Ngayon ay malulugod kami sa mga mahilig sa tsokolate at sabihin sa iyo kung paano maghurno ng tsokolateng cake na may seresa.
Chocolate-cottage cheese cake na may cherry
Mga sangkap:
- trigo harina - 150 g;
- itlog - 4 piraso;
- butter creamy 72.5% fat content - 120 g;
- tile ng madilim na tsokolate - 1 pc .;
- asin - 1 pakurot;
- asukal - 150 g;
- pagkain soda - 0,5 tsp.
- soft curd - 300 g;
- frozen cherries - 300 g;
- vanilla sugar - 10 g.
Paghahanda
Chop ang tsokolate bar, ilagay ito sa isang lalagyan, ilagay ang malambot na mantikilya mantikilya sa ito at matunaw ito. 1/3 bahagi ng asukal, banilya asukal, kalahati ng mga itlog at isang pakurot ng asin ay pinalo sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong at pinalamig na tsokolate-langis timpla, muli palis. Ibuhos sa harina, idagdag ang soda, pinaikot ng suka at masahin ang kuwarta.
At upang ihanda ang curd cream, pagsamahin ang natitirang asukal na may cottage cheese at itlog. Banlawan ang lahat ng ito sa isang blender. Ang form ay lubricated sa langis, inilalagay namin ang tungkol sa 1/3 ng masa sa ito at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Nangungunang kumalat sa kalahati ng curd cream. Sa ito - kalahati ng seresa. Pagkatapos ay muli, kuwarta, cream, cherries at masakop ang lahat ng bagay na may isang humampas. Sa 190 ° C, lutuin ang cake sa loob ng 45 minuto.
Chocolate cake na "Pancho" na may cherry
Mga sangkap:
- trigo harina - 160 g;
- granulated sugar - 1.5 tasa;
- manok itlog - 4 piraso;
- vanilla sugar - 10 g;
- seresa - 1 salamin;
- mantikilya ng 72.5% fat content - 150 g;
- condensed milk - 1 jar;
- kulay-gatas - 50 g;
- kakaw pulbos - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Dahan-dahan masira ang mga itlog upang maaari mong paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Sa yolks, idagdag ang 1/3 ng asukal, kalahati ng kakaw at harina. Ang mga protina ay kumakalat nang mabuti, unti-unting nagdaragdag ng kalahati ng natitirang asukal, nang hindi humihinto sa proseso ng paghagupit. Pagkatapos nito, ikinonekta namin ang dalawang masa. Gumalaw, ngunit maingat, ang protina ay hindi dapat bumagsak. Sa dati na langis na anyo, ikinakalat natin ang kuwarta at ipadala ito sa isang katamtamang pinainit na hurno (mga 180 ° C). Maghurno tungkol sa 40. Pagkatapos nito, ang hugis ng biskwit ay aalisin at aalisin kapag lumamig.
Para sa pagpuno, matunaw 100 g ng mantikilya (ang iba ay pupunta sa glaze), cool, magdagdag ng cherry at condensed milk. Ibinahagi namin ang biskwit sa 2 bahagi - isa sa kanila ay isang cake taas na mga 1.5 cm. Ang pangalawang cake ay pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa pagpuno. Bahagyang halo at ikalat ang masa papunta sa cake. Upang ihanda ang glaze, ang natitirang mantikilya ay natunaw, ilagay ang kulay-gatas, kakaw, natitirang asukal sa ito at ihalo ito. Sa isang maliit na apoy, init ang magpakinang hanggang matunaw ang asukal. Tumanggap ng isang makapal na masa ng ibinuhos na cake "Chocolate biscuit na may cherries."
Ang recipe para sa isang chocolate cake na may seresa
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 70 g;
- mantikilya ng 72.5% fat content - 150 g;
- asukal - 150 g;
- tsokolate itim - 120 g;
- itlog - 4 piraso;
- vanilla extract na likido - 5 patak;
- baking powder para sa baking - ¼ tsp;
- asin - pakurot.
Para sa cream:
- Cream ng 35% na taba ng nilalaman - 80 ML;
- may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- sariwang frozen cherries - 1 glass;
- asukal - 50 g;
- patatas almirol - 20 g;
- cherry liqueur - 10-15 ml.
Para magpakinang:
- tsokolate - 100 g;
- mantikilya creamy 72.5% fat content - 30 g;
- gatas - 20 ML.
Paghahanda
Una naming ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ilagay ang cherry na may asukal sa kasirola at hayaan ang mass pigsa. Ibuhos sa alak. Ang kanal ay pinalalakas sa 20 ML ng tubig at ibubuhos namin ang timpla sa seresa. Pakuluan ang 2 minuto, at pagkatapos ay palamig. Susunod, ang mantikilya na may asukal at vanilla extract ay inilagay sa isang kasirola at ilagay sa isang maliit na apoy. Dalhin namin upang makumpleto ang paglusaw ng asukal. Idagdag ang tsokolate, pinaghiwa-hiwalay at pinupukaw ang masa, matunaw ito, pagkatapos ay i-off ang init at palamig ang chocolate mixture.
Hinati namin ang mga itlog sa yolks at squirrels. Inisin namin ang harina, idagdag ang baking powder at asin. Sa masa ng tsokolate halili na magdagdag ng yolks at harina timpla, sa bawat oras na lubusan stirring. Squirrels kumusta at malumanay ihalo ang mga ito sa kuwarta. Ang oven ay pinainit sa 180 ° C. Ang porma ay pinahiran ng langis at ibinuhos sa ito sa pamamagitan ng kuwarta. Inilagay namin ang oven sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay nagugustuhan namin ang form, kinuha namin at pinutol sa 2 cake.
Whipped cream na may sugar powder. Inilagay namin ang isang flat dish ng cake, inilalagay namin ito ng seresa na pinupuno at pinalo ng krema, tinatakpan namin ang pangalawang cake. Para sa chocolate chocolate at mantikilya ay natunaw, ibuhos ang gatas at ihalo nang mahusay. Budburan ang cake na may magpakinang at umalis hanggang sa mag-freeze.