Lahat tayo, nang walang eksepsiyon, ay halos tulad ng lutong bahay, mahalimuyak, cake. Maaari silang maging handa sa iba't ibang mga fillings: matamis, inasnan, karne, isda, atbp. Alam mo ba na maaari kang gumawa ng pie na may busog? Oo, oo, hindi mo naiintindihan. Ito ay tinatawag na "Lukovnik". Ang pagluluto ay medyo orihinal, masarap at sa parehong matangkad, na ginagawang mas mahalaga ang ulam na ito. Huwag mag-aaksaya ng oras sa iyo at matuto ng ilang mga recipe para sa pagluluto "Lukovnik".
Ang Lenten Pie
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- dry yeast - 11 g;
- mainit na tubig - 1,5 na mga item;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- trigo harina - 4.5 tbsp.
Para sa pagpuno:
- sariwang gulay - kung ninanais;
- Sibuyas - 1 kg.
Paghahanda
Kaya, una ay gawin ang pie test. Upang gawin ito, kumuha ng mangkok, ibuhos ang mainit-init na tubig dito, itapon ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at lebadura. Ang lahat ng mainam na halo hanggang sa ganap na dissolved, matapos na namin magdagdag ng langis ng halaman, magdagdag ng almirol at harina. Knead isang homogenous malambot na kuwarta, takip ito sa isang tuwalya at ipaalam ito dumating, umaalis sa mga minuto para sa 30 sa isang mainit-init na lugar.
At sa pagkakataong ito ay linisin natin ang sibuyas na ray, hinuhugasan natin ito at kumislap ng kalahating singsing. Pinuputol namin ang mga sariwang sariwang damo at pinirito ang lahat ng ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagbuhos at pagbubuhos ng pagpupuno sa panlasa.
Susunod, hatiin natin ang kuwarta sa humigit-kumulang sa 6 na bahagi, ang isa ay dapat bahagyang mas malaki kaysa sa iba. Kinukuha namin ang pinakamalaking piraso, ilunsad ito at ilagay ito sa isang baking dish, na may langis. Pantay-pantay ipamahagi ang kuwarta, maayos na bumubuo ng mga panig. Pagkatapos ay masakop ang layer na may pagpuno at takip sa isa pang pinagsama layer. Bumubuo kami ng "Lukovnik" na pie sa ganitong paraan, hanggang sa wakas, binalot namin ang mga gilid, mag-lubricate sa ibabaw na may langis ng halaman at maghurno ito sa isang mahusay na heated oven para sa mga 30 minuto.
Lenten cake na "Lukovnik" sa sabaw ng bigas
Mga sangkap:
Para sa sabaw:
- bigas - 0,5 item;
- tubig - 3 tbsp.
Para sa pagsubok:
- trigo harina - 3 item;
- asukal - 4 tsp.
- asin - 1,5 tsp.
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 2 g.
Para sa pagpuno:
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- Sibuyas - 1 kg.
Paghahanda
Ang palay ay mahusay na hugasan ng maraming beses, upang linisin ang tubig at itinapon sa tubig na kumukulo. Magluto ng croup sa isang estado kung saan ang bigas ay pinakuluang mabuti at magiging isang homogeneous sinigang. Ang sabaw ay maingat na pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander sa isang garapon, na rin ang paghuhugas ng bigas na may isang kutsara. Ang likido ay dapat na isang pagkakapare-pareho katulad ng kissel . Hayaan ang halu-halong sabaw tabi at ipaalam sa cool na sa kuwarto ng temperatura.
Sa oras na ito, habang inihahanda namin ang pagpuno: ang bombilya ay na-peeled mula sa husk at makinis na tinadtad. Pagkatapos nito, ikinakalat namin ito sa kawali, idagdag ang isang maliit na langis at lumilipas hanggang sa ginintuang kulay, na pinapanatag ito ng mga pampalasa.
Ang kuwarta ay maaaring masahin sa isang tagagawa ng tinapay, o ginawa sa pamamagitan ng kamay. Upang gawin ito, ihalo ang dry yeast na may harina, idagdag ang asukal, ibuhos sa cooled sabaw ng sabaw, langis ng gulay at itapon ang asin. Naghahalo kami ng isang malambot, homogenous na kuwarta at iniwan ito upang lumapit sa isang mainit-init na lugar sa loob ng 45 minuto.
Pagkatapos ay hatiin sa 3 bahagi. Ang isang bahagi ng pagsubok ay pinagsama sa isang layer, inilatag sa isang baking tray at pinahiran ng sibuyas na sibuyas. Ginagawa namin ang parehong sa dalawang iba pang mga piraso ng kuwarta. Pagkatapos ay i-cut ang nakatiklop na cake sa 16 magkakahawig na piraso, mula sa bawat segment na pinagsama namin ang bagel at ilagay ang mga ito sa hugis ng hugis, na bumubuo ng isang pie. Namin ang maghugas ng "Lukovnik" sa isang mainit na oven sa isang temperatura ng 180 degrees hanggang sa luto.