Ang mga may-ari ay may maraming mga kawili-wiling mga recipe ng konserbasyon. At sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano isara ang mga kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon na may basil.
Inatsara mga kamatis na may balanoy para sa taglamig
Mga sangkap:
- hinog na siksik na kamatis - 2 kg;
- cloves bawang - 4 mga PC.
- suka - 50 ML;
- inuming tubig - 1.5 litro;
- asukal - 170 g;
- Basil sariwang - 50 g;
- hindi iodized asin - 60 g.
Paghahanda
Sa paghahanda ng mga garbong parboiled inilalagay namin ang mga clove ng bawang, nilabhan ang mga kamatis at mga sprigs ng balanoy. Ngayon gumawa kami ng atsara: ang pinakuluang tubig ay saccharim at asin. Ibuhos namin ito sa mga kamatis, bigyan ng 5 minuto upang magluto. Pagkatapos ay pagsamahin namin ito, pakuluan ito, hugasan ang suka at ibuhos muli ang mga kamatis. Kaagad, ang lata ay tinatakpan at binabaligtad, iniiwan ito upang lumamig.
Canned tomatoes na may basil para sa taglamig
Mga sangkap:
- hinog na mga kamatis;
- asin hindi iodized - 60 g;
- sprigs ng balanoy - 3 piraso;
- asukal - 150 g;
- purified water;
- sitriko acid - 5 g.
Paghahanda
Budburan ang mga dahon ng balanoy sa isang garapon, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis, at takpan ng dahon ng balanoy. Ang lahat ng ito ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at tayo ay tumayo nang apat na oras ng isang oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang asin at asukal dito at ilagay ito sa kalan muli. Ang sitriko acid ay idinagdag nang direkta sa garapon, ibuhos ang kumukulo na atsara, roll. Inilagay namin ang mga ito pababa, masakop ang mga ito ng mabuti at ipaalam sa kanila cool na.
Salad ng mga kamatis at balanoy para sa taglamig
Mga sangkap:
- asin - 10 g;
- suka - 15 ML;
- basil - 1 bungkos;
- asukal - 60 g;
- mga kamatis hinog na mataba - 1 kg.
Paghahanda
Paghaluin ang asin na may asukal. Basil ay nasira. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa. Ilagay ang mga nakahanda na sangkap sa pan (mahalaga na gamitin ang enameled pots para dito), magdagdag ng asin na may asukal. Gumalaw nang mabuti. Tumayo tayo ng isang oras o dalawa, upang ang mga kamatis ay hayaan ang juice. Pagkatapos ay hinayaan natin ang masa ng masa. Sa mababang init, kami ay naghihirap ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka, pukawin at mag-ipon sa garapon. Agad na ukuporivaem, wrap up sa cool down at mag-imbak ng isang salad sa malamig.
Cherry tomatoes na may basil para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherry tomatoes - 1 kg;
- sariwang balanoy - 1 bungkos;
- honey likido natural - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 25 g;
- hindi iodized asin - 10 g;
- black pepper peas - 4-5 piraso;
- suka - 25 ML;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Hugasan ang mga kamatis na chili sa paligid ng tangkay na may palito. Pagkatapos nito, inilalagay namin sila sa isang garapon, na nagbabago sa mga clove ng bawang, pea peppers, at basil dahon. Punan ang tubig na kumukulo, umalis sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig sa isang kasirola, asukal ito, asin. Ang suka ay ibinubuhos matapos kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang honey at ibuhos ang mga kamatis sa natanggap na pag-atsara. Agad naming tinatakan ang garapon.