Ang isang recipe na maaaring maglagay na muli ng arsenal ng iyong pantry ay ang recipe para sa aubergines na may basil para sa taglamig. Basil dahon punan ang pamilyar na gulay na may masaganang aroma at umakma ang lasa nito.
Salad na may aubergine at balanoy para sa taglamig
Ang malamig na matamis at maasim na salad mula sa mga gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mga maiinit na pinggan at mga pagkaing karne. Bilang bahagi ng recipe, maaari mong pagsamahin ang anumang mga gulay na iyong pinili, ngunit nagpasya kaming manirahan sa isang minimalistic trio ng aubergine, matamis na paminta at kamatis.
Mga sangkap:
- talong - 560 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- para sa isang dakot ng berdeng perehil at balanoy;
- isang pakurot ng chilli flakes;
- bawang - 3-4 ngipin;
- Cherry tomatoes - 220 g;
- matamis na paminta - 270 g;
- tubig 470 ml;
- apple cider vinegar - 230 ml;
- langis ng oliba - 230 ML.
Paghahanda
Bago pagluluto, ang mga itlog ay pinutol sa maliliit na piraso at maayos na inasnan. Ang mga hiwa ng gulay ay pinapalitan upang makuha nila ang mas maraming asin hangga't maaari, at pagkatapos ay banlawan ng mabuti at tuyo. Ang ining mga eggplant ay inilalagay sa mga lata kasama ang mga kamatis na cherry, mga gulay at manipis na hiwa ng matamis na paminta.
Sa kalan ay ilagay ang isang stewed marinade base, na binubuo ng suka at tubig. Kapag ang likido ay dumating sa isang pigsa, durog na bawang, mantikilya at chilli ay idinagdag dito. Eggplants na may mga kamatis at balanoy para sa taglamig ibuhos ang kumukulo at mabilis na roll na may scalded lids.
Eggplants na may balanoy at honey para sa taglamig - recipe
Ang isang masarap na tamis ng workpiece ay makakatulong sa pagdaragdag ng honey. Ang pag-inom, pagsasama ng isang light acidity ng suka at ang tamis ng honey, ay perpektong makadagdag sa mga eggplants, ginagawa ang taglamig pag-aani ganap na hindi banal.
Mga sangkap:
- bawang - 5 ngipin;
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- talong - 560 g;
- suka - 115 ML;
- bodka - 115 ML;
- honey - 55 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- dahon ng laurel - 1 pc.
Paghahanda
Ang talong ay gupitin sa mga plato, ibuhos ang asin at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng ilang oras. Inasam na mga eggplant ang banlot at tuyo na rin. Maghanda ng isang simpleng pag-atsara mula sa isang pinaghalong tubig at suka, idagdag ang laurel at balanoy dito, maghalo ng honey. Ang talong ay nakalagay sa malinis na garapon na may bawang cloves at laurel dahon, at pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng lata na may isang kumukulo na sarsa. Ilagay ang mga garapon na may mga basang lusaw at iwanan ang mga eggplant na may basil at bawang para sa taglamig hanggang sa ganap na palamig.