Dahil ang tag-lagas ay mayaman sa kalabasa, maaari mong samantalahin ito at magluto ng maraming iba't ibang mga pagkain mula dito. Matapos ang lahat, ito ay hindi lamang masarap, ngunit din lubhang kapaki-pakinabang, mayaman sa bitamina at microelements. Siya na nagsasabing hindi niya gusto ang isang kalabasa, hindi lang alam kung paano lutuin ito nang masarap at tama. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno luntiang at malambot na mga tinapay na may kalabasa.
Pampaalsa buns na may kalabasa
Mga sangkap:
- kalabasa - 500 g;
- mantikilya - 30 g;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara.
Para sa opary:
- margarin - 20 g;
- tubig na kumukulo - 100 ML;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang lebadura - 15 g;
- granulated sugar - 1 kutsarita;
- mainit na pinakuluang tubig - 3 tbsp. kutsara;
- asin - pakurot.
Para sa pagsubok:
- mainit na gatas - 200 ML;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 100 g;
- tinunaw na margarin - 100 g;
- harina.
Paghahanda
Ang kalabasa ay nalinis, nilatak sa maliliit na cubes at ibinuhos sa kawali na may matunaw na mantikilya. Pagkatapos ay iwisik sa lasa ng asukal at magprito sa mataas na init, pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay umuuga, at ang kalabasa ay hindi magiging parang minatamis na prutas. Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat sa isang manipis na layer sa plato at mabilis na magaling. Susunod, binuksan namin ang pagluluto ng mga kutsara: ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang mangkok, idagdag ang tinunaw na margarin at ibuhos ang isang maliit na harina. Mabilis na paghaluin ang isang homogenous dough na walang mga bugal at bigyan ito ng isang maliit na bit ng isang tae. Ang pampaalsa ay pinatubo sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig na may asukal at isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay ikonekta ang brewed kuwarta na may lebadura, ibuhos unti harina at masahin ng isang manipis na kuwarta. Sinasaklaw namin ito sa isang pelikula at ipaalam ito, at pagkatapos ay ihalo namin ito muli at hayaan itong muling bumangon. Sa oras na ito, inihahanda namin ang masa para sa oras: ikinonekta namin ang mainit na gatas sa mangkok, basagin ang mga itlog, ilagay ang kalabasa, tinunaw na margarin, ibuhos ang asukal at ihalo ang lahat. Susunod, ibuhos ang scoop na lumapit, ibuhos sa harina at ihalo ang malambot na kuwarta na hindi nananatili sa iyong mga kamay. Inihayag namin ito sa isang mangkok, takpan ito sa isang pelikula at ipaalam ito. Ngayon hatiin ang kuwarta sa mga piraso, roll ang makapal na sausage at i-cut ito sa parehong piraso. Inilibot namin ang mga round buns mula sa bawat isa sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, grasa ang mga ito sa isang pinalo itlog at maghurno malambot buns sa kalabasa sa isang mainit na hurno hanggang handa na.
Recipe ng mga pumpkin roll
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 4.5 st;
- lebadura - 2 tsp.
- asukal - 50 g;
- itlog - 2 piraso;
- kalabasa katas - 450 g;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- kayumanggi asukal - 100 g;
- isang pinaghalong kanela, nutmeg, cloves at luya;
- ghee - 1 tbsp. kutsara.
Para magpakinang:
- cream cheese - 30 g;
- may pulbos na asukal - 1 item;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Paghaluin sa isang malaking mangkok ng harina na may lebadura, iwisik ang asukal at asin. Sa isang malalim na tasa ng pagsukat matalo ang kumusta ng mga itlog, idagdag ang kalabasang kalabasa at mantikilya. Sa gitna ng mix ng harina lumilikha kami ng malalim at ibubuhos ang itlog masa. Kumuha kami ng kuwarta, kumalat ito sa ibabaw ng trabaho at masahin ito sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos nito, takpan mo ang kuwarta at umalis ka