Ang Pyschkami sa wikang Ruso ay karaniwang tinatawag na ang pinaka-karaniwang donut , na may butas sa gitna, at samakatuwid, ang output ay dapat na inaasahan at katangian ng donuts ruddy crust, at labis na liwanag, natutunaw na mumo. Sa artikulong ito ibabahagi namin ang ilang mga recipe ng dumplings sa kefir roasted sa isang kawali.
Ang recipe para sa fried dumplings sa kefir
Ang recipe para sa mga dumplings ay isang tunay na pagbati ng mga darating na taglagas, ang mayaman aroma na dilutes ang maanghang mga tala ng kanela at muscat. Upang magsimula kahit sa lahat ng mabigat, na ginawa donuts ay maaaring sakop sa isang halo ng granulated asukal sa isang karagdagang bahagi ng lupa kanela.
Mga sangkap:
- mantikilya - 25 g;
- harina - 295 g;
- granulated asukal - 75 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- soda - 1/2 kutsarita;
- kefir - 185 ml;
- itlog - 1 piraso;
- lupa kanela - 1 kutsarita;
- duguan - 1/2 tsp.
- asukal para sa patubigan.
Paghahanda
Una, unti-unting matunaw ang mantikilya at ilagay ito sa paglamig upang ang init ay hindi nagpapahintulot sa mga itlog na lumubog. Samantala, maghanda ng pinaghalong dry ingredients: harina, pampalasa, soda, granulated sugar at baking powder. Upang matuyo ang mga sangkap, martilyo ang isang itlog, ibuhos ang kefir at bahagyang mainit na langis. Kumuha ng malambot at malagkit na kuwarta, ililipat ito sa isang generously dusted ibabaw at roll sa isang kapal ng dalawang sentimetro. Gupitin ang layer sa pyshki gamit ang isang pares ng mga espesyal na kendi na felling o isang simpleng glass at plastic lid. Ilagay ang puffs sa preheated langis at magprito sa magkabilang panig hanggang Browning. Pa rin ang mainit, ngunit napalaya na mula sa labis na donut ng langis ay dapat iwisik ng asukal.
Mga pie sa kefir na pinirito sa isang kawali - recipe
Mga sangkap:
Para sa pyshek:
- harina - 510 g;
- baking powder - 5 g;
- Mantikilya - 55 ML;
- itlog - 2 piraso;
- Kefir - 195 ML;
- granulated asukal - 145 g.
Para magpakinang:
- mantikilya - 55 g;
- gatas - 60 ML;
- tsokolate crumb - 1/2 st;
- pulbos na asukal - 115 g.
Paghahanda
Ibuhos ang mainit na natunaw na mantikilya sa mga itlog, ibuhos sa asukal at idagdag ang kefir. Pisanin ang mga sangkap nang magkasama hanggang ang halo ay pumuti. Magdagdag ng isang bit ng iyong mga paboritong pabango sa pinalo itlog: banilya, rum, tsokolate at lahat ng bagay na nais ng iyong puso. Bago hiwalay na pinagsasama ang harina at ang baking powder, ibuhos ang tuyo na sangkap sa mga likido at masahin ang kuwarta. Kung mayroon kang oras, pagkatapos ay pahintulutan ang pagsubok sa refrigerator sa loob ng ilang oras, sa panahon na ang gluten ay magrerelaks, mas madaling magtrabaho kasama ang kuwarta, at ang mga donut ay magiging mas malambot, ngunit kung walang oras, pagkatapos ay magsimulang lumiligid agad pagkatapos ng paghahalo. Gupitin ang kuwarta sa puffs at kayumanggi ang mga ito sa malalim na Pagprito. Ilipat ang mga donut sa rehas na bakal at iwanan ang labis na langis upang maubos.
Matunaw ang mantikilya at gatas na may chocolate chips. Paghaluin ang base ng salamin na may pulbos na asukal at lumangoy sa mga frosting donut. Iwanan ang labis sa alisan ng tubig, at pagkatapos ay payagan ang patong upang matuyo. Ang mga piniritong dumplings sa kefir ay halos hindi napainit ng tsaa o ng isang baso ng gatas.
Fried pyshki sa lebadura at yogurt
Mga sangkap:
- harina - 410 g;
- lebadura - 7 g;
- granulated asukal - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- itlog - 2 piraso;
- mantikilya - 75 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Banayad na init kefir at iwiwisik ang isang kutsara ng asukal. Kapag natunaw ang mga kristal, idagdag ang lebadura sa kefir at ipa-activate ang mga ito (lumilitaw ang foam sa ibabaw ng solusyon). Ibuhos ang solusyon ng lebadura sa inalis na harina, idagdag ang mga itlog na pinalo sa natitirang asukal, pati na rin ang natunaw ngunit pinalamig, mantikilya. Ang tapos na kuwarta ay natitira upang i-double sa laki, pagkatapos ay i-roll sa isang kapal ng isang pares ng mga sentimetro at gupitin sa pyshki. Pahintulutan ang mga puffs sa pangalawang pagkakataon, para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa preheated vegetable oil hanggang browned.