Ang berries ng currants ay lumalaki sa halos bawat dacha. Ang mga ito ay ginagamit sa maraming mga recipe, kabilang ang sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na liqueur mula sa isang kurant sa bahay.
Recipe para sa alak mula sa itim na kurant
Mga sangkap:
- itim na currant - 1 kg;
- Mga dahon ng kurant - 8 pcs .;
- granulated sugar - 1 kg;
- alak - 1 l;
- tubig 750 ML.
Paghahanda
Sa lalagyan ng baso inilalagay namin ang mga naprosesong berry, magdagdag ng ilang durog dahon ng currant, punan ito ng alak at isara ang lalagyan nang mahigpit. Ipinilit namin ang halo sa estado na ito para sa mga 5-7 na linggo, sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pag-iipon, ang mga nilalaman ng lalagyan ay maingat na sinala sa pamamagitan ng gauze at magtabi.
Ngayon kailangan naming gumawa ng asukal syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal, ihalo at lutuin para sa mga 10 minuto, bago magsimula ang foaming. Pagkatapos ay alisin ang mga pagkaing mula sa init at malamig sa temperatura ng kuwarto. Ang mga pipino na tincture ay sinamahan ng asukal sa syrup at lubusang halo-halong. Pagkatapos ang inumin ay ibubuhos sa mga bote, mahigpit na tinatakan at pinahihintulutang tumayo ng 5 araw upang mapahusay ang lasa. Bago gamitin, ang liqueur ay bahagyang malamig.
Alak mula sa currant sa vodka
Mga sangkap:
- tubig pinakuluang - 1 litro;
- bodka - 350 ML;
- sitriko acid - isang pakurot;
- seresa dahon - 15 mga pcs .;
- Mga dahon ng krimson - 15 pcs .;
- Mga dahon ng kurant - 15 pcs .;
- asukal - 350 g;
- itim na currant - 200 g.
Paghahanda
Ang lahat ng mga dahon ay hugasan at kumalat sa isang tuwalya upang matuyo. Ang mga currant ay pinagsunod-sunod, hinugasan at inilagay sa isang kawali kasama ang mga dahon. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at mag-iwan upang humawa sa loob ng 12 oras. Matapos ang oras na lumipas, pilitin ang likido, ibuhos ang granulated asukal at sitriko acid. Dalhin sa isang pigsa, cool, ibuhos sa bodka at malinis sa refrigerator para sa 2 araw. Pagkatapos nito, ibinubuhos namin ang alak sa mga bote at pinaglilingkuran ito sa maligaya talahanayan.
Homemade na alak mula sa itim na kurant
Mga sangkap:
- itim na kurant - 4 kg;
- tubig - 2 l;
- granulated sugar - 1 kg.
Paghahanda
Ang mga currant ay hugasan, inilagay sa angkop na sukat ng mangkok at ibinuhos ang kalahati ng paghahatid ng asukal. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig at mash berries na may isang blender sa katas. Matapos na takpan namin ang gasa at umalis sa loob ng isang linggo upang malihis, pagpapakilos araw-araw, at mula sa ikaapat na araw ay ibubuhos namin ang inumin na 100 gramo ng asukal.
Kapag dumaan ang pitong araw, ibubuhos namin ang hinaharap na alak sa isang bote at mahigpit na tinatakan ito ng takip. Gumawa kami ng isang butas sa loob nito at magsingit ng isang espesyal na tubo, dahil kung saan ang keyk ay tumira sa deposito. Pagkatapos ng 2-3 araw, magdagdag ng isa pang 100 gramo ng asukal at hayaan itong ganap na matunaw. Bago ang huling kahandaan ay 3 linggo pa rin, at pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang inumin sa mga bote at ipadala sa isang cool na madilim na lugar. Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng alak na may isang mahusay na maasim na lasa, isang mabangong pabango at isang kaaya-ayang kaunting lasang natira sa pagkain.
Liqueur ng currant at ubas
Mga sangkap:
- itim na kurant - 5 kg;
- pulang ubas - 10 kg;
- vodka - tikman;
- granulated asukal - 500 g.
Paghahanda
Upang mapabilis ang proseso ng paghihiwalay sa juice, nagpapalipat-lipat kami sa paglipas ng mga ubas at itim na kurant sa pamamagitan ng dyuiser. Pagkatapos nito, sa ubas juice, init ng hanggang sa 30 degrees, ibuhos sa asukal at ibuhos sa currant juice. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin at iniwan para sa pagbuburo para sa 7-10 araw. Kapag ang fermentation ay tapos na, ang liqueur filter, ipaalam sa isang layer ng cotton wool, idagdag ang vodka at ibuhos sa mga bote ng salamin. Naka-plug namin ang mga ito sa mga stoppers at iniimbak ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar sa isang pahalang na posisyon.