Ang vegetarianism ay isang sistema ng pagkain batay sa pagbubukod ng (puno o bahagyang) pagkain ng pinagmulang hayop. May mga lumang vegetarians - naiiba ang mga ito sa katatagan ng menu, at mga bagong vegetarians - na nagpapahintulot sa paggamit ng pulot, mga produkto ng pagawaan ng gatas, halaya, at kahit na katad at balahibo sa kanilang wardrobe.
Sa ngayon ay napakahirap na sagutin ang tanong ng kasapatan ng vegetarianism - kahit WHO ay natatakot na magbigay ng hindi malabo na sagot, dahil depende sa desisyon ng World Health Organization, dapat isaalang-alang ng mga pag-atake mula sa mga tagasuporta at opponents ng "green menu".
Aktibong dumami ang mga uri ng vegetarianism - hindi isang joke ang sinabi, ngunit talagang lahat ay maaaring pumili ng isang bagay para sa kanilang panlasa at disiplina. Totoo, kung sino ang higit pa sa mga tagasuporta ng sistemang ito ng pagkain - mga mandirigma para sa kanilang sariling kalusugan, para sa mga karapatan ng hayop, para sa isang paraan, napakahirap matukoy.
Vegetarianism
Ang pinaka-demokratikong uri ay, marahil, ovo-vegetarianism. Ang mga tagasuporta ng menu na ito ay pinapayagan na gamitin ang parehong pulot at itlog, tinatanggihan lamang ang karne at gatas. Marahil ito ay ang pinaka-matipid vegetarian diyeta, dahil ito ay tumutulong upang maiwasan ang pinsala sa utak. Ito ay pinatunayan (kahit na ang impormasyon ay hindi popular), na may vegetarianism may kakulangan ng B12 (pulos "karne" bitamina), at bilang isang resulta, pagkasintu-sinto. Ang 100 gramo ng mga itlog ay naglalaman ng 0.5 μg ng B12 (isang pang-araw-araw na pamantayan ng 2-4 na mg), kaya ang pag-andar ng pag-iisip ay hindi agad mamatay.
Lacto-vegetarianism
Ang Lacto-vegetarianism ay ang iba pang bahagi ng barya. Ito ay pinapayagan na kumain ng gatas at pulot, ngunit ang mga itlog ay veto. Bilang karagdagan, ang lahat ng iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay pinahihintulutan - yoghurt, kefir, keso, cottage cheese , fermented baked milk, sour cream, atbp. - na, natural, plus. Gayunpaman, kapag bumili ng mga naturang produkto, kailangan mong tukuyin ang:
- kung ang cheeses ay naglalaman ng rennet enzyme;
- kung yogurt ay naglalaman ng gulaman.
Kung ang sagot ay oo, ilagay ang produkto pabalik sa istante.
Ang Lacto-vegetarianism ay isang etikal na pagkain. Iyon ay, kung ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay nakuha na di-marahas, maaari mong gamitin ang mga ito. Totoo na dapat itakwil ang mga itlog, yamang itinuturing ng mga vegetarian na sila ay walang kasalanan sa mga embryo, kahit na maninirahan ang mga manok na walang tandang, at walang sinuman ang maaaring magpatubo ng "mga embryo".
Veganism
Ang Veganismo at vegetarianism ay hindi katulad ng lahat. Ang mga Vegan ay ang mga "lumang-timers" ng vegetarianism, na nagbubukod ng halos lahat ng bagay mula sa kanilang diyeta , at gatas, pulot, at itlog. Ito ay isang radikal na kasalukuyang, na mayroon ding mga subtype:
- uri ng vegetarianism raw na pagkain;
- fruitarianism.
Hindi isinasama ng Veganism hindi lamang ang pagkain ng pinagmulan ng hayop, kundi pati na rin ang paggamit ng balahibo, sutla, katad, gayundin ang mga hayop sa entertainment (kabilang sa mga zoo, sirkulo, atbp.)