Kami ay ginagamit sa ang katunayan na ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng beetroot at borscht ay lamang sa ang katunayan na ang una ay madalas na nagsilbi malamig. Sa katunayan, may isa pang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pinakasikat na sopas na beet: ang repolyo ay hindi inilalagay sa beetroot, at ang sopas mismo ay karaniwang mas mayaman sa sabaw kaysa sa karne at gulay. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano magluto ng beetroot na may karne ayon sa tunay na mga recipe.
Recipe para sa mainit na beetroot na sopas na may karne
Magsimula tayo sa recipe para sa beetroot soup na magiging kaugnay sa panahong ito: ang masaganang karne na sabaw sa kumpanya ng mga sariwang gulay ay inihanda nang walang anumang problema at nakapagpupuno sa buong pamilya ng buong pagkain.
Mga sangkap:
- matangkad na karne ng baka - 360 g;
- beet - 370 g;
- karot - 130 g;
- ugat ng parsnip - 45 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- sibuyas - 85 g;
- mainit na paminta - tikman;
- lemon juice - 15 ml;
- langis ng gulay - 15 ML.
Paghahanda
Bago ka magsimula sa pagluluto ng beetroot, i-cut ang karne ng baka na may maliit na cubes at mag-agila sa isang simpleng timpla ng isang pakurot ng asin, mainit na paminta, lemon juice at vegetable oil. Ang pares ng oras ay sapat na upang bigyan ang karne ng baka isang bahagyang sharpness at gawin ang lasa ng beetroot mas magkakaibang.
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga karot at beet ay pinutol sa mga bloke o rehas na bakal. Ganoon din ang ginagawa sa parsnip. Bawasan ang mga gulay na inihanda nang magkakasama nang direkta sa mga pagkaing kung saan mo pakuluan ang sopas. Sa isang hiwalay na kawali ay itangi ang karne ng baka at idagdag ito sa mga gulay. Season lahat at idagdag sa may scraped na bawang. Ibuhos ang 800 ML ng tubig at magluto ng sopas para sa mga kalahating oras pagkatapos kumukulo.
Kung nais mong iangkop ang recipe para sa beetroot pagluluto na may karne para sa isang bata, pagkatapos ay hindi lamang magprito ng karne, at ilagay ito sa mga gulay sa isang maliit na halaga ng tubig bago idagdag ang natitirang likido.
Isang klasikong recipe para sa beetroot na sopas na may karne
Ang sumusunod na recipe ay tiyak na pinahahalagahan ng mga tagahanga ng borscht at klasikal na teknolohiya ng pagluluto Sopas. Para sa kanya, ihahanda namin ang sabaw, at pagkatapos ay idaragdag namin ang mga gulay.
Mga sangkap:
- beet - 440 g;
- karot - 130 g;
- sibuyas - 120 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- patatas - 330 g;
- karne ng baka - 480 g;
- suka - 45 ML.
Paghahanda
Ibuhos ang hugasan na karne na may 2.5 litro ng tubig, ilagay ang laurel dahon dito at lutuin para sa hindi bababa sa isang oras at kalahati, paminsan-minsan inaalis ang ingay sa ibabaw. Kunin ang karne ng baka at kunin ito nang husto. Gilingin ang mga gulay at i-save ang sibuyas kasama ang mga karot at patatas. Kapag ang inihaw na panggatong ay kalahating handa, isablig ang mga gulay na may suka at idagdag sa sabaw. Ibalik ang karne sa sabaw at lutuin ang sopas hanggang lumambot ang mga gulay.
Kung magpasya kang ipatupad ang isang recipe para sa isang klasikong beetroot na may karne sa isang multivark, pagkatapos ay kailangan mo munang i-save ang lahat ng sangkap ng sopas magkasama, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa tubig hanggang sa label at isama ang "Soup" para awtomatikong itakda ang oras.
Classic cold beetroot soup na may karne - recipe
Mga sangkap:
- beet - 390 g;
- tubig - 2 l;
- juice ng isang limon;
- granulated asukal - 5 g;
- labanos - 110 g;
- pipino - 145 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 6-8 na mga pcs .;
- isang maliit na dill greens;
- karne ng baka - 430 g;
- itlog - 4-6 mga PC.
Paghahanda
Pakuluan ang karne ng baka at iwanan ang sabaw. Gumamit ng sabaw na beet. Kapag ang beet ay handa na, alisin ito mula sa kawali at i-chop ito. Kapag ang sabaw ay cooled, idagdag ang beetroot, hiwa labanos at pipino. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka at panahon ng lahat ng may lemon juice, asin at asukal. Paglilingkod sa malamig na sopas na may pinakuluang mga itlog, maraming putol na gulay at isang paghahatid ng kulay-gatas.