Hindi maaaring tawagin ang mga kapaki-pakinabang na chebureks. Ngunit ang lasa ng lasa mula sa kanilang pagtikim ay hindi maihahambing sa anumang bagay. Lalo na tinutukso ang mga produkto na ginawa mula sa crispy dough, na nagiging gayon sa pagdaragdag ng ordinaryong vodka . Ang dalawang variant ng pagsusulit na ito para sa chebureks ay iminungkahing sa ibaba sa aming mga recipe.
Ang pinaka masarap na kuwarta na may bodka sa chebureks na may mga bula - recipe
Mga sangkap:
- purified water - 315 ml;
- harina ng trigo - 635-700 g;
- pinong langis ng gulay - 35 ML;
- isang kutsara ng bodka;
- isang itlog ng manok;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
Ang kakaibang uri ng pagsusulit na ito para sa chebureks sa custard nito. Dahil sa ito, ito ay nakuha compliant at plastic kapag nagtatrabaho sa mga ito, at din nag-aambag sa produksyon ng crispy mga produkto na may isang bubbly crust.
Kaya, kapag naghahanda, ipainit ang pinakuluang tubig sa isang kasirola ng pinadalisay na tubig, ibuwag ang asin sa loob nito, ibuhos ang pinong langis ng gulay at mag-imbak ng kalahati ng isang baso ng sinangag na harina ng trigo. Sa kasong ito, ang masa ay patuloy na pinagsama-sama sa pamamagitan ng isang metal halo hanggang sa nagpapalusog at nakamit natin ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho at paglusaw ng lahat ng mga bugal ng harina. Ibinibigay namin ang nakuha na custard ganap na cool sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos lamang magpatuloy sa susunod na yugto.
Inilipat namin ang masa ng masa sa isang mangkok na maginhawa para sa paghahalo, magdagdag ng itlog ng manok, ibuhos sa bodka at salain ang harina. Ginagawa namin ang unang pagmamasa ng kutsara, at natapos sa pamamagitan ng mga kamay, nakamit ang isang siksik at di-malagkit na texture, sa pagdaragdag ng karagdagang harina sa maliliit na bahagi.
Kapag naabot na ang nais na resulta, iwanan ang benepisyo ng flour sa ilalim ng pelikula sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagbuo ng chebureks.
Recipe para sa kuwarta na may bodka para sa masarap na crispy chebureks
Mga sangkap:
- purified water - 390 ml;
- harina ng trigo - 750-800 g;
- granulated asukal - 25 g;
- isang kutsara ng bodka;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
Ang recipe na ito para sa chebureks sa pagdaragdag ng vodka ay nagmumungkahi ng mas mabilis na pagluluto at hindi naglalaman ng mga itlog at pinong langis. Ang lasa ay hindi makakaapekto sa ito - mananatili ito sa itaas, ngunit ang halata pansamantala at materyal na pagtitipid ay mangangailangan ka ng mas maraming pagsisikap at liksi kapag lumiligid ang kuwarta at bumubuo ng mga produkto mula dito.
Upang maghanda ng sapat na kuwarta upang ihalo ang sinangas na harina na may asin at asukal at magdagdag ng mainit na tubig at bodka. Ngayon maingat na namin ang lahat ng bagay hanggang sa makuha ang isang siksik, di-malagkit at nababanat na texture. Sa loob ng isang oras, kapag ang masa ay natutunaw, posible na magpatuloy sa pagbuo ng mga produkto.