Ang pagkaing dagat, sa mga partikular na amahong - ay ang pinakamahalaga at masustansyang pagkain na kailangan ng mga tao sa lahat ng edad bilang isang mapagkukunan ng yodo, posporus at isang espesyal na protina. Gayunpaman, narito ang isang problema - napakakaunting mga tao ang alam kung paano maayos na maghanda ng mga mussels sa mga shell at kung ano ang gagawin sa mga ito pagkatapos ng pagluluto.
Magluto o hindi magluto
Dahil ang karamihan sa mga mussels ay naibenta na frozen, tingnan ang paglalarawan sa package. Kung isulat mo lang ang "frozen", mag-urong at lutuin bilang raw. Sabihin sa iyo kung paano magluto ng mga mussel sa mga shell.
Mga sangkap:
- mussels malaki sariwa o lasaw - 15-20 piraso;
- tubig na sinala o de-boteng - 1 baso;
- malamig na pinindot na langis, maaaring maging olibo o sunflower na walang amoy - 1/3 tasa;
- bawang - 2-3 cloves (opsyonal na sangkap).
Paghahanda
Upang magwelding ng mga mussels, kailangan mo ng isang makapal na pader pan o isang kasirola, maaari mo ring gamitin ang isang kawali na may mataas na gilid at isang makapal na ibaba, ngunit walang Teflon. Nagbubuhos kami ng tubig at langis. Huwag paghaluin - sa proseso ng pag-init, likido ay ihalo na rin. Idagdag ang makinis na tinadtad na bawang sa kumukulong likido at agad na itabi ang mga mussels. Hindi alintana kung nagluluto ka ng sariwang molusko o lasaw, maingat na banlawan ang mga mussels - maraming dumi, buhangin at mga labi ng algae na naipon sa mga shell. Hugasan ang mga mussels sa isang colander, at pagkatapos ay agad na ipadala ang magluto. Takpan ang aming lalagyan na may takip at pagkatapos ng bawat 2 minuto, masigla iling ito. Kung ang mga amak ay luto, ang oras ng pagluluto ay 4 minuto, para sa raw at lasaw - 10 minuto. Pagkatapos nito, piliin kung paano pa ihanda ang mga mussels sa seashells, ang recipe para sa pagluluto ay maaaring isama ang litson, litson, pagsusubo o pagdaragdag sa mga salad.
Meryenda para sa mga mahilig sa seafood at keso
Mga sangkap:
- mussels ay lasaw malaki - 15-18 pcs .;
- solid na "Dutch" o "Russian" na keso - 120-140 g;
- medium-taba mayonesa o siksik, hindi puno ng tubig kulay-gatas - 100 g;
- limon - ΒΌ piraso;
- bawang - 2 maliit na hiwa (opsyonal).
Paghahanda
Kung hindi mo alam kung paano pinakamahusay na lutuin ang mga frozen na mussel, sa mga shell, gamitin ang recipe na ito. Ito ay simple, mabilis, mura at napakasarap. Ang mga mussels ay lasaw at itatanggal ang kahalumigmigan, pagkatapos ay ihihiwalay natin ang katawan ng molusko mula sa kabibi, at ang natitirang paa ng paa ay malinis na may isang kutsara at itinapon - ito ay hindi katumbas ng halaga. Ang mga katawan ng mussels ay cut sa ilang mga bahagi - hindi makinis. Keso tatlong sa pinakamaliit na magagamit na tetok. Sa mangkok ay hinahalo natin ang keso, mussel, durog na bawang at maasim o mayonesa. Ibinagsak namin ang nagresultang masa sa mga shell at ipadala ito sa oven o grill sa loob ng 10 minuto. Tulad ng maaari mong hulaan, maaari kang maghanda ng sariwang mussels sa sariwang shell sa parehong paraan, lamang sa simula namin lutuin at buksan ang mga ito.
Stewed mussels sa Griyego
Sinabi na namin kung paano maghanda ng mga mussel sa mga shell, at sa isang kawali na posible upang mapatay ang exotic exotic clams. Gayunpaman, maaari mong lutuin at kasama ng mga kabibi, alisin ang mga ito kapag kumakain.
Mga sangkap:
- pinalamig na molusko - 2 malaking handfuls;
- shallots - 2 handfuls;
- mga kamatis hinog, na may siksik na laman - 3 mga PC .;
- green pepper sweet - 1 pod;
- langis ng oliba , mas malamig na pinindot - 3 tbsp. kutsara;
- Oregano - 1 pinch ng pinatuyong o 1 sprig ng sariwa.
Paghahanda
Maglinis kami at makinis na mga bombilya ng shinkuyu, paminta na gupitin sa maraming bahagi, alisin ang mga buto at i-cut sa mga manipis na piraso. Ang mga kamatis ay pinirituhan ng tubig na kumukulo, pinuputol at pinahiran sa isang kudkuran o may isang blender na pinalitan namin ito sa mga minasa ng patatas. Pinainit namin ang langis na rin, mabilis na dahan, sa isang malakas na apoy, magprito ng sibuyas at paminta, idagdag ang kamatis na katas at bawasan ang apoy.