Ang "Tiramisu" ay isang sikat na Italian dessert, na binubuo ng isang air biscuit biscuit, na tinatawag na savoyardi, ibinabad sa syrup at layered na may matamis na sariwang cream at berries. Ang cake na ito ay dapat itago para sa ilang oras sa ref, kaya't ito ay mananatiling medyo frozen at maayos. Alamin natin ngayon kung paano maghanda ng cream para sa Tiramisu .
Ang recipe para sa Tiramisu cream
Cream na ito ay perpekto hindi lamang para sa impregnating ang cake, ngunit maaari itong ihain din para sa casseroles, pancake o keso cakes. Ito ay amazingly pinagsama sa mga sariwang berries at tsokolate gadgad mumo.
Mga sangkap:
- Espresso coffee - 50 ML;
- granulated asukal - 150 g;
- cream - 300 ML;
- cottage cheese - 250 g;
- itlog ng manok - 4 na mga PC.
Paghahanda
Kaya, ilagay ang cottage cheese sa mangkok ng processor ng pagkain, ibuhos sa cream at ilagay ang 50 gramo ng asukal. Nagmamali kami ng lahat sa isang ganap na homogenous na masa. Ngayon, hinihiwalay natin ang mga yolks mula sa mga protina. Kailangan lang namin yolks sa recipe na ito. Ikinonekta namin ang mga ito sa malamig na kape at sa natitirang asukal. Paggamit ng isang palupit, bitawan ang lahat ng bagay sa isang homogenous mass at ilagay ito sa isang maliit na sunog. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa 85 degrees, ngunit huwag pigsa. Sa sandaling ang masa ay nagpapaputok, maingat na ikalat ito sa curd, at muli giling ang lahat ng bagay sa isang homogenous consistency. Well, iyan, ang cream para sa Tiramisu ay handa na!
Cream para sa Tiramisu na may mascarpone
Mga sangkap:
- manok itlog - 4 mga PC.
- may pulbos na asukal - 100 g;
- Mascarpone cheese - 500 g;
- gulaman - 10 g.
Paghahanda
Kumukuha kami ng 4 na itlog ng manok, maingat na paghiwalayin ang protina mula sa pulang itlog. Ngayon pagsamahin ang pulbos na asukal sa mga yolks, lagyan ng grasa na mabuti sa isang palisok hanggang sa isang makapal na foam form. Pagkatapos nito, idagdag ang mascarpone cheese at maingat na ihalo ito sa isang kutsara hanggang sa ito ay homogenous. Pagkatapos ay malumanay na ipasok ang protina upang bigyan ang aming airiness ng cream. Muli, ihalo ang lahat ng spatula at tanggalin ang tapos na cream para sa isang habang sa refrigerator upang mag-freeze.
Cream para sa Tiramisu walang itlog
Mga sangkap:
- cream - 200 ML;
- Mascarpone cheese - 500 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- Vanillin - kung ninanais.
Paghahanda
Kumuha kami ng isang well-cooled cream na may taba na nilalaman ng 33% at ibuhos ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang pulbos na asukal at lubusang matalo ang masa sa malambot na mga taluktok. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mascarpone cheese sa maliliit na bahagi at maingat na ihalo ito sa whipped cream mula sa itaas hanggang sa ibaba. Kung ninanais, itapon ang vanillin sa cream at ihalo muli hanggang makinis.
Cream para sa Tiramisu sa isang cherry liqueur
Mga sangkap:
- Mascarpone cheese - 500 g;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
- vanilla sapal - 1 tbsp. kutsara;
- cherry liqueur - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Isaalang-alang ang isa pang pagpipilian, kung paano maghanda ng cream para sa Tiramisu. Mascarpone ng keso ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa asukal, idagdag ang vanilla sapal at matalo ang lahat ng may isang taong magaling makisama, unti pagbuhos sa cherry likor.
Classic cream para sa Tiramisu
Mga sangkap:
- Mascarpone cheese - 500 g;
- itlog ng manok - 5 pcs .;
- granulated asukal - 100 g;
- orange syrup - 3 tbsp. kutsara;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Paghiwalayin ang mga mahuhusay na squirrels mula sa mga yolks at palakasin ang una sa isang malusog masa, unti pagbuhos ng isang maliit na asukal. Yolks hiwalay na kuskusin sa natitirang asukal, idagdag ang juice ng isang buong limon at ibuhos sa orange syrup. Pinagsasama namin ang lahat ng lubusan at tumpak na inilalabas ang mascarpone cheese. Pagkatapos nito, hinahalo namin ang mga whipped cream bago ang cream at bitbit ang lahat ng bagay sa isang homogenous na estado.
Cream para sa "Tiramisu" na may condensed milk
Mga sangkap:
- mascarpone cheese - 200 g;
- cream - 150 ML;
- condensed milk - 50 ml;
- asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang pinalamig na cream whisk kasama ang isang taong magaling makisama hanggang sa makapal na foam form. Hiwalay, pinagsasama namin ang cheese cheese, granulated sugar at condensed milk. Pagkatapos, ang mga masa ay maingat na sumali at alisin ang tapos na cream sa refrigerator.