Moussaka sa Griyego na may talong - mga recipe para sa masarap at orihinal na pagkain

Ang mga pinggan na sumasaklaw sa mga pambansang katangian ng isang partikular na bansa, ay nagmamataas sa kanilang mga kumbinasyon ng lasa. Nalalapat ito sa isang ulam tulad ng moussaka sa Griyego na may talong, isang recipe na naghahanap upang makakuha ng anumang maybahay na sa sandaling tasted ito.

Paano magluto moussaka sa Griyego?

Upang maghanda ng isang Greek dish moussaka, kailangan mong i-stock ang isang tiyak na hanay ng mga sangkap at pagmasdan ang mga kinakailangang proseso:

1. Ang pangunahing sangkap ng pagkain ay ang karne, lupa sa lupa, talong, kamatis, keso, bechamel sauce, na gawa sa gatas, harina, mantikilya.
2. Bilang batayan, ginagamit ang isang layer ng talong, kung saan ang mga natitirang bahagi ay pinananatiling. Ang mga ito ay pinutol na may o walang balat. Pagkatapos ay pinirito o nilutong. Bago ang talong na ito ay inirerekomenda na magbabad sa asin at tumayo ng 20 minuto upang mapupuksa ang kapaitan.
3. Pinalamanan fries sa mga sibuyas at mga kamatis. Pagkatapos, kung ninanais, magdagdag ng alak at pampalasa.
4. Ang highlight ng ulam ay bechamel sauce. Upang lutuin ito, matunaw mantikilya, sift harina sa ito, ibuhos sa gatas, humimok sa mga itlog at magluto ng sauce hanggang makapal.
5. Upang bumuo ng isang mousaka sa Griyego na may talong, ang recipe ay nagpapahiwatig ng pagtula ng mga layer. Ang una sa mga ito ay talong, na sinusundan ng gadgad na keso, tinadtad na karne, muli na talong at keso, tuktok na may sarsa.
6. Ang pagkain ay inihurnong 180 degrees para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay sa parehong oras na walang palara.

Musaka - ang klasikong recipe ng Griyego

Mayroong maraming mga paraan kung saan ang isang Griyego mousaka na may talong ay nilikha, ang klasikong recipe ay kabilang ang mga sangkap na asul, minced karne, mga kamatis, keso at béchamel sauce. Maaaring maging mga recipe ang mga alternatibo sa karagdagan ng iba pang mga uri ng mga gulay: patatas, pipino. Ang mga ito ay inilatag din sa mga layer, na lumilikha ng isang batayan para sa tinadtad na karne at mga kamatis.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• forcemeat - 1.5 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga kamatis - 3 piraso;
• keso - 250 g;
• oregano - 1 tbsp. l.;
• kanela - 1 tsp;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• Mantikilya - 6 tbsp. l.;
• bawang - 4 cloves;
• alak - 250 ML;

Para sa sauce:

• Mantikilya - 6 tbsp. l.;
• harina - 7 tbsp. l.;
• gatas - 1 l.
• itlog - 3 mga PC.

Paghahanda

1. Gupitin ang talong.
2. Magprito ng pinirito sa mga sibuyas at bawang, magdagdag ng pampalasa.
3. Magdagdag ng mga kamatis, pasta, alak.
4. Gawin ang bechamel sauce.
5. Ilatag ang mga layer, ibuhos ang sarsa at hurno para sa kalahating oras.

Paano magluto moussaka na may talong at tinadtad na karne?

Upang gawing simple ang mahabang proseso ng pagluluto, ang ilang mga housewives maghanda ng isang pinasimple na bersyon - isang moussaka na may minced karne at talong. Ang pagkain ay hindi mas mababa sa satiety at piquancy na ginawa sa klasikal na paraan. Upang matagumpay na makakuha ng isang simpleng moussek na niluto sa Griyego na may mga aubergine, ang recipe ay nagpapahintulot sa paggamit ng mas kaunting mga sangkap.

Mga sangkap:

• forcemeat - 0.5 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• talong - 5 pcs .;
• mga kamatis - 5 pcs .;
• itlog - 6 pcs .;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
• keso - 250 g;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga itlog at iprito ang mga ito, at gawin ang pagpupuno at mga sibuyas.
2. Mga kamatis upang i-cut, upang kuskusin ang keso.
3. Gawin ang sarsa mula sa mga itlog, pinalo sa palis, at kulay-gatas.
4. Lay lahat ng mga layer at ibuhos sarsa.
5. Gumawa ng moussaka sa loob ng 40 minuto.

Moussaka sa Griyego na may talong at patatas

Ang alternatibong opsyon para sa ulam ay moussaka na may patatas at talong . Depende sa indibidwal na mga kagustuhan ng patatas, maaari mong palitan ang talong o pagsamahin ang dalawang uri ng gulay. Para sa pagpupuno, maaari mong gamitin ang isang timpla ng tupa at karne ng baka (ito ay itinuturing na isang klasikong pagpipilian), ngunit maaari mo ring palitan ang tupa na may baboy.

Mga sangkap:

• talong - 4 na mga pcs .;
• patatas - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mga kamatis - 4 piraso;
• forcemeat - 0.5 kg;
• bawang - 2 cloves;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• keso - 70 g;
• seasonings.

Paghahanda

1. Ang mga talong at patatas ay pinirito, at sa isa pang pan - gulay na karne, na sinamahan ng mga sibuyas at bawang. Magdagdag ng mga kamatis.
2. Magtapon ng mga layer, ibuhos sa tomato paste, iwisik ang keso.
3. Maghurno sa moussaka sa oven para sa kalahating oras.

Moussaka sa Griyego na may talong at courgette

Ang isa pang popular na pagkakaiba-iba ng ulam ay moussaka na may zucchini at talong. Maaari itong ilagay sa isang tradisyonal na paraan, isang layer sa isa pa, o lumikha ng isang maliit na bersyon ng pagkain sa pamamagitan ng disconnecting eggplants sa kalahati at paglikha mula sa mga ito bangka. Ang mga ito ay puno ng napiling palaman mula sa mga gulay, tinadtad na karne at keso.

Mga sangkap:

• forcemeat - 0.5 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• talong - 4 na mga pcs .;
• zucchini - 3 piraso;
• itlog - 6 pcs .;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Fry minced meat na may mga sibuyas, at sa ibang pan - talong at pipino.
2. Ilagay ang lahat sa mga layer, ibuhos ang mga itlog sa itaas, halo-halong may kulay-gatas, at magwiwisik ng keso.
3. Mashak kalan para sa 40 minuto.

Moussaka sa Griyego na may béchamel sauce - recipe

Iba't ibang mga recipe para sa mga pagkaing pagluluto ay naglalaman ng ilang mga uri ng mga dressing, kung saan ang mga layer ng pagkain ay ibinuhos mula sa itaas. Maaari itong itulak sa mga itlog ng sorbetes, sinipsip sa tubig na tomato paste. Ngunit ang pinaka-popular na opsyon, naaayon sa klasikong recipe, ay Greek mousaka na may béchamel sauce .

Mga sangkap:

• talong - 5 pcs .;
• mga kamatis - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• keso - 200 g;
• forcemeat - 300 g;
• harina - 2 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g;
• gatas - 2 tasa;
• itlog - 2 pcs.

Paghahanda

1. Eggplants fry.
2. Pukawin ang sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis.
3. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pag-init ng langis sa kalan, pagdaragdag ng gatas, harina, mga itlog dito, dalhin ito sa isang pampalapot.
4. Ilatag ang mga layer, ibuhos ang sarsa at wilig ng keso.
5. Moussaka kalan para sa 1 oras.

Musaka na may bigas at talong

Sa mga kitchens ng iba't ibang mga bansa mayroong ilang mga uri ng pinggan. Kaya, sa Bulgaria, tinadtad na karne ang papalitan sa Fig. Sa ilang mga kaso, ginusto ng mga housewife na maghanda tulad ng isang kasiya-siya na iba't ibang pagkain kung saan ang dalawang mga espesyal na sangkap ay pinagsama, na nagreresulta sa isang mousaka na may kanin at talong, at tinadtad na karne.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• sibuyas - 3 piraso;
• kanin - 100 g;
• itlog - 3 piraso;
• harina - 2 tbsp. l.;
• gatas - 1,5 baso.

Paghahanda

1. Eggplants fry. Banlawan ang bigas.
2. Fry ang mga sibuyas, pagkatapos ay ibuhos ang bigas sa kawali, gaanong magprito at magdagdag ng tubig. Ang nilagang karne hanggang sumisipsip ito ng bigas.
3. Fry ang mince at pagsamahin ito ng bigas.
4. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagkatalo ng mga itlog, halo-halong gatas at harina.
5. Ilatag ang mga layer, ibuhos ang sauce, oven para sa 45 minuto.

Lenten moussaka sa Griyego na may talong - recipe

Ang ulam ay magiging isang mahusay na solusyon hindi lamang para sa mga mahilig sa karne, kundi pati na rin para sa mga tagahanga ng gulay na pagkain . Sa huling kaso, ang perpektong pagpipilian ay isang vegetarian moussaka na may talong. Sa ganitong recipe, pinahihintulutan na palitan ang karne na may bigas, marahil ay nagdaragdag ng sariwang pinakuluan o de-latang beans.

Mga sangkap:

• talong - 3 piraso;
• mga kamatis - 3 piraso;
• kanin - 1 baso;
• bawang - 2 cloves;
• kamatis juice - 1 salamin;
• mga gulay.

Paghahanda

1. Ang talong at kamatis ay hiwalay.
2. Pakuluan ng Rice, idagdag ang bawang dito.
3. Ilagay ang lahat sa ilang mga layer, ibuhos ang juice, gulay moussaka at talong maghurno para sa kalahating oras.

Moussaka sa Griyego mula sa mga kamatis at aubergines

Mayroong isang pangkaraniwang kumbinasyon ng mga gulay na ginagamit para sa isang ulam tulad ng moussaka sa Griyego. Hindi mapaniniwalaan ang matagumpay na pagsamahin ang mga kamatis at eggplants, maaari silang matagpuan sa lahat ng dako sa anumang recipe, ang sahog ay ginagamit bilang isang base, na maaaring pupunan ng mga zucchini, mushroom.

Mga sangkap:

• forcemeat - 0.5 kg;
• keso - 70 g;
• talong - 1 kg;
• mga kamatis - 300 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 4 cloves;
• mantikilya - 30 g;
• gatas - 300 ML;
• harina - 1 tbsp. l.

Paghahanda

1. Gupitin at iprito ang talong.
2. Mince ang laman kasama ang sibuyas at bawang.
3. Ilabas ang mga kamatis at pagsamahin sa pagpupuno.
4. Ihanda ang sarsa mula sa gatas, harina, mantikilya.
5. Ilatag ang mga layer, ibuhos ang sauce, oven para sa 40 minuto.

Musaka na may manok at talong

Kapag ang isang moussaka ay nilikha sa Griyego na may mga eggplants, ang anumang minced karne ay kasama sa komposisyon nito. Maaari itong binubuo hindi lamang ng tupa at karne ng karne, kundi pati na rin ng baboy, karne ng pabo. Ang isang lubhang matagumpay na opsyon ay itinuturing na isang moussaka na may talong, na kinabibilangan ng karne ng manok, ang ulam ay lumalabas sa pandiyeta at mababa ang calorie.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga kamatis - 3 piraso;
• Mantikilya - 60 g;
• harina - 4 tbsp. l.;
• Gatas - 0.5 liters;
• itlog - 2 piraso;
• keso - 200 g;
• manok - 0,5 kg.

Paghahanda

1. Gupitin at iprito ang talong.
2. Magluto ng manok at i-cut ito.
3. Fry ang sibuyas at mga kamatis, ilakip sa karne.
4. Gawin ang bechamel sauce.
5. Magtapon ng mga layer, ibuhos ang sarsa, wilig ng keso. Maghurno sa loob ng 45 minuto.