Mahirap sabihin kung alin sa mga pie ang pinaka-popular, lalo na dahil may maraming mga uri ng mga tulad na inihurnong kalakal: buttery, sandy, puffed, poured. Ang bawat tao'y pumipili sa kanilang panlasa, ngunit bahagya ang sinuman ay tumanggi sa isang piraso ng malambot, mabangong charlotte.
Ngayong mga araw na ito ay may higit sa isang dosenang mga recipe ng mga charlottes - isang biskwit na pie na may mga mansanas, ngunit kadalasan ay mayroong isang charlotte sa gatas. Gamitin bilang buong gatas, at pagsagap, pasteurized at kahit maasim. Isaalang-alang ang mga pagpipilian.
Biscuit charlotte na may gatas - simpleng recipe
Mga sangkap:
- buong o pasteurized gatas - ½ tasa;
- puting asukal na ginawa sa mga bansa ng CIS - 2/3 tasa;
- ang itlog ay malaki - 3 pcs .;
- trigo harina sa / s - 200 g;
- baking powder - 1 kutsarita na may slide;
- iodized asin - 1 pakurot;
- Oil "magsasaka" - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- Ang mga mansanas ay matamis - malaki - 3 mga PC.
Paghahanda
Tumutok ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, ilagay sa refrigerator para sa halos kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos ang asukal at gumamit ng isang taong magaling makisama upang paikutin ang lahat sa isang makinis na magaan na creamy mass. Dami nito ay dapat na tungkol sa dalawang beses bilang malaki bilang paunang isa. Painitin ang gatas hanggang sa ganap na natunaw ang langis sa loob nito. Flour sift na may baking powder at malumanay - sa mga maliliit na bahagi - ibuhos sa itlog masa. Paghaluin ang mga paggalaw ng liwanag mula sa ibaba hanggang sa paggamit ng spatula. Kapag ang lahat ng harina ay paulit-ulit, idagdag ang vanillin at gatas na may mantikilya. Hindi ito dapat mag-lamig, ngunit hinihalo namin ito nang mabilis, upang ang masa ay hindi lumubog at hindi kumulo. Lubricate ang langis form, ilagay namin sa ito hiwa mansanas. Maaari mong i-cut ang mga ito sa manipis na mga hiwa, maaari mong - cubes. Punan ang mga mansanas na may batter at ilagay ang charlotte sa apoy. Ihanda ang aming pie ay tungkol sa kalahating oras at isa pang kapat ng isang oras na kailangan niya upang palamig sa isang mainit na hurno.
Ang isang simpleng pagpipilian
Mas madaling maghanda ng charlotte sa maasim na gatas na may mga mansanas. Ang maasim na gatas ay maaaring mapalitan ng kefir - ito ay masyadong masarap.
Mga sangkap:
- matamis at maasim na mansanas - 4 na mga pcs .;
- itlog - 3 piraso;
- asukal ng domestic produksyon - 2/3 tasa;
- soda - ½ tsp;
- vanillin - 1 sachet;
- gatas na maasim o kefir taba nilalaman ng hindi bababa sa 2.5% - 0.5 liters;
- harina sa / may trigo - 2 tasa;
- walang amoy na langis pinong mirasol - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Natatambok namin ang mga itlog na may asukal, ngunit hindi masyadong intensively - dapat silang magpasaya, ngunit hindi maging foam. Nagdagdag kami ng gatas at soda. Tulad ng acid at kaya reaksyon sa soda, na kung saan ay masiguro ang karilagan ng pagsubok, hindi na kinakailangan upang mapatay ang soda. Unti-unti kitang ipakilala ang sifted harina na may vanillin, pagpapakilos ng kuwarta sa halip marubdob, ngunit hindi paghagupit. Sa dulo, magdagdag ng langis at ihalo muli. Ang aking mga mansanas, gupitin sa mga halves, tanggalin ang core at i-cut ang alisan ng balat. Pinutol namin ang mga mansanas na may manipis na mga plato. Sa isang greased form, ibuhos kalahati ang kuwarta, kumalat ang mga mansanas at ipamahagi ang natitirang kuwarta. Maglalagay kami ng charlotte tungkol sa kalahating oras, dagdag 20 minuto para sa paglamig-hindi namin binubuksan ang oven.
Para sa mga nasa diyeta
Kung ang isang biskuit pie ay lilitaw sa iyo upang maging isang sobrang mataas na calorie dish, ang isang mas maraming pandiyeta na opsiyon - isang charlotte na walang mga itlog sa gatas - ay angkop sa iyo.
Mga sangkap:
- gatas - 1 salamin;
- pinakuluang malamig na tubig - 1 salamin;
- asin - 1 pakurot;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- buong-butil harina - 2 tasa;
- soda - 1/3 ng isang kutsara;
- isang maliit na limon - ¼ piraso;
- mirasol ng langis na pino walang amoy - 4 tbsp. kutsara;
- mansanas - 2 piraso;
- hinog na saging - 1-2 pcs.
Paghahanda
Ang gatas ay sinipsip ng tubig, idagdag ang juice ng limon, soda, asin at asukal, at pukawin ang lubusan. Mayroon din kaming magdagdag ng saging, minasa ng patatas, langis ng gulay. Unti-unti naming inilagay sa harina. Sa anyo ng pagtula ng maliliit na mansanas, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa loob ng mga 40 minuto. Kung ang mga calories ay hindi matakot sa iyo, subukan ang isa pang opsiyon - ang isang magiliw na charlotte sa condensed milk ay sigurado rin na mangyaring lahat.