Ang karne ng Turkey ay isang mahalagang produktong pandiyeta na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Mula sa karne ng iba pang mga ibon at hayop pabo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mababang taba ng nilalaman at nadagdagan na nilalaman ng tryptophan. Mula sa pabo karne, maaari mong maghanda ng iba't ibang mga napaka-masarap at malusog na pagkain, kabilang ang mga roll na may iba't ibang fillings. Ang isang roll ng pabo ay isang kahanga-hangang ulam para sa isang maligaya talahanayan at para sa isang pamilya weekend menu.
Narito ang ilang mga recipe ng roll ng pabo. Upang maghanda, siyempre, dapat kang pumili ng sariwang karne ng pabo, ang iba pang mga produkto ay dapat din ng mataas na kalidad.
Roll ng pabo ng pabo na may prun at bacon sa foil, na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- fillet na may pabo dibdib (mas mabuti isang piraso) - tungkol sa 800 g;
- prunes - mga 200 g;
- mga kernels ng mga walnuts (o iba pang) mga nut ng lupa - mga 100-150 g;
- Bacon (raw o pinausukang) - tungkol sa 150 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- cognac (o Madera, light sweet muscat, sherry) - tungkol sa 50 ML;
- lupa dry pampalasa (nutmeg, mabango, mainit na pula at itim na paminta, cloves);
- mabangong sariwang damo (cilantro, perehil, rosemary, balanoy).
Paghahanda
Una, kinain namin ang prun sa isang tasa ng tubig na kumukulo, maghintay ng 10 minuto at patuyuin ang tubig. Alisin ang mga buto, i-cut hindi masyadong makinis. Punan ito sa cognac, pagsamahin ito sa loob ng 10 minuto. Paghaluin ang itlog, lupa na mani at mga dry spice. Idagdag ang tinadtad na bawang. Ang pagpuno ay hindi dapat likido, maaari mong iwasto ang density nito sa mga buto ng linga, grated breadcrumbs o pinong lupa na mani. Maaari kang magdagdag ng gadgad keso, ito ay magiging tastier.
Ngayon tatalakayin namin kung paano gumawa ng roll mula sa pabo. Ang Bacon ay pinutol sa mga piraso o manipis na mga hiwa. Mula sa lightly beaten strata ng fillet ng turkey, bumubuo kami ng substrate sa isang sheet ng foil (una ang foil ay dapat na smeared sa isang piraso ng mantika mula sa bacon o mantikilya). Sa gilid ng substrate sa haba namin kumalat ang isang strip ng bacon at twigs ng mga gulay, at sa tuktok o sa tabi - isang timpla ng prun sa mga mani at itlog. I-roll ang roll at i-pack ito sa foil. Maaaring balot sa pangalawang layer. Inihayag namin ang bundle sa isang baking sheet o rehas na bakal at maghurno sa oven para sa mga 1 oras at 30 minuto. Pinuputol namin ang handa na roll sa hiwa at mag-ipon sa isang serving dish. Gumagawa kami ng halaman. Maaari mong magwilig ng isang roll, sa kasong ito dapat itong nakatali sa ikid sa ilang mga lugar.
Para sa paghahanda ng maliliit na rolyo, maaari mong gamitin ang karne mula sa paanan ng pabo, medyo mas malakas at mas mataba, ngunit masarap din. Ang isang roll ng pabo ay maaaring ihanda hindi lamang sa pamamagitan ng paggamit ng dibdib o karne mula sa mga binti sa anyo ng malalaking flat piraso. Ang substrate ay maaaring gawin mula sa turkey minced meat.
Roll ng pabo na may mushroom, olive, matamis na paminta at mani
Mga sangkap:
- tinadtad na pabo - mga 800 g;
- olibo na walang mga pits (anumang berde o madilim) - mga 200 g;
- mushroom (white, oyster mushrooms o champignons) - tungkol sa 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- manok itlog - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- isang maliit na langis ng oliba;
- makinis na lupa nuts;
- dry spices (nutmeg, iba't ibang uri ng paminta, cloves);
- sariwang gulay (wala nang dill).
Paghahanda
Sa indibidwal na pagprito ng kawali magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at makinis na tinadtad na mga mushroom. Hinahalo namin at itapon ito sa isang salaan. Magdagdag ng itlog, nuts lupa, bawang at pampalasa. Density naitama sa mga nuts o grated breadcrumbs. Sa pagpupuno, din, idagdag ang itlog, gaanong panahon na may mga pampalasa at bahagyang inasam.
Posible upang bumuo at magwilig ng isang roll sa cellophane film o walang ito (sa kasong ito ang substrate ay dapat na mula sa isang piraso, ang roulette ay dapat bandaged sa ilang mga lugar na may twine, tulad ng sausage). Kapag pinainit, pinapalabas ng cellophane ang mga hindi kanais-nais na sangkap, kaya mas mahusay na maghurno
Sa foil, greased, itabi sa anyo ng isang parihaba ang isang substrate ng minced karne (ang kapal ng layer ay 2-3 cm). Sa tuktok ng mince sa gitna kasama o sa kahabaan ng gilid namin ilatag ang sibuyas-mushroom timpla, at susunod - paminta tinadtad na may dayami, olives na may mga bilog at twigs ng mga gulay. I-wrap namin ang mga gilid, ibig sabihin, bumubuo kami ng roll. Para sa pagiging maaasahan, naka-pack kami sa pangalawang layer ng palara at maghurno sa oven sa isang temperatura ng 180 degrees C para sa mga 1 oras at 20 minuto. Pinutol namin ang natapos na mga hiwa ng roll. Gumagawa kami ng halaman. Naglilingkod kami sa anumang alak ng ubas .