Ang cake na "Patatas" ay isa sa mga pinakagusto sa mga bata ng panahon ng Sobyet. Sa mga araw na iyon sila ay handa ayon sa isang espesyal na GOST ng USSR at nagkaroon ng walang kapantay na lasa. Matugunan na ngayon sa kagawaran ng kendi ang hindi bababa sa malayo nakapagpapaalaala ng parehong lasa ay halos imposible. Ngunit upang lutuin ang parehong sa bahay ay lubos na posible. At ito ay hindi mahirap sa lahat. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad at likas na mga produkto para sa paggawa ng mga cake at magsagawa ng ilang simpleng pagkilos, kasunod ang mga rekomendasyon mula sa aming recipe sa ibaba.
Cake "Patatas" - isang klasikong recipe ayon sa GOST USSR
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- Trigo harina - 155 g;
- sariwang itlog ng manok - 6 na mga pcs .;
- granulated asukal - 185 g;
- patatas na almirol - 30 g;
Para sa cream:
- evaporated gatas - 110 g;
- mantikilya - 255 g;
- pulbos na asukal - 135 g;
- rum essence - 0,5 ml;
Para sa breading:
- kakaw pulbos 45 g;
- pulbos na asukal - 30 g.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang maghanda ng biskwit, na siyang magiging batayan para sa aming mga cake. Upang gawin ito, tumpak na paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at basagin ang mga ito hanggang sa isang makapal at makapal na puting bula, unti-unti na pagbubuhos ng limampung gramo ng granulated na asukal.
Pagkatapos ay kuskusin ang mga yolks sa natitirang asukal at din matalo hanggang lightening. Pagkatapos ay isinasailalim namin ang harina at almirol sa isang masa ng masa, ihalo hanggang ang isang homogenous consistency ay nakuha at ipakilala ang isang maliit, masagana masa sa mga maliliit na bahagi, halo-halong ito na may mga paggalaw mula sa ibaba hanggang sa tuktok. Ang tapos na kuwarta ay dapat na maging mahangin, hindi dumadaloy at dahan-dahan pagdulas ng kutsara.
Inilipat namin ang natanggap na masa sa pinahiran ng langis at tinutukoy namin sa oven na pinainit ng hanggang sa 180 degrees sa loob ng limampung minuto. Maaari mo ring gamitin upang maghanda ng isang biskwit na may multivariate, itakda ito sa mode na "Paghurno" para sa isang oras.
Inalis namin ang natapos na biskwit mula sa amag at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa isang minimum na labindalawang oras. Pagkatapos ay gilingin ito sa isang napakahusay na mumo sa isang blender o pagsamahin.
Upang ihanda ang cream, pagsamahin ang malambot na mantikilya sa asukal at talunin ito nang kaunti sa isang panghalo. Pagkatapos ay ipinakilala namin sa mass condensed milk at dalawang patak ng rum essence at muling kumislap hanggang mahimulmol, uniporme at makinis.
Ang napakaliit na cream ay naiwan para sa dekorasyon, at ang natitira ay pinagsama sa mga lutong biskwit na lutong at pinaghalong mabuti.
Bumubuo kami mula sa natanggap na mga cake ng masa, na nagbibigay sa kanila ng anyo ng mga tubers ng patatas, kumakain kami sa isang halo ng pulbos ng kakaw at may pulbos na asukal at naka-stack sa isang ulam.
Gumawa kami sa tuktok ng bawat produkto ng ilang mga depressions at kami planta sa kanila ng isang cream sa anyo ng mga sprouts ng patatas.
Ang mga "Kape" ay handa na ayon sa GOST. Gana sa pagkain!
Ang recipe para sa paggawa ng patatas "Kartoshka" ayon sa GOST ay maaaring maging simple at handa mula sa mga cookies o biskwit, pinapalitan ang mga ito sa biskwit crumbs.
Ang recipe para sa keyk "Patatas" mula sa biskwit
Mga sangkap:
- cookies biskwit shortbread - 320 g;
- condensed milk - 190 g;
- mantikilya - 155 g;
- kakaw pulbos - 90 g;
- cognac o liqueur - 30-40 ml.
Para sa breading:
- kakaw pulbos 35 g;
- Powdered sugar - 20 g.
Paghahanda
Shortcake ang shortbread cookie sa isang crumb na may blender o conventional rolling pin, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at ihalo sa kakaw pulbos. Idagdag ang tinunaw na mantikilya, ang condensed milk at sa cognac at maingat na ihalo. Mula sa natanggap na masa ay bumubuo kami ng mga cake sa porma ng isang patatas, hinahalo namin ang isang halo ng pulbos ng kakaw at isang pulbos na asukal at inilalagay namin sa isang ulam. Ang mga cake ay handa na, isang magandang party ng tsaa!