Scallops - isang produkto na hindi magagamit, sa eksperimentong ito sa mga ito ay hindi gagana, dahil hindi matagumpay na mga eksperimento ay puno ng pagbabagong-anyo ng malambot at matamis na karne ng mga marine na naninirahan sa hindi nakakain goma soles. Upang hindi makapukaw ng mga hindi matagumpay na mga eksperimento, nagpasya kaming kunin ang ilang mga masarap at simpleng mga recipe para sa mga pinggan ng scallop .
Recipe para sa isang simpleng ulam na palaman
Mga sangkap:
Para sa scallops:
- kabibi - 500 g;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Para sa sauce:
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- shallots - 2 tbsp. kutsara;
- dry white wine - 1/4;
- durog na damo - 1/4 ng isang st;
- lemon alisan ng balat - 1/4 tsp.
- asin, paminta.
Paghahanda
Linisin ang mga scallops, kung kinakailangan, dahil ang frozen na shellfish ay kadalasang nabili na ganap na nalinis. Bago ang pag-ihaw, ilagay ang mga scallop sa isang napkin ng papel upang ibabad ang labis na kahalumigmigan, kung hindi man ang umiiral na likido ay magdudulot ng mga scallop na hindi pinirito at nilaga sa kawali. Ngayon ang shellfish ay dapat na tinimplahan ng asin at paminta at ilagay sa isang mahusay na pinainit kawali na may langis ng oliba.
Huwag kalimutan na hindi mo dapat ilagay ang lahat ng scallops sa kawali nang sabay-sabay, sa kabilang banda ay magsisimula silang patayin dahil sa labis na kahalumigmigan. Inihaw na mga scallops para sa 2-4 minuto sa bawat panig, depende sa nais na antas ng pagprito ng tinapay.
Ngayon kami ay naglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isa pang pan ng kawali at magprito ng mustot sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ibuhos vermouth at nilagang hanggang sa ang likido ay iga sa pamamagitan ng kalahati. Magdagdag ng durog damo at gadgad lemon lubos na kasiyahan. Pinupunan namin ang sarsa na may asin at paminta at pinainom ang mga ito ng mga inihaw na patatang-pato.
Ulam mula sa mga scallops at shrimps
Mga sangkap:
- spaghetti - 340 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 1 pc.
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- cream - 2/3 item;
- asin, paminta - tikman;
- hipon - 250 g;
- kabibi - 250 g;
- perehil - 1 bungkos;
- gadgad na "Parmesan".
Paghahanda
Ang spaghetti ay pinakuluang hanggang handa sa inasnan na tubig. Sa kahanay, maghahanda kami ng sarsa. Sa isang kawali, initin ang langis at magprito sa mga tinadtad na sibuyas at bawang hanggang sa ito ay transparent. Naglalatag kami ng mga kamatis sa aming sariling juice at cream. Season lahat na may asin at paminta, pagkatapos ay niluto nang 5-6 minuto. Ngayon ay dumating ang turn ng pagkaing-dagat: ang unang upang pumunta sa sarsa ay peeled hipon, at pagkatapos ng 2 minuto at scallops. Simmer lahat para sa isa pang 3-4 minuto at alisin ang sarsa mula sa kalan. Naghahatid kami ng pasta gamit ang sarsa, pagwiwisik ng ulam na may keso sa Parmesan.