Ang mga keso ay isang popular na pagkain na produkto ng gatas ng gatas. Ang mga protina na nagmula sa keso ay hinihigop ng katawan ng tao na mas mabuti kaysa sa gatas. Ang mga sustansya na nakapaloob sa keso ay nasisipsip ng 98-99% (iyon ay, halos ganap).
Kapahamakan at pakinabang ng matapang na keso
Sa matapang na keso (pati na rin sa pangkalahatan, sa keso) ay naglalaman ng mga bitamina (pangunahin na A, D, E at B group), pantothenic acid, kasein at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap (pangunahing kaltsyum at phosphorus compound). Ang nutritional value ng cheeses ay nag-iiba-iba depende sa nilalaman ng protina (posibleng hanggang sa 25%) at taba (hanggang 60%).
Posible ba sa keso sa isang diyeta?
Ang mga keso, kabilang ang mga mahihirap, sa mga makatwirang dami ay maaaring pumasok sa menu ng iba't ibang mga diet. Ang mga nagnanais na bumuo ng kanilang sarili at panatilihin ang pigura ay mas mahusay na kumain ng solidong cheeses nang hiwalay o may magaspang na buong butil o tinapay na rye. Siyempre pa, ang pagkonsumo ng matapang na keso ay dapat limitado dahil sa mataas na nilalaman ng asin at gatas na taba.
Ang isa sa mga paboritong keso, pamilyar at tradisyon para sa espasyo ng post-Sobyet, ay ang "Russian" na keso. Ito ay isang semi-solid na keso na nakuha mula sa gatas ng pasteurized baka sa pamamagitan ng paglalapat ng isang rolling enzyme ng rennet at mesophilic lactic acid bacteria.
Gaano karaming mga calories ang nasa Russian na keso?
Ang halaga ng enerhiya ng "Russian" na keso ay natutukoy ng nilalaman ng gatas na taba (mga 50%) at protina (mga 24%), ibig sabihin, ito ay mataas. Ang halaga ng mga calories sa "Rossiyskiy" na keso ay tungkol sa 363 kcal bawat 100 g ng produkto.
Kapag pumipili ng keso
Sa kasamaang palad, sa kasalukuyan ang ilang mga tagagawa ay aktibong nagbibigay ng tinatawag na "produktong keso" na tinatawag na "Russian" sa mga retail chain. Ang produktong ito ay naglalaman ng mapaminsalang palm oil at / o iba pang mga langis ng gulay, at iba pang hindi angkop na additives na ginagamit sa proseso ng produksyon at pag-alis ay posible rin, na nagsisiguro mahabang imbakan. Ang kapakinabangan ng naturang produkto ay kaduda-dudang. Bilang karagdagan, ang mga nagbebenta sa mga retail chain ay hindi nagmamadali upang ipagbigay-alam sa mamimili na nagbebenta sila ng produktong keso, hindi keso. Bukod dito: kadalasang empleyado ng mga tindahan ay pinutol ng isang keso ulo o isang bar at nagbebenta nang walang label. Pagpili ng keso sa ilalim ng pangalan ng tatak na "Ruso", huwag mag-atubiling humingi upang ipakita ang inskripsyon sa pakete ng isang piraso (briquette o ulo), o mas mahusay - isang sertipiko ng pag-ayon.