Sa pagluluto, ang mga mansanas ay pandaigdigan: ang mga ito ay pinagsama sa karne, maaari silang maging bahagi ng pagluluto sa hurno at dessert, ang batayan ng mga sarsa, compotes, jams at purees ng mansanas. Ang masarap na apple puree para sa taglamig - isang mahusay na pagpipilian para sa mga may mga anak sa pamilya, o kung sino ang hindi tututol sa pagkain ng prutas mashed patatas. Ang ganitong paghahanda ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na dessert o ginamit bilang pangunahing sangkap sa iba pang mga recipe ng Matamis.
Apple-peras puree para sa taglamig
Gaya ng lagi, una sa lahat nais kong italaga ang pansin sa pangunahing recipe. Sa balangkas nito, bilang isang batayan, maaari mong gamitin ang parehong solong mansanas, at ang kanilang kumbinasyon na may mga peras at iba pang prutas.
Mga sangkap:
- mansanas - 1.4 kg;
- peras - 1,2 kg;
- asukal - 320 g;
- tubig - 135 ML.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng apple puree para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng mga mansanas at peras, at iwanan ang prutas upang simulan ang juice. Upang maghanda, alisan ng balat ang prutas, alisin ang core at hatiin ang mga prutas sa malalaking piraso. Ibuhos ang mga mansanas na may mga asukal sa peras at umalis sa enamelware para sa buong gabi. Sa umaga, kapag ang mga prutas ay pinahihintulutan ng sapat na juice, isaboy ang isang maliit na tubig sa kanila at ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init. Depende sa kakapalan ng mga mansanas at peras, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal mula sa 15 minuto. Kapag ang mga piraso lumambot, sila ay pinaghalo sa isang blender, at ang mash mismo ay pinakuluang para sa tungkol sa 3 minuto na may isang aktibong bulak.
Pre-isterilisado ang garapon at ipamahagi ang apple puree sa kanila. Ilagay ang sterile container na may pre-scalded lids, at pagkatapos ay iwanan ang pag-alis ng workpiece sa isang cool na lugar.
Apple katas na walang asukal para sa taglamig - recipe
Kung ikaw ay anihin ang punctured prutas para sa mga bata, pagkatapos ay bigyan ang kagustuhan sa mga recipe na ibukod ang paggamit ng sweeteners. Para sa mga tulad katas pumili ng matabang matamis at maasim mansanas.
Mga sangkap:
- mansanas - 2.2 kg;
- natural na apple juice (o tubig) - 275 ml.
Paghahanda
Ang mga mansanas para sa katas ay kailangang paunang linisin mula sa core at mula sa balat. Mga piraso ng mansanas na puno ng juice ng apple o isang maliit na halaga ng tubig, ilagay ang mga pinggan sa daluyan ng init at lutuin ang lahat mula 6 hanggang 20 minuto (depende sa density ng mga mansanas). Kapag ang mga piraso ng prutas lumambot, paltos ang lahat ng blender at iwanan ang minasa patatas para sa isa pang 5 minuto. Sa panahong ito, hugasan at palabasin ang mga garapon. Ikalat ang niligis na patatas sa lalagyan ng salamin at i-roll ang mga ito gamit ang mga basang lusaw.
Paano magluto ng apple-plum puree para sa taglamig?
Dahil ang mga plum at mga mansanas ay naglalaman ng sapat na pektin, ang nakahanda na prutas na katas ay lumalabas hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang siksik, kahit na sa isang bahagyang lean.
Mga sangkap:
- mansanas - 1,7 kg;
- kanela stick;
- mga plum - 840 g.
Paghahanda
Naka-peeled na mansanas sa isang enamel saucepan. Hatiin ang hiwa sa kalahati at ihalo sa mga hiwa ng mansanas. Maglagay ng isang kanela tong at ilagay ang prutas sa apoy. Kapag ang sarsa ay lilitaw sa kawali, payagan ito upang maabot ang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at iwanan ang mga nilalaman upang pakuluan hanggang malambot. Para sa mas malawak na pagkakapareho, ang mashed patatas ay maaaring wiped sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga alisan ng balat, kung hindi, maaari mong paikutin ang mga nilalaman ng kawali sa pagkakapareho nang direkta sa balat.
Dalhin ang tapos na prutas katas sa isang pigsa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa scalded garapon.
Apple katas na may cream para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- mansanas - 3.2 kg;
- asukal - 55 g;
- tubig - 320 ML;
- condensed cream - 285 ml.
Paghahanda
Kupas na mga piraso ng mansanas ay inilalagay sa enameled utensil, punuin ng asukal, ibuhos sa tubig at iwanan ang lahat upang magluto hanggang malambot. Ang halaga ng tubig at asukal ay nag-iiba, depende sa katamis at juiciness ng prutas mismo. Ibuhos sa cream, puksain ang niligis na patatas sa anumang maginhawang paraan, at pagkatapos ay pakuluan para sa 6-8 minuto at ibuhos sa isang sterile na lalagyan.