Walang sinuman ang makikipagtalo sa katotohanang ang pinakuluang baboy ay napaka-masarap, ngunit hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng pinakuluang baboy mismo, sa bahay sa oven. Sa katunayan, ang gawaing ito ay hindi napakahirap, at ngayon ay tatalakayin namin nang detalyado kung paano gumawa ng malamig na pinakuluang baboy. Tandaan lamang na ang recipe ay hindi isa, alam ng isang tao kung paano lutuin ang isang pinakuluang baboy sa palara, ang isang tao ay gumagamit ng isang manggas para sa pagluluto sa hurno, at ang isang tao ay pinipili ang karne upang magprito. Pagkatapos ng isang pinakuluang baboy ay hindi lamang inihurno, ngunit din pinirito sa isang espesyal na paraan karne, sa klasikong bersyon ng baboy.
Paano magluto ng lutong bahay na malamig na pinakuluang baboy sa oven (Recipe # 1, foil)
Mga sangkap:
- baboy - 2 kg;
- black pepper peas - 10-12 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- asin, kari, kulantro (kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa) - upang tikman.
Paghahanda
Aking karne at tumusok ito sa isang tinidor sa ibabaw ng ibabaw. Susunod, kuskusin ang isang piraso ng asin. Gupitin ang kalahati ng ulo ng bawang sa mga maliliit na hiwa at isama ang mga ito ng karne. Ngayon ang parehong pamamaraan, maliban sa pagputol, siyempre, ay tapos na sa itim na paminta. Namin kuskusin ang natitirang mga bawang sa isang kudkuran, ihalo ito sa pampalasa at pahid ang pinaghalong karne. Ngayon balutin ang karne sa palara, sa ilang mga layer, tingnan na walang mga puwang, kung hindi man ay tatakbo ang juice at ang karne ay magiging tuyo at matigas. Painitin ang hurno sa 180-200 ° C at ipadala ang karne doon nang 2.5 oras. Pagkatapos pagluluto, kinakailangan upang payagan ang pinakuluang baboy na tumayo sa oven para sa mga 40 minuto. Kung magkakaroon ng juice ang lahat ay pupunta sa karne, at ang malamig na pinakain na baboy ay magiging makatas at masarap.
Paano magluto ng baboy na inihaw na baboy sa oven (Recipe # 2)
Mga sangkap:
- baboy - 1 kg;
- Spices para sa karne - sa kalooban at ayon sa iyong panlasa;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- bay dahon - isang pares ng mga piraso;
- bawang - 4-5 denticles.
Paghahanda
Ibuhos ang tungkol sa 1.5 litro ng tubig sa palayok. Magdagdag ng pampalasa, paminta, dahon ng bay, maayos na asin. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Ang nagreresultang atsara ay cooled at ilagay doon hugasan at tuyo karne. Tinitiyak namin na ang baboy ay ganap na nahuhulog sa likido. Isinasara namin ang pan na may pagkain na pelikula at ilagay ito sa ref para sa gabi. Sa umaga kumukuha kami ng karne, gaanong inasin ito, kuskusin ito ng paminta. Hiwain ang bawang sa manipis na mga plato. Gumagawa kami ng pagbutas sa karne na may isang kutsilyo at itago ang bawang sa kanila. Inilalagay namin ang hinaharap na pinakuluang baboy sa isang manggas para sa pagluluto ng hurno, inilagay doon ang dahon ng laurel mula sa pag-atsara. Ang manggas ay sarado, tinusok sa maraming lugar upang hindi ito sumabog kapag pinainit. Inilalagay namin ang karne sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven, na pinainit hanggang sa 190-200 ° C. Umalis kami para sa halos isang oras. Kung gusto mong i-kayumanggi ang karne, pagkatapos ay sa isang oras ay pinutol namin ang manggas at iwanan ito sa oven hanggang ang pinakuluang baboy ay blanched.
Paano magluto ng pinakuluang baboy na baboy (Recipe # 3)
Mga sangkap:
- maasim kvass - 500 ML;
- baboy - 1 kg;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- bawang - 5 denticles;
- mint, itim na paminta, asin, langis ng gulay - upang tikman.
Paghahanda
Bawang ay gupitin sa manipis na mga hiwa. Aking karne, pinutol namin ito sa ibabaw ng isang kutsilyo. Sa mga nagresultang pockets inilalagay namin ang mga piraso ng bawang. Inilagay namin ang karne sa isang kasirola, ibuhos ang kvass, idagdag ang dahon ng bay at mint.
Painitin ang hurno sa 200 ° C. Inilalagay namin ang karne sa rehas na bakal at ilagay ito sa oven. Ito ay kanais-nais upang palitan ang baking tray upang maubos ang juice. Kung hindi mo, okay lang, ang hurno ay kailangang hugasan pagkatapos ng pagluluto. Maghurno ng karne para sa isang oras, huwag kalimutang pana-panahong suriin kung paano nararamdaman ang karne. Nakukuha namin ang inihanda na pinakain na baboy na inihaw mula sa hurno, binabalot ito sa palara, maraming mga layer at pinapayagan ang karne.