Ang mga "rosette" ay nagmula sa pagkabata, kapag tila walang mas masarap kaysa sa pagluluto ng aking ina. Panahon na upang mabuhay muli ang lumang mga recipe at mangyaring ang iyong sariling mga bata na may hindi pangkaraniwang buns. At madali silang maniwala na ang kanilang ina ay isang tunay na sorceress.
Buns "Rosochki" na may cottage cheese - recipe
Mga sangkap:
- cottage cheese - 200 g;
- mantikilya - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- soda - 1 kutsarita;
- harina - 2 item;
- asukal - 3/4 tbsp.
Paghahanda
Ang keso ng Cottage ay halo-halong may pinalambot na mantikilya, magdagdag ng yolks, sifted harina at soda. Hinahalo namin ang isang kuwarta na medyo kuwarta, i-roll ito sa isang bola. Takpan ng tuwalya at magbigay ng kaunting "pahinga".
Magpapalakpak ng itlog hanggang sa matataas na taluktok, unti-unting magdagdag ng asukal. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang hugis-parihaba na layer na 0.5 cm ang lapad. Inihayag namin ang mga squirrels sa itaas at igulong ang roll. Mabilis, upang hindi dumaloy ang pagpuno, i-cut ito sa 3 cm-malawak na mga bahagi at ilagay ito sa baking sheet na sakop ng sulatan. Huwag kalimutan na mag-iwan indents - buns ay tumaas nang malaki sa lakas ng tunog. Ipinadala namin ito sa oven preheated sa 180 degrees para sa 20 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang mga sugar roll ng "rosette" na may cottage cheese ay hindi sobra sa labis, at pagkatapos ay lumalabas na napakagaling.
Paano gumawa ng mga buns "Rosochki" sa kanela?
Mga sangkap:
- kefir - 1 item;
- mantikilya - 230 g;
- harina - 4 na mga item;
- asukal - kalahating siglo;
- kanela - 3 tbsp. kutsara;
- soda - 1 oras na kama;
- asin - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang langis (200 g) ay tinadtad ng harina sa isang mumo. Magdagdag ng soda, asin at kefir. Kumuha kami ng isang malambot, nababanat na kuwarta, igulong ito sa isang manipis na layer, gupitin ang isang maliit na bilog na may isang baso. Ibinahagi namin ang mga ito sa 4 na piraso sa serye na nagsasapawan. Lubricate ang tuktok na may mantikilya, budburan may kanela at asukal, roll up ang roll. Bahagyang lumaganap ang "mga petals" at itabi sa pergamino na sakop ng isang baking sheet. Naghurno kami ng mga buns na may kanela sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.
Puff pastry "Rosochki" na may mga mansanas, limon at mga dalandan
Mga sangkap:
- masa kuwarta - 1 pack;
- mansanas - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- orange - 1 piraso;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
- kanela - 1 kutsarita.
Paghahanda
Lemon at isang maliit na kulay kahel na hiwa sa singsing. Sa kasirola, maghanda ng isang makapal na syrup ng asukal, kapag ito ay magiging transparent, pakuluan ito ng lemon at orange na hiwa ilang minuto lamang. Pagkatapos, ihagis namin ito pabalik sa salaan, hayaan itong maubos at i-cut sa mga halves.
Inilantad namin ang sheet ng puff pastry. Pinuputol namin ito ng mga piraso ng 3 cm makapal at mag-ipon ng bahagya mga bunga ng sitrus mula sa itaas. Para sa rosas ng mansanas, gaanong iwisik ang kuwarta sa asukal, at mag-ipit ng isang manipis na prutas sa tuktok. Ang mga piraso ay lumiliko sa mga rolyo, na lubusang nahihiwalay ang mga gilid. Maghurno sa isang temperatura ng 200 degree na minuto 20. Rosettes na may isang mansanas sprinkled na may pulbos asukal at kanela.
Sa parehong prinsipyo, maaari kang maghanda ng mga roll ng "rosette" na may batutay. Tanging ang kuwarta ay hindi na sprinkled na may asukal, ngunit may Italyano damo o may mustasa grasa.
Buns ng lebadura kuwarta na may prutas pagpuno
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 1/2 l;
- harina - 5 item;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- lebadura (tuyo) - 11 g;
- langis ng gulay - 1/2 st;
- vanillin - 1 pinch;
- asin - 1/2 tsp.
Para sa pagpuno:
- mansanas - 5 pcs .;
- plum - 15 pcs .;
- mga walnuts - 1 item;
- asukal - 1 st.
Para sa pagpapadulas:
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa maligamgam na gatas, magluto ng pampaalsa na may asukal, bigyan sila ng isang maliit na pagpapalaganap, at ibuhos sa mga bahagi, na inagurahan ng harina sa asin, ngunit hindi lahat ng sabay-sabay. Kapag ang kuwarta ay sapat na makapal, nagbubuhos kami sa langis ng halaman at pinaghalong ito, dapat itong lubos na mapahina. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang harina sa malambot na kuwarta. Cover na may tuwalya at umalis sa isang mainit-init na lugar. Matapos ang unang "pag-aangat" ito ay lashed out at ipaalam sa amin tumaas muli.
Samantala, inihahanda namin ang pagpuno. Ang mga mani ay basta-basta na pinirito sa isang dry pan ng kawali at durog sa malalaking piraso. Paghaluin ang hiwa sa mga maliit na cubes ng mga mansanas at mga plum. Sa bawat pagpuno idagdag ang asukal. Kung ninanais, maaari kang magpasok ng kaunti pang kanela o alisan ng balat.
Paano gumawa ng buns "rosochki" mula sa lebadura kuwarta? Mayroong 2 paraan ng pagbabalangkas.
Pagpipilian isa
Ang isang piraso ng kuwarta ang laki ng isang bola ng tennis ay nakaunat sa isang patag na cake. Mas mainam na gawin ito sa iyong mga kamay, yamang hindi inirerekomenda ang pag-roll ng lebadura kuwarta. Sa isang baso, gupitin ang bilog upang ang rim ng labis na kuwarta ay nananatiling buo. Ipinapadala namin ang mga piraso ng kuwarta sa haligi sa isang greased baking sheet, ilagay ang pagpuno sa tuktok na may isang slide, at sa paligid nito, ang "walong" ay isang kuwarta na pambalot.
Pagpipilian Dalawang
Sa katulad na paraan, mula sa pagsubok, bumubuo kami ng isang patag na cake, itutuloy ang pagpuno, at hatiin ang round knife na may kutsilyo sa 5 petals. Ang isa ay dapat na isang maliit na higit pa kaysa sa iba. Bahagyang lumalawak ang mga dulo, gumuhit ng isang talulot sa paligid ng pagpuno. Ang ikalawa ayusin natin siya sa pulong. At iba pa, bumubuo kami ng usbong. Ang huling talulot ay mas mahigpit na nakabigkis, dapat itong hawakan ng buong bulaklak nang sa gayon ay hindi maghiwa-hiwalay.
Bibigyan namin ang mga buns ng isang maliit na distansya, magrasa ng pinalo itlog at ipadala ito sa oven na pinainitan sa 180 degrees sa kayumanggi. Natapos namin ang mga buns na may mantikilya, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola at takpan ng tuwalya. Patuloy na maghintay hanggang cool.