Sa mga kondisyon ng isang tapat na pagtaas sa presyo ng mga produktong pagkain, ang mga fungi ay naging napakahalagang mapagkukunan ng natural na protina. Maaari silang kolektahin nang nakapag-iisa, ngunit kahit na may isang pagbili sa tindahan, ang mga kaloob na ito ng kagubatan ay magiging mas mura kaysa sa karne o manok.
Fried boletus na may patatas
Sa maraming pamilya, ang karne at patatas ay isang tradisyonal na ulam. Ngunit kung wala kang pagkakataon na bumili ng manok o karne ng baka o nais lang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, tulad ng isang recipe para sa inihaw boletus ay kanais-nais na magkaroon sa iyong mga kamay.
Mga sangkap:
- mirasol ng langis , pampalasa, asin - upang tikman;
- patatas - 650 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- boletus - 860 g.
Paghahanda
Hugasan nang husto ang mga mushroom sa malamig na tubig, ngunit huwag itago ang mga ito nang mahigit sa ilang minuto. Gupitin ang boletus sa malalaking piraso, ibuhos ang tubig sa kawali sa antas na mga dalawang-katlo ng dami nito at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay itulak ang mga mushroom doon at pakuluan ang mga ito para sa mga 4-5 minuto. Throw ang boletus sa isang colander at ilagay ang mga ito sa isang pan kawali na may mahusay na pinainit langis mirasol. Gumawa ng isang napakaliit na apoy at iprito ang mga mushroom para sa mga 20 minuto. Ang mga sibuyas ay hiwalay nang hiwalay sa isa pang kawali hanggang sa isang kawili-wiling ginintuang kulay. Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso ng laki ng daluyan, ihalo sa toasted sibuyas at ilagay ang mga ito sa mga kabute. Lutuin ang ulam para sa halos kalahating oras.
Fried boletus na may kulay-gatas
Kung isinasaalang-alang mo kung paano maghanda ng mga fried mushrooms sa boletus sa paraan na ang iyong mga kamag-anak o mga bisita ay paulit-ulit na nagtanong sa iyo na sorpresa sila ng masarap na ulam, subukan na makabisado ang simpleng recipe na ito.
Mga sangkap:
- kulay-gatas 450 g;
- boletus - 300 g;
- paminta, damo, asin - upang tikman;
- chanterelle - 200 g;
- patatas - 700 g;
- champignons - 100 g.
Paghahanda
Hugasan at linisin ang mga mushroom. Hugasan ang patatas, alisan ng balat at i-cut sa manipis na hiwa. Asin, iwisik ang paminta at idagdag ang pampalasa gaya ng ninanais. Humigit-kumulang 10 minuto magprito ang mga patatas sa langis ng mirasol, pinupukaw ito nang tuluyan, hanggang sa makakuha sila ng liwanag na ginintuang kulay. Pagkatapos ay ilipat ito mula sa kawali patungo sa mangkok at iprito ang boletus at chanterelles hanggang maging malambot ito (mga 15-20 minuto). Pagkatapos nito, magdagdag ng mga hiniwang champignons, ibuhos ang lahat ng kulay-gatas, magwiwisik ng mga pampalasa at makinis na tinadtad na damo at nilagang hanggang luto. Para sa paghahanda ng inihaw na boletus, halo-halong iba pang mga mushroom, sa kasong ito ay kukuha ng 40 minuto. Sa dulo, ang mga mushroom ay may halong patatas.
Fried boletus na may sibuyas
Ang mga mushroom sa kanilang sarili ay may medyo neutral na lasa. Ngunit kung ikaw ay isang tagahanga ng mga dalubhasa pinggan, ito recipe ay nararapat espesyal na pansin. Ang mga sibuyas ay gagawing mas maanghang at pino ang iyong meryenda. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 230 g;
- Mga sumbrero ng boletus - 500 g;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- perehil - 1 bungkos;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- asin - upang tikman;
- langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Linisin ang mga sumbrero ng boletus at punasan ang mga ito ng isang mahusay na moistened na tela - ito ay magbibigay sa iyo ng isang pampagana pampalamig crust kapag litson. Gupitin ang mga mushroom ng sapat na malalaking hiwa (ang mga maliit na sumbrero ay hindi maaaring mahawakan sa lahat). Tiklupin ang mga mushroom sa isang plastic bag, punan ang harina, isara ito at iling kaagad ng ilang beses. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang kawali na may mahusay na pinainit na langis at magprito tungkol sa 15 minuto bago ang browning. Paghiwalayin ang sibuyas, hiniwa sa mga singsing ng katamtamang laki, hanggang sa transparent. Pagkatapos ay ihalo ang sibuyas na may mga mushroom, asin, ibuhos ang kulay-gatas at sa pinakamababang posibleng apoy, nilataw nang mga 10 minuto, nang hindi inaalis ang talukap ng mata. Sa wakas, ang mga piniritong aprikot na may mga sibuyas at kulay-gatas ay sinabunutan ng makinis na tinadtad na mga gulay.