Smorchka - malayo mula sa mga pinakasikat na mushroom, ngunit kung maayos ang luto, hindi sila mababa upang tikman ang lahat ng mga sikat na mushroom o oyster mushroom. Ang mga recipe ng mga pagkaing mula sa morel maraming, ngunit kami ay tumutuon sa mga pinaka-karaniwang.
Recipe para sa cooking morels na may mga gulay
Ang mga recipe gamit ang morel mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at mabilis na pagluluto.
Mga sangkap:
- repolyo - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- morels - 250 g;
- puting puti - 4 pcs .;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- asin at dill - sa panlasa.
Paghahanda
Smorochki pakuluan sa tubig hanggang luto, pagkatapos ay itapon ito sa isang colander at banlawan. Gupitin ang mga kabute. Gulay na gulay, gupitin sa maliliit na piraso at magluto sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig. Sa gitna ng proseso, idagdag sa kanila ang mga mushroom, harina na hinaluan ng natunaw na mantikilya, dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init. Magpahid ng dill bago maghain.
Ang recipe para sa morels sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- morels - 500 g;
- keso - 50 g;
- kulay-gatas - 1 item;
- harina - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin at parsley greens - sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan ang mga amoy at ipadala ang mga ito sa tubig na kumukulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa malamig na tubig, putulin sa hiwa, asin at magprito sa langis. Sa dulo ng Pagprito, iwisik ang mga mushroom na may harina, magluto para sa isa pang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at pakuluan ang ulam. Budburan ito ng gadgad na keso at maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang lumabas ang isang ginintuang crust. Bago maghain, palamutihan ng mga gulay.
Ang recipe para sa roasted morels
Mga sangkap:
- morels - 1 kg;
- batang bawang - isang pares ng mga stems;
- langis ng oliba - 50 ML;
- Sarsa "Pesto" - 2 kutsarita;
- mantikilya - 50 g;
- Parmesan, asin at paminta - upang tikman.
Paghahanda
Hugasan ang mga wrinkles at magluto ng 10 minuto sa inasnan na tubig. Banlawan sa ilalim ng tubig, payagan sa alisan ng tubig at magprito sa mantikilya hanggang ginintuang. Sa dulo, idagdag ang "Pesto", tinadtad na bawang at paminta. Magpahid ng keso sa bago bago maghain.
Ang mga tagahanga ng mga bihirang mushroom ay magkakaroon din ng lasa sa mga di-pangkaraniwang shiitake na mushroom , ang mga recipe na nasa aming website.