Cider - recipe

Ang aming susunod na artikulo ay nakatuon sa mga mahilig sa homemade na inumin . Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng bahay cider mula sa bunga ng mansanas o peras.

Apple cider - simpleng recipe ng pagluluto

Mga sangkap:

• mansanas - 10 kg;
• tubig na pinalinis na pinakuluang - 5 liters;
• granulated asukal - 1.5-2 kg;
• isang mag-alis ng isang malaking limon.

Paghahanda

Para sa paghahanda ng cider na hugasan ang mga prutas ng mansanas na hiwa sa kalahati, mapupuksa ang core na may mga buto at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang masa ng Apple ay halo-halong may granulated asukal at peeled pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto, idagdag din ang isang mag-alis ng isang malaking lemon at ihalo. Ilagay ang halo sa isang baso o enameled na lalagyan, takip sa isang nakatuping apat na gupit na hiwa at iwanan ito para sa pagbuburo para sa mga pitong araw sa temperatura ng kuwarto.

Sa pagtatapos ng oras, sinasala namin ang masa ng maraming beses sa dalawa o tatlong layers ng gasa, alisin ang matigas na base, at idagdag ang asukal, kung ninanais, sa 30 gramo bawat litro, ihalo at pukawin para sa isa pang tatlong linggo. Pagkatapos ay i-filter muli ang timpla, kung kinakailangan, i-filter ito sa isang cotton swab, ibuhos ito sa mga bote, malapit sa mga stopper at iimbak ito sa isang cool na lugar.

Cider peras - mabilis na recipe

Mga sangkap:

• peras;
• granulated sugar.

Paghahanda

Ang mga peras para sa pagluluto ng cider ay mas mahusay na hindi hugasan, kung mayroong ganitong pagkakataon. Bawasan ang parehong mga prutas banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay tuyo bago ang karagdagang pagproseso. Pinuputol namin ang mga peras sa kalahati, kunin ang core na may mga buto at pisilin ang juice mula sa prutas sa anumang maginhawang paraan. Pagkatapos ay ibuhos namin ito sa 3 lata ng lata (hindi hanggang sa tuktok), takpan ng gasa at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto.

Sa loob ng ilang araw, kapag nakikita ang mga palatandaan ng pagbuburo (ang masa ay nagsisimulang sumiklab at nagbigay ng foam), idagdag sa ito granulated asukal sa rate ng 50-60 gramo bawat litro ng likido, ihalo at ilagay sa bawat lalagyan isang medikal guwantes glove, bago piercing ito sa isang karayom ​​sa isang daliri. Iwanan ang masa upang maglakbay nang dalawa o tatlong linggo. Kapag ang proseso ng fermentation ay hihinto (ipapakita ito sa pamamagitan ng tinatangay na glove), i-filter namin ang likido, ibuhos ito sa mga bote, idagdag sa bawat isa ang isa pang 10 gramo ng granulated na asukal kada litro at lagyan ito ng mga stopper. Tinitiyak namin na may mga tungkol sa 5-7 sentimetro sa bawat kapasidad. Hayaan namin ang cider na manatili ng dalawang linggo sa temperatura ng kuwarto at tatlo o apat na araw sa refrigerator at maaaring makatikim nito.