pcs .;
- granulated asukal - 120 g;
- gelatin - 1,5 tsp.
- aprikot syrup - 40 ML;
- aprikot jam - 120 g;
Para sa halaya:
- aprikot o peach syrup - 120 ML;
- lemon juice - 20 ml;
- jam aprikot - 30 g;
- gelatin - 1 kutsarita;
Para sa impregnation:
- aprikot o peach syrup - 120 ML;
- asukal vanilla - 10 g;
- granulated asukal - 25 g;
- rum (opsyonal) - 20 ML;
Para sa pagpaparehistro:
- jam aprikot - tikman;
- canned apricots - 400 g.
Paghahanda
Ang pinakamahalagang yugto sa paghahanda ng aprikot cake ay baking biscuit cake. Upang gawin ito, unawain muna ang mantikilya at ihalo ito sa mainit na gatas. Hiwalay, sa isang naaangkop na lalagyan, kumokonekta tayo ng mga itlog, yolks at asukal at i-on ang masa gamit ang isang taong magaling makisama sa isang siksik, luntiang, matamis na pinaghalong itlog. Ngayon malumanay, sa mga maliliit na bahagi ay nakikibahagi kami dito sa mga sifted na may baking powder at asin, at pagkatapos na unti-unti kitang ipakilala ang isang mainit-init na creamy-milk mixture.
Ilipat ang tapos na kuwarta sa isang form na may langis na may diameter na 26 cm at ipadala ito sa loob ng dalawampung minuto sa oven na pinainit sa 195 degrees. Pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, gupitin ang cake sa dalawang paayon na bahagi.
Para sa impregnation, natutunaw natin ang vanilla at ordinaryong asukal sa aprikot o peach syrup, idagdag ang rhum bilang nais at ihalo. Namin impregnate ang nagresultang timpla ng mga cake, paggastos sa bawat isa sa kanila tungkol sa limang tablespoons.
Ngayon ay gumawa tayo ng souffle. Ang mga beads ng gelatin ay binabad sa aprikot syrup at umalis para sa pamamaga. Ang proseso ng krema namin ay may isang panghalo sa mga tuktok, habang idinagdag ang kalahati ng pamantayan ng granulated na asukal. Hiwalay kaming matalo ng mga squirrels, pagbuhos ng natitirang asukal sa proseso. Painitin ang basang dyelatin hanggang ang lahat ng granules ay namumulaklak, pagkatapos ay ihalo ito gamit ang jam, pagkatapos ay may cream at mag-iniksyon ng whipped na protina masa sa nagresultang timpla.
Upang palamutihan ang cake, ilagay ang isang babad na babad na cake sa ilalim ng isang split form, takip ito sa jam, takip na may mapagbigay
Kapag ang souffle ay nagpapatatag, inihahanda namin ang halaya. Natapos namin ang gulaman sa syrup, idagdag ang lemon juice at jam at ihalo. Ibinahagi namin ang mga piraso ng aprikot sa ibabaw ng cake, punan ang mga ito ng pinalamig na halaya at ipadala ang produkto sa istante ng refrigerator para sa pangwakas na hardening ng orasan sa pamamagitan ng limang.
Bago maghain, hinuhuli namin ang masarap na creamy-apricot cake-souffle mula sa form, dekorasyunan ito upang tikman at i-serve ito sa mesa.