Ang Kvass ay isang tradisyonal na Eslobong Inumin na may maayang, maasim na lasa. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbuburo mula sa malt at harina o mula sa sariwang pinatuyong tinapay ng rye , na may pagdaragdag ng honey, mabangong damo, beet, prutas at berry. Iminumungkahi namin na matutunan mo ngayon ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto kvass walang lebadura.
Recipe para sa tinapay kvass walang lebadura
Mga sangkap:
- rye na walang lebadura - 400 g;
- mga pasas - 1 dakot;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- pinakuluang tubig - 2.5 litro.
Paghahanda
Kaya, kumuha ka ng isang piraso ng rye na sariwang tinapay, i-cut ito sa maliliit na piraso at tuyo ito hanggang sa matigas ito sa sariwang hangin. Pagkatapos, ang mga nagresultang crackers ay inililipat sa isang malaking baking tray at itatakda para sa 10 minuto sa isang preheated oven. Nag-ihaw kami sa isang temperatura ng 100 degree hanggang sa isang madilim na crust lumilitaw sa mga ito. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga ito sa isang malinis na 3-litrong garapon at ibuhos ang pinakain na sinang-ay na tubig, pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Idagdag ang hindi naglinis na mga pasas sa garapon at unti-unting ibuhos ang asukal. Inilagay namin ang lahat ng bagay sa isang mainit na lugar, nang hindi tinakpan ito ng takip. Ang leeg ng banga ay nakabalot sa gasa upang protektahan ang inumin mula sa alabok.
Ilang araw mamaya homemade rye kvass walang lebadura ay ganap na handa! I-filter namin ito ng maraming beses sa pamamagitan ng gauze, binubuhos namin ang likido sa mga bote ng plastik, itali ito at ilagay ito sa refrigerator. Ang natitirang kapal - ang lebadura na wort, huwag itapon: ito ay maglilingkod sa iyo ng karagdagang bilang isang starter! Lamang magdagdag ng ilang mga sariwang rye rye dito, ibuhos ito muli sa cool na pinakuluang tubig at makakuha ka ng isang bagong bahagi ng gawang bahay kvass.
Ang recipe ng beet kvass walang lebadura
Nagpapakita kami sa iyo ng isa pang recipe ng isang napaka-kapaki-pakinabang kvass walang lebadura, luto sa batayan ng beets. Ang inumin ay may magandang kulay at isang masarap, mayaman na lasa.
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- Rye tinapay na walang lebadura - 100 g;
- pinakuluang tubig - 2 litro;
- granulated asukal - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang beetroot ay hinuhugasan, pininturahan at pinutol sa teurochke. Gupitin ang tinapay ng tinapay ng rye at hayaang tuyo ito para sa mga 5 minuto sa oven. Ilagay ang beet sa isang malinis na garapon, idagdag ang pinatuyong tinapay na tinapay, ibuhos ang asukal at ibuhos ang lahat ng pinakuluan, ngunit pinalamig na tubig. Pagkatapos namin takpan ang leeg ng lata ng gasa at iginigiit ang inumin sa mainit-init na lugar ng araw 3-4. Pagkatapos ay maingat na i-filter ang kvass sa pamamagitan ng gasa, ibuhos ito sa mga bote at ilagay ito sa refrigerator.
Recipe ng homemade kvass na walang lebadura
Mga sangkap:
- trigo - 3 item;
- tubig pinakuluang - 4 liters;
- may lebadura wort - 8 tbsp. kutsara;
- honey - 1.5 tbsp.
Paghahanda
Pagkatapos ay idagdag ang lebadura na wort, ihalo ang lahat nang lubusan at kung may natitirang kuwarto, magdagdag ng tubig. Takpan ngayon ang garapon na may tuwalya at umalis sa init para sa mga 48 oras. Kapag ang isang puting chiffon ay lilitaw sa tuktok ng kvass, at ito ay kagustuhan tulad ng carbonated, at nararamdaman mo ang tunay na panlasa ng Soviet kvass - ibig sabihin ay ang aming inumin na walang lebadura ay ganap na handa.
Dahan-dahang ibuhos ito sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang malinis na malalaking garapon upang ang tibay ay hindi tumaas at manatiling ganap sa ilalim ng unang garapon. Isara ang tuktok na may siksik na talukap ng mata at alisin ang kvass sa refrigerator. Maaaring ihain ito sa table na mainit at pinalamig. Nag-iimbak kami ng bahay na inumin lamang sa refrigerator sa loob ng 2 linggo.