Ang mga peras, tulad ng mga mansanas, ay maaaring maglingkod bilang isang mahusay na base para sa karamihan ng mga inumin. Ang mga solidong prutas ay hindi mawawala ang kanilang hugis kapag nagluluto, habang pinupuno ang inumin na may lasa at panlasa. Ang mga compote ng Pear ay maaaring pawiin ang iyong uhaw sa isang mainit na araw ng tag-araw, at mainit-init, sa isang kumpanya na may mga mabangong pampalasa at pampalasa, sa taglamig. Kung paano magluto ng compote ng peras ay sasabihin namin sa artikulong ito.
Kumuha ng mga peras para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang peras - 1.5 kg;
- tubig 3.5 liters;
- asukal - tikman (average na 60-100 g);
- juice ng 1 limon.
Paghahanda
Ang mga sariwang peras ay sinusuri para sa integridad, matapos na maingat na paghuhugas at ilagay sa pan. Punan ang prutas sa tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa, kung saan ang apoy ay nabawasan, at ang mga prutas ay lutuin sa ilalim ng talukap ng uling para sa 15-20 minuto. Kinukuha namin ang mga peras mula sa pan at inilagay ito sa mga lata para sa canning. Sa sabaw, idagdag ang asukal at lemon juice, muling dalhin ang compote mula sa sariwang peras hanggang sa isang pigsa. Punan ang mainit na peras ng pear at palakihin ang mga garapon.
Compote ng tuyo peras
Mga sangkap:
- tuyo na peras - 400 g;
- sitriko acid - lasa;
- asukal - 100-150 g;
- tubig - 2 liters.
Paghahanda
Ang pinatuyong mga peras ay lubusan nang hugasan ng mainit na tubig at ibuhos ang prutas sa isang kasirola. Magluto ng mga peras sa ilalim ng takip para sa 30-35 minuto sa mababang init, pagkatapos ay idagdag ang asukal at sitriko acid. Bigyan namin ang compote upang palamig sa ilalim ng talukap ng mata, balot ito ng isang kumot, upang ang inumin ay may mas matinding lasa.
Compote ng mga mansanas at peras
Mga sangkap:
- peras - 500 g;
- mansanas - 500 g;
- asukal - 7-8 tbsp. kutsara;
- vanilla - 1 pod, o 1 tbsp. kutsarang katas.
Paghahanda
Ang mga peras at mga mansanas ay minahan at pinutol namin ang core ng mga ito. Kami ay mag-alis ng malinis na prutas sa malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa isang enamel saucepan. Punan ang prutas na may asukal, magdagdag ng banilya, o vanilla extract. Ibuhos sa isang kasirola ng 1.5-2 liters ng tubig at ilagay ito sa apoy. Magluto ng compote para sa 25-30 minuto, pagkatapos ay iwanan ito upang palamig sa ilalim ng talukap ng mata.
Sa ganitong recipe, banilya ay maaari ring mapalitan ng kanela, isang anis star, o iba pang pampalasa sa iyong panlasa.
Recipe para sa paglamig ng compote ng peras
Mga sangkap:
- peras - 4 pcs .;
- tubig - 500 ML;
- apple juice, o compote - 500 ML;
- thyme - 1 branch;
- honey - tikman;
- yelo.
Paghahanda
Ang mga peras ay nalinis mula sa core, pinutol at pinuno ng tubig. Magluto ng prutas para sa 20-25 minuto sa ilalim ng talukap ng mata kasama ang isang maliit na sanga ng thyme, matapos na idagdag ang honey at ipaalam ito cool na ganap. Paghaluin ang peras juice na may juice ng apple . Ibuhos namin ang inumin sa mga baso na puno ng yelo.