Walang makukumpara sa masarap na kumbinasyon ng sariwang inihahanda na borsch na may slice ng salted salad. Sa karagdagan, ang mantika ay isang kapaki-pakinabang na produkto na naglalaman ng isang hanay ng mga napakahalagang mahahalagang acids. Ngayon ito ay nananatiling lamang upang pumili ng isang mahusay na piraso ng mantika na kaakit-akit sa iyong mata at ayusin ang isang salting para dito, ayon sa isa sa mga pinakamahusay na mga recipe. At gaya ng lagi, nakapaghanda na kami ng lahat para sa iyo at nag-aalok ng mga recipe para sa masarap na taba sa dagat, kung saan ito ay sinabi nang detalyado kung paano itapon ito sa isang ordinaryong baso na garapon.
Ang recipe para sa pagbuburo sa mag-asim, sa isang garapon
Mga sangkap:
- lard bacon - 1.5 kg;
- tubig - 1.5 liters;
- asin ng magaspang nakakagiling - 7 tbsp. kutsara;
- paminta (mahalimuyak, itim, puti) - 5 piraso. lahat;
- dill - 2 payong;
- bawang - 5 ngipin;
- bay dahon - 4 mga PC.
Paghahanda
Ang isa at kalahating litro ng dalisay na tubig ay ibinuhos sa isang angkop na kasirola at agad na inilagay sa kalan. Habang ang tubig ay nagpainit, natutunaw natin ang asin dito, idagdag ang tatlong uri ng paminta, isang dahon ng laurel na nasira sa kalahati, ilagay dill payong at maghintay para sa pigsa. Sa simula ng pagkulo, hawak namin ang mag-asim sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay inilagay namin ito mula sa plato at dalhin ito sa isang cool na lugar para sa mas mabilis na paglamig.
Ang salo ay pinutol sa maliliit na mga parisukat, at pagkatapos ay nang makapal na ilagay ito sa isang garapon na may dami ng isa at kalahating litro, na alternating may styling na may bawang, pinutol sa 4-5 piraso. Mula sa cooled brine inalis namin ang mga payong ng dill at punan ang mga ito ng mantika sa isang garapon sa ibaba lamang ng leeg. Takpan lang ang garapon na may metal na talukap ng mata at ilabas ang mas malalamig na lugar para sa 6 na araw. Pagkatapos nito ay maaari mong matamasa ang lasa ng masarap, maanghang na taba na may kasiyahan.
Ang recipe para sa masarap na taba sa mag-asim, sa isang garapon
Mga sangkap:
- taba (may interlayer) - 1.2 kg;
- tubig - 1 litro;
- dry buto ng dill - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng kumin - 1 pinch;
- pagluluto asin - 5 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 3-4 ngipin.
Paghahanda
Ang salo ay pinutol sa anyo ng mga maliliit na parihaba. Ang pinalinis na mga clove ng bawang ay nagkataon na pinutol sa 3-5 lobules at natigil sa 1-2 na hiwa sa mga pagbawas ng mga hiwa ng taba. Napakatigas naming inilalagay ang mga parihaba sa isang dalisay na banga ng litro hanggang sa tuktok.
Sa kasiyahan ibuhos ang kusina asin, dry buto ng dill, kumin, idagdag ang asukal at ibuhos ang mga nilalaman sa tubig. Pukawin ang lahat ng bagay na may kutsara bago dissolving ang asin at ipadala ito sa bask sa kalan. Sa yugto ng pagkulo, ang tagay ay itinatago sa kalan sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ito at hinihintay ang kumpletong pagpapalamig nito. Pagkatapos ibuhos sa isang garapon tamped sa bacon. Sakupin ang talukap ng mata, hawakan ang garapon na ito sa kuwarto sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay sa parehong oras inilalagay namin ito sa refrigerator.
Salad recipe sa mainit na brine, sa isang garapon
Mga sangkap:
- mantika - 2,5 kg;
- isang malaking asin - 150 g;
- paminta itim na peas - 15-17 piraso;
- paminta ng mabangong mga gisantes - 7-8 piraso;
- dry mustard - 1 tbsp. kutsara;
- pulang paminta ng lupa - 1.5 tsp.
- bawang - 7-8 ngipin;
- cloves - 5-6 buds;
- tubig - 2 liters.
Paghahanda
Ang recipe na ito ay sa demand na karamihan sa lahat dahil sa ang katunayan na ang mantika ay napuno hindi sa pinalamig, ngunit may mainit na mag-asim. Si Salo ay lumalabas na mas malambot, at mas mabilis itong maalat.
Ang Salo ay pinutol sa isang maginhawang para sa iyo ang laki at hugis, at pagkatapos pritrushivaem ang kanyang mga piraso ng pulang paminta. Ang pinalinis na bawang ay manipis na pinutol sa anyo ng mga petals. Para sa aming dami ng pangunahing produkto, kinukuha namin
Sa isang walang laman na kawali, idagdag ang lahat ng pampalasa (maliban sa mustasa), malalaking asin at baybayin na malinis, inilalagay namin ang inuming tubig sa mga plato ng pagluluto. Pagkatapos kumukulo ang brine pukawin ito dry mustasa at ibuhos ito mainit sa lahat ng mga pampalasa sa isang bote na may aming taba. Takpan ang isang cap nylon at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay maaari mong ligtas na pumasok sa kanyang pagtikim.
Ang imbakan ng asin na inasin sa dagat sa alinman sa mga recipe na ito ay pinakamahusay na ginawa hindi sa bangko, ngunit nakabalot, sa pagkain foil, sa freezer.