Ang pinakahihintay na holiday ng Bright Resurrection - malapit na ang Easter. At para sa mga nasa aktibong paghahanap ng matagumpay na mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing Easter , sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang cake ng Easter sa oven nang tama. Ikaw ay tiyak na gusto ang mga produkto na inihanda sa pagpapatupad ng mga iminungkahing mga rekomendasyon.
Ang recipe para sa isang masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa oven
Mga sangkap:
- kefir ng average fat content - 1 l;
- asukal sa buhangin - 1-1,2 kg;
- trigo harina ng superior kalidad - 2-2,4 kg;
- manok itlog ng katamtamang laki - 7 pcs .;
- margarine creamy - 220 g;
- Mantikilya - 220 g;
- kulay-gatas - 220 g;
- pinindot sariwang lebadura - 90-100 g;
- kakanyahan "dukesa" o vanillin - 5 ml o sa panlasa;
- Mga pasas na walang mga hukay - 400-450 g;
- table salt; 1 kutsarita;
- pinong langis ng gulay - 40 ML.
Paghahanda
Ang pagsubok na ito ng resipe para sa cake ng Easter sa oven ay nagpapatunay na ang paggamit ng kefir bilang base. Sa mga ito, ang mga produkto ay isang maliit na mamasa-masa at mula sa mga ito lamang mas mahusay na panlasa. Ang lahat ng mga sangkap para sa pagsubok ay kinuha mula sa refrigerator ng ilang oras bago ang inaasahang paghahanda, upang maging sila ang parehong temperatura ng kuwarto, at kaagad bago itakda ang spatter, magpainit ang kefir sa isang temperatura ng humigit-kumulang apatnapu hanggang apatnapu't dalawang degree. Natapos namin itong sariwang lebadura, kalahati ng isang baso ng asukal at mga dalawang baso ng sinangag na trigo sa harina ng pinakamataas na grado. Pukawin ang mga nilalaman hanggang sa matunaw ang lahat ng matamis na kristal at ilagay sa isang mainit-init na lugar, na sumasaklaw sa ulam na may tuwalya o tela.
Sa panahong ito ay maghahanda kami ng mga pasas. Hugasan natin ito nang husto, kinakailangang tuyoin natin ito at iwiwisik ng harina.
Pagkatapos ng opara tumataas nang husto at bumubuo ng isang foamed cap, idagdag sa ito sour cream, mantikilya at margarine at mash ang mass maingat sa mga kamay. Ngayon magdagdag ng mga yolks sa lupa na may natitirang asukal hanggang sa kumikislap na mga yolks at wipasin ng asin hanggang mahimulmol at makakapal na mga protina ng foam, na patuloy na ihalo ang masa gamit ang iyong mga kamay. Ang ipinanukalang halaga ng asukal ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga matamis na cake, kaya kung kinakailangan, maaari mong bawasan ito.
Sa susunod na hakbang, sinisira namin ang harina sa kuwarta at gumawa ng batch, na nakamit ang isang hindi malagkit na texture ng masa. Ang mga kamay sa paminsan-minsang ito ay pinahiran ng pinong langis at pinalamutihan ang base ng mga cake para sa hindi bababa sa tatlumpung minuto, idinagdag sa naunang inihahanda na mga pasas.
Inilalagay namin muli ang sisidlan sa pagsubok sa init at palitawin itong mabuti at tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses. Pagkatapos nito, hinahain namin ang kuwarta, umakyat na tayo uli, at pagkatapos ay ihalo ito sa kakanyahan o vanillin at ilatag ang pre-oiled na mga molds ng cake, pinupunan ang mga ito sa pamamagitan ng mga isang-katlo.
Kapag ang kuwarta sa mga form ay tumataas, pinupunan ang mga ito sa isang maliit na higit sa 2/3, ilagay ang mga billet sa oven. Ito ay pinainit nang maaga sa isang temperatura ng 170 degrees at mayroon kami sa pinakamababang antas ng kawali na may tubig. Ang pagkakaroon ng isang lalagyan na may tubig sa hurno ay kinakailangan upang ang ibabaw ng mga produkto ay hindi pumutok habang nagluluto ng hurno.
Ang oras para sa baking cakes ay direkta depende sa dami ng mga form. Maaaring tumagal ito mula sa labinlimang minuto hanggang
Inirerekumendang nakaranas ng mga confectioner na ipasok sa gitna ng mga malalaking cake na kahoy na skewer kaagad pagkatapos na ilagay ang kuwarta sa amag. Sa kasong ito, ang mga cake ay pantay na magkasya, nakakakuha ng isang magandang hugis, at kapag pagluluto posible upang agad na suriin ang kahandaan ng toasted item, pag-alis mula sa mga ito matapos ang isang tiyak na oras ang skewer na naka-install ng mas maaga.
Kapag handa na, i-extract namin ang mga cake mula sa mga form, ipaalam sa kanila cool at palamutihan ayon sa gusto mo. Ang minimal na tradisyonal na palamuti ay ang patong ng ibabaw ng mga produkto na may isang glaze at dekorasyon na may kendi pulbos.