Khashlama mula sa karne ng baka - masarap na mga recipe ng masarap at mayaman na mga pagkaing Caucasian

Ang mga Gourmets na mas gusto ang mga pagkaing karne ay madalas na bumabalik sa mga recipe para sa lutuing Caucasian, habang ang isang simpleng masarap na ulam na tinatawag na isang halas ng karne ng baka ay napakapopular. Ang pangunahing bahagi ay karne, na nilaga sa sarili nitong juice, ang mga gulay ay idinagdag nang magkakasama para sa juiciness.

Paano magluto ng hashlama mula sa karne ng baka?

Mayroong ilang mga recipe para sa mga pagkaing tulad ng veal hashlam, na naiiba sa proseso ng pagluluto. Gayunpaman, may mga pangkalahatang patakaran para sa pagluluto:

1. Para sa mayhlama beef o veal ay angkop. Ang karne ng mga lumang hayop ay maaaring sumailalim sa prolonged pagsusubo, at pagkatapos ay ito ay maging malambot. Gayunpaman, para sa mabilis na paghahanda at masarap na lasa, mas mainam na kumuha ng karne ng baka.
2. Ang karne ng tsaa ng karne ng baka ay inihanda mula sa karne para sa mga buto o buhangin.
3. Ang karne ay hindi kinakailangang i-cut, maaari itong nilaga at sa kabuuan nito, ngunit ang prosesong ito ay magiging mas matagal.
4. Upang maihanda ang mayhlama makapal na pader na pinggan ay magkasya, na hindi hahayaan itong sunugin.

Recipe ng hashlama mula sa karne ng baka sa estilo ng Armeniano

Ang isang ulam tulad ng isang hashlam mula sa karne ng baka sa Armenian ay mas katulad ng isang makapal na sopas , kung saan naroroon ang karne at mga gulay. Sa ganitong ulam, isang mahalagang panuntunan ang ginagamit: ang mga bahagi ay dapat na inilagay sa isang kaldero saut sa mga layer, na may ganitong paraan ang mga ito ay pantay na niluto at nilaga. Ang juice mula sa lahat ng sangkap ay nagbibigay ng isang masaganang sabaw na nagpapalambot sa karne at nagdadagdag ng juiciness dito.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 1 kg;
• patatas - 1 kg;
• sariwang mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• Bulgarian paminta - 2 piraso;
• sibuyas - 2 pcs .;
• asin, paminta;
• mga gulay.

Paghahanda

1. Hugasan ang karne ng baka at i-cut sa malalaking piraso. Sa isang kasirola para sa 4 liters, ilagay sa karne at magdagdag ng 3 liters ng tubig, timbangin para sa halos isang oras.
2. Mula sa itaas, palitan ang mga patong ng malalaking gulay, idagdag ang mga gulay.
3. Hashlama mula sa karne ng baka ay handa na isang oras pagkatapos ng extinguishing sa isang mabagal na sunog.

Hashlama sa Georgian mula sa karne ng baka - recipe

Ang ganitong pagkakaiba-iba ng mga pinggan bilang isang hashlam mula sa karne ng baka sa Georgian ay inihanda mula sa isang mataba brisket. Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto: mas kumplikado, na kung saan ay nagsilbi sa weddings at iba pang mga kaganapan sa maligaya, ito ay nangangahulugan ng maraming mga seasonings at gulay. Mayroon ding mas simple na pagpipilian, na kung saan ay mangyaring mga kamag-anak sa bilog ng pamilya.

Mga sangkap:

• beef brisket - 2-3 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• perehil at kulantro - 100 g;
• kintsay - upang tikman;
• bay dahon - 2 pcs .;
• asin at mainit na paminta.

Paghahanda

1. Hugasan ang lamad, i-cut sa bawat piraso sa buto.
2. Sa kaldero, na puno sa tuktok na may tubig, ibuhos sa karne, idagdag ang natitirang mga sangkap.
3. Ang apoy ay lalagay hanggang sa kumukulo, at pagkatapos ay pakuluan ang sabaw sa isang maliit na apoy sa loob ng 3 oras.
4. Ang Khashlama mula sa malambot na karne ay maaaring punung-puno ng sabaw o nagsisilbi nang wala ito.

Hashlama - karne ng baka recipe na may beer

Ang isa sa mga pinaka orihinal na pagkain ay ang hashlama mula sa karne ng baka na may beer. Ang sangkap na ito ay isang mahusay na batayan para sa extinguishing, bigyan ang ulam ng isang lasa at isang natatanging lasa. Ang bentahe ng paggamit nito ay ang mga produkto ay magiging pantay-pantay na pinalubha at puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa beer.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 1.5 kg;
• patatas - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• cilantro -100 g;
• paminta - 500 g;
• serbesa (liwanag) - 1 l;
• bay dahon, asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang karne ng baka ay malaki, magwiwisik ng asin, umalis ng kalahating oras.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, gupitin ang paminta kasama sa mga bahagi, gupitin ang mga karot sa mga bilog, mga kamatis - kalahating-singsing, at makinis na pinutol ang cilantro.
3. Sa kawali, ilagay ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod: una ang karne, kung gayon ang mga gulay naman.
4. Ibuhos ang mga produkto gamit ang serbesa at iwiwisik ang mga damo, magdagdag ng dahon ng bay.
5. Ang paghahanda ng hashlama mula sa karne ng baka ay natapos sa pamamagitan ng pagsusubo nito sa isang maliit na apoy, sa loob ng 2.5 oras.

Hashlama mula sa mga tail beef - recipe

Ayon sa kaugalian, ang ulam ay luto mula sa mga piraso ng karne, ngunit maaari mong gamitin ang mga binti ng baka at mga buntot. Ang mga buto ay kailangang lutuin sa loob ng 4-6 na oras, habang ang pagpapalit ng tubig na nangangailangan ng 2-3 beses. Ang Hashlama mula sa karne ng baka, ang recipe na kinabibilangan ng beef tails, ay kinakailangang nakahanda sa mga pampalasa at panimpla, na nagbibigay ng mayamang lasa.

Mga sangkap:

• beef tails - 400-500 g;
• tubig - 2-2,5 l;
• sariwang gulay - 1 bungkos;
• mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• bay dahon - 2-3 mga PC .;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga tails at i-cut sa mga malalaking piraso, ilagay ang makapal na naka-pader na pinggan sa ibaba, magdagdag ng tubig, nilagang para sa 2-2, 5 oras.
2. Ilagay ang karne sa isang baking dish, i-cut ang mga kamatis mula sa itaas at ipadala ito sa oven para sa 30-35 minuto.
3. Khashlama mula sa malambot na karne ng baka kapag naglilingkod sa ilalim ng berde.

Paano magluto ng hashlama mula sa karne ng baka sa kazan?

Ang isang mahusay na alternatibo sa isang shish kebab ay isang hashlama mula sa karne ng baka sa isang kaldero. Ang isang espesyal na tampok ng ulam ay maaari itong lutuin at sa taya sa panahon ng mga paglalakbay sa dacha, at sa isang regular na kalan sa bahay. Bilang isang likido, inirerekumenda na gumamit ng serbesa, na nagbibigay ng isang espesyal na walang kapantay na lasa, pinapagbinhi ang lahat ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 2 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• talong - 1 kg;
• serbesa - 1 l;
• mga gulay;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Gupitin ang lahat ng mga sangkap ng malaki at ilagay ang mga ito sa mga layer ng halili.
2. Magpahid ng mga damo at pampalasa, ibuhos ang serbesa.
3. Ang recipe para sa pagluluto hashlama mula sa karne ng baka ay natapos sa pamamagitan ng pagsusubo ito sa mababang init hanggang luto.

Hashlama mula sa karne ng baka sa taya

Ang isang kahanga-hangang paraan upang pag-iba-ibahin ang libangan sa likas na katangian ay pagluluto ng isang ulam tulad ng sopas-hashlama mula sa karne ng baka. Ang proseso ng pagluluto ay isinasagawa sa isang sunog, kaya na ang pagkain ay nabasa sa aroma. Magaganap ang oras ng ilang oras, kaya dapat mong tandaan na magdagdag ng kahoy sa apoy paminsan-minsan, upang patuloy na maging handa ang delicacy.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 1 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• karot - 0,5 kg;
• sibuyas - 0,5 kg;
• tubig - 3 l;
• mga gulay;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Gupitin ang lahat ng sangkap ng malaki at tiklop ang mga ito sa kaldero.
2. Salt, pepper, ibuhos tubig.
3. Magluto sa siga sa hanggang sa ang lambot ng karne.

Recipe ng hashlama mula sa karne ng baka sa multivarka

Ginagawang posible ng makabagong teknolohiya ang karne na hindi nasusunog dahil ang katapatan nito ay magaganap sa angkop na temperatura. Ang mga nagsisimula na chef ay magagawang gumawa ng tulad ng isang pagkakaiba-iba ng ulam bilang isang hashlama sa isang multivarquet ng karne ng baka, ang proseso ng pagluluto ay binubuo sa paghahanda ng mga sangkap at pagtatakda ng tamang mode.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 0.5 kg;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• sibuyas - 2 piraso;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• talong - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• mga gulay;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ibaba ang mangkok na may langis, layer na may mga sibuyas, mga kamatis, talong na may paminta at karne.
2. Magdagdag ng mga seasonings at mga gulay.
3. Itakda ang function na "Quenching" para sa 2.5 oras.