Kapag nagkaroon ng magandang ani ng mushroom, mula sa kanila ito ay kinakailangan upang gumawa ng mga paghahanda para magamit sa hinaharap. Paano gumawa ng mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom, basahin sa ibaba.
Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom na may bawang
Mga sangkap:
- honey agaric - 500 g;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 140 g;
- inuming tubig - 90 ML;
- suka 9% - 15 ML;
- cloves ng bawang - 3 pcs .;
- Sariwang kinatas ng lemon juice - 15 ml;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga mushroom ng honey ay nalinis, hinay at pinakuluan ng halos isang oras, at pagkatapos ay kuskusin namin sila ng blender o gilingan ng karne. Namin maliit na sibuyas at ipasa ito sa langis. Gupitin ang bawang. Sa mushroom mass, idagdag ang mga sibuyas, bawang, sariwa na kinatas ng lemon juice, asin, paminta, suka. Kung ninanais, maaari mo ring ilagay ang mga gupit na gulay. Pagkatapos nito, pakuluan para sa isa pang 10 minuto lahat ng sama-sama, inilatag sa sterile garapon at selyadong.
Masarap na mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom
Mga sangkap:
- pinakuluang mushroom - 2 kg;
- laurel leaf - 3 piraso;
- sibuyas - 350 g;
- paminta itim na peas - 10 mga pcs .;
- karot - 350 g;
- suka - 20 ML;
- gulay pinong langis - 280 ML;
- asin.
Paghahanda
Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng caviar ay angkop na mga mushroom puti, boletus, birch, honey mushrooms o mushrooms.
Kaya, sa simula ay huhugasan natin ang mga kabute, hiwain ang mga ito ng maliliit na piraso at pakuluan para sa mga apat na bahagi ng isang oras sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay i-filter ang mga ito sa isang stopper ng salamin. Mahalaga na ang tubig ay mahusay na salamin, at ang caviar pagkatapos ay hindi lumabas masyadong likido. I-twist namin ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender. Kinatay ang sibuyas na sibuyas, at tatlong karot sa isang kudkuran. Inihanda ang mga gulay na magprito sa langis at idagdag sa mushroom mass. Ang Caviar ay maalat na mabuti, ibubuhos natin ang natitirang langis, ilagay ang pampalasa. Ang nagreresultang timpla ay nilalagyan ng halos isang oras at kalahati. At hindi ito nakasalansan sa ilalim, kadalasang kailangang magkahalintulad. Sa halos handa na caviar ibuhos ang suka at pukawin din. Ang nagresultang caviar ay ipinamamahagi ayon sa mga hugasan na hugasan at pinagsama.
Mushroom caviar mula sa pinakuluang puting mushroom
Mga sangkap:
- sibuyas - 300 g;
- puting mushroom - 450 g;
- paminta;
- langis ng gulay;
- cloves bawang - 4 mga PC.
- suka - 10 ML;
- asin.
Paghahanda
Ang mga well-washed mushroom ay pinutol sa mga hiwa. Magluto ng mga ito tungkol sa 20 minuto matapos ang mga boils ng tubig. Susunod, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga mushroom ay lupa na may blender hanggang uniporme. Pinutol namin ang isang maliit na sibuyas at iprito ito hanggang sa magaspang ito sa langis. Paghaluin ang mga sangkap, asin, paminta, idagdag ang durog na bawang, idagdag ang suka. Magluto para sa 5 minuto, ilatag ang mga itlog sa mga isterilisadong garapon at roll.
Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom na may mga kamatis
Mga sangkap:
- sibuyas - 500 g;
- hinog na mga kamatis - 500 g;
- mushroom - 1 kg;
- asin;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay minahan, gupitin, pakuluan para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig. Ang mga mushroom ay durog na may gilingan ng karne o blender. Ang iba pang mga gulay ay pinutol at natunaw sa langis ng gulay. Sa mga kamatis, mas mainam na alisin ang balat, pagkatapos ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ihalo ang masa ng kabute na may mga toasted gulay, nilaga para sa mga 20 minuto, ipamahagi ang mga itlog sa mga garapon at tapunan.
Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom sa isang multivark
Mga sangkap:
- pinakuluang mushroom - 2 kg;
- karot - 300 g;
- pepper peas - 5 pcs .;
- sibuyas - 300 g;
- suka 9% - 15 ML;
- pinong langis ng gulay - 300 ML;
- asin - 30 g.
Paghahanda
Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ibuhos namin ang kalahati ng langis sa isang multi-lutong palayok, ilagay ang mga gulay sa loob nito at magluto ng 20 minuto sa mode na "Pagluluto". Ang mga lutuin na niluto ay pinaikot din sa isang gilingan ng karne. Idagdag din ang mushroom mass sa multivark. Pagkatapos ibuhos ang natitirang langis, ilagay ang asin, paminta, pampalasa. Ang lahat ay mahusay na vymeshivaem at sa "pagsusubo" iniwan namin para sa 2 oras. Sa huli, ibuhos ang suka. Inilatag namin ang inihanda na caviar sa mga garapon na inihanda at igulong ang mga ito.