Isa sa mga pinakamadaling paraan upang maibalik ang alaala ng tag-init ay ang pag-ani ng mga gulay, prutas, berries at mga gulay para magamit sa hinaharap. Kung hindi sapat ang mga tanong sa kasaganaan ng mga atsara at keso, pagkatapos ay sa pag-aani ng halaman sa panahon ng malamig na panahon, maraming problema ang maaaring lumabas. Sa materyal na ito, pag-uusapan natin ang lahat ng bagay na may kaugnayan sa basil, o sa halip, ang paghahanda ng pesto sauce mula dito para sa taglamig, na madali at maginhawa upang mag-imbak at magamit.
Classic pesto sauce - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- bawang - ½ ngipin;
- isang malaking grupo ng berdeng balanoy;
- maliit na bilang ng mga pine nuts ;
- langis ng oliba - 215 ml;
- lemon juice - 10 ml.
Paghahanda
Upang maghanda ng pesto, maaari mong braso ang iyong sarili sa isang malakas na blender o kumilos sa lumang paraan, gamit ang isang halo o isang matalim kutsilyo. Ang mga hugasan na mga hugasan ng basil ay tuyo, ang mga tangkay ay maiiwan, gagawin nila ang sarsa ng mas mabangong. Sa mangkok ng blender, ilagay ang mga gulay kasama ang mga mani at bawang. Pukawin ang lahat ng sama-sama, ibuhos ang kalahati ng mantikilya at limon juice, magdagdag ng isang mahusay na pakurot ng asin at paminta pagkatapos. Ulitin ang pumuputaw hanggang sa dalhin mo ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho, pagbuhos ng langis ng oliba kung kinakailangan. Na ang sauce ay hindi palayawin, hindi namin idagdag sa ito ang isa sa mga pangunahing sangkap ng klasikong recipe - Parmesan.
Hugasan ang lalagyan para sa sarsa, papaso, tuyo sa mga tuwalya ng papel at punan ang pesto. Makinis ang ibabaw ng sarsa at patong ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba mula sa itaas. Patigilin ang mga lata sa mga basang lusaw at iwanan ang pesto sauce para sa taglamig sa refrigerator.
Ang recipe para sa pesto sauce na may basil at mint para sa taglamig
Kasama ang klasikong pesto, maghanda ng garapon ng sarsa na may mint at basil. Ang ganitong kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng pesto ay ganap na ganap na makadagdag sa mga pinggan mula sa mga gulay at pasta, o ito ay magiging isang masarap na sarsa para sa mga pagkaing karne at isda.
Mga sangkap:
- basil dahon - 175 g;
- mint dahon - 65 g;
- bawang - 2 ngipin;
- isang dakot ng mga mani;
- langis ng oliba - 115 ML.
Paghahanda
Inihahanda ang pesto sauce para sa taglamig ay nagsisimula sa paghagupit ng lahat ng mga sangkap mula sa listahan nang sama-sama sa mangkok ng paddler hanggang ang nais na pagkakapare-pareho ay nakakamit. Sa kawalan ng isang blender, ang mga sangkap ng sarsa ay grinded sa pasty pagkakapare-pareho sa isang mortar, at pagkatapos ay diluted na may langis sa ninanais na pagkakapare-pareho. Ang tapos na sarsa ay agad na kumakalat sa mga sterile na garapon at nagsasabog ng kaunting langis ng oliba o mirasol na walang nakakaramdam.